הודעות ‘שמן קוקוס’

לביבות אפויות לחנוכה בשילוב דלעת, בטטה ופתיתי קוקוס

לביבות אפויות לחנוכה בשילוב דלעת, בטטה ופתיתי קוקוס

נכתב על ג'מוקה פורסם חנוכה, מוצרי קוקוס, מתכונים, פתיתי קוקוס

מאז שיש ילדים בבית, חנוכה הפך לחג מאתגר במיוחד. איך שומרים על המטבח הבריא שמאפיין את הבית שלנו, ועדיין נותנים לילדים חווית חנוכה הכוללת לביבות וסופגניות? לאורך השנים היו לנו כל מיני ניסיונות, ועכשיו אנחנו מביאים לכם את המוצלחים שבהם. קבלו מתכון להכנת לביבות אפויות, מזינות, וללא גלוטן! וזה בזכות השימוש בפתיתי הקוקוס האורגניים שלנו, שסופחים את הנוזלים ומחליפים את הקמח או פרורי הלחם. הפתיתים מוסיפים ללביבות טעם קוקוסי עדין, שמאפשר לקחת אותן גם לכיוון המלוח וגם לכיוון המתוק, מכיוון שגם דלעת וגם בטטה הם ירקות שיכולים ללכת לכאן או לכאן. אז תבחרו תיבול שאתם אוהבים (מלוח או מתוק) וקדימה – למטבח. למבצע חנוכה - מארז מי קוקוס מתנה בכל קניה! מה צריך ל- 15 לביבות?
  • 300 גרם דלעת ללא קליפה
  • 300 גרם/ 2 בטטות קטנות מקולפות
  • 2 ביצים
  • 1.5 כוסות פתיתי קוקוס אורגניים של ג’מוקה
  • 1/2 כפית מלח, או לפי הטעם
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 1/4 כפית כמון
  • כ- 3 כפות סילאן/חמאת בוטנים, או במשולב (לאוהבי הטעם היותר מתקתק)
  • מעט שמן קוקוס לשימון התבנית
למבצע חנוכה - מארז מי קוקוס מתנה בכל קניה! מה עושים?
  1. מחממים את התנור ל- 180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים קלות עם שמן קוקוס.
  2. מגרדים דק דלעת ובטטה במעבד מזון או פומפייה וסוחטים היטב את הנוזלים.
  3. מניחים בקערה גדולה את הירקות, ביצים, פתיתי קוקוס ותבלינים ומערבבים.
  4. מרטיבים את הידיים, יוצרים מעין קציצות שטוחות בגודל רצוי ומסדרים על התבנית. מושחים את הלביבות במעט שמן באמצעות מברשת.
  5. אופים במשך 30 דקות בלי להפוך, או כ- 20 דקות על צד אחד, ו- 10 דקות נוספות על הצד השני. אופים עד להזהבה.
  6. מגישים מיד. שומרים במקרר בכלי אטום.
הערות:
  • תבלינים – מוזמנים לגוון, להוסיף, בהתאם לטעם האישי.
  • אפשר להכין לביבות בסגנון הזה גם עם ירקות אחרים: גזר, תפוחי אדמה, קישואים.
  • אם אוהבים, אפשר להוסיף למרכיבי המתכון עשבי תיבול טריים קצוצים (ולוותר על הסילאן).
תגובה לנייר העמדה של איגוד הלב האמריקאי AHA

תגובה לנייר העמדה של איגוד הלב האמריקאי ה-AHA

נכתב על ג'מוקה פורסם מוצרי קוקוס

ההתקפה האחרונה של איגוד הלב האמריקאי גרמה לנו להרים גבה, ולבקש את תגובתו של Bruce Fife N.D, מחלוצי מהפכת שמן הקוקוס שחוקר וכותב ספרים על שמן הקוקוס. ביחד עם הנטורופת המוערך איתן בו מיור העלינו כאן תגובה שתסביר לכם מדוע מדובר בשטות מוחלטת, ובכתבה שמטרתה לעשות דמוניזציה לשמן קוקוס ולמקורות אחרים של שומן רווי בתזונה, וזאת ללא ביסוס. אין שום דבר חדש בטיעון ששומן רווי מעלה את רמות הכולסטרול, או בכך שהכולסטרול יהרוג אתכם. התשובה לכך היא – כן, אבל – לא ניתן לומר שLDL  הוא “רע” בעוד שHDL  הוא “טוב”. זה מעט יותר מסובך מכך. נתחיל מכך שלא LDL  ולא HDL  הם לא כולסטרול אלא ליפופרוטאינים – מבנה המורכב מחלבון, שומן וכולסטרול (שהוא החומר שמחבר הכל יחד). הLDL  מיוצר בכבד ותפקידו להעביר שומנים, כולסטרול וויטמינים מסיסי שומן לכל איברי הגוף. הוא גדול ורך והוא חיוני למגוון תהליכים בגוף וביניהם ייצור ויטמין D, בניית הורמוני המין, ויצירת מלחי המרה. מדובר בחומר חיוני לחיים! לעומתו יש גם LDL קטן, דחוס וקשה יותר אשר מזיק לבריאות וגורם בין השאר גם לנזקים לכלי הדם ומעורב במחלות לב.   אכילת שמן קוקוס (וגם שומנים רווים אחרים ושמן זית) מעלים את הLDL מהסוג הבריא, כמו גם את רמות הHDL. תרבויות אשר אוכלות הרבה קוקוס ומשתמשות בשמן קוקוס הן בעלות שיעורים נמוכים מאוד של מחלות לב! אכילה של שומנים בלתי רוויים לא איכותיים מעלה את רמות הLDL  הלא בריא.   מאחר והשמנים אשר בהם משתמשים במערב הם בעיקר שומנים לא רוויים ולא איכותיים (שיוצרים LDL מחומצן), ובדיקות הדם הסטנדריות לא מבחינות בין שני סוגי הLDL השונים. אז קוראים לכל סוגי הLDL  רעים. זהו מדע גרוע!   דו”ח איגוד הלב האמריקאי אומר ששומנים רוויים כמו בקוקוס מעלים את רמות הLDL  – מה שנכון. אבל ממשיך ואומר שרמות LDL  גבוהות הן מסוכנות – מה שהוא לא נכון! אכילה של שמן קוקוס גם מעלה את רמות הHDL, אשר רמה נמוכה שלו קשורה לסכנה לבבית בעוד שרמה גבוהה שלו היא סימן טוב. ועוד דבר שלא מדברים עליו כמעט הוא שלמעשה, רמות נמוכות של LDL  נמצאו כבעלות קשר עם מוות מוקדם ועם גורמי תחלואה רבים וביניהם דמנציה, דיכאון ועוד.   הדו”ח המדובר הוא בסך הכל חזרה על המסרים השיווקיים אשר עומדים מאחורי התיאוריה בדבר הקשר בין שומנים בדם ובין מחלות לב, שעליה מבוססת התרופה הרווחית ביותר בעולם – הסטטינים. דחייה של התיאוריה הזו יפחית את השימוש בתרופה המדוברת במאות אחוזים ויגרום להפסדי ענק.   אין שום סיבה לחשוש מפני שימוש בשמן קוקוס או כל שומן רווי אחר, להפך. רק בריאות איתן בן מיור, נטורופת מומחה לתזונת פליאו וחברת ג’מוקה
חנוכה של אור – אלטרנטיבה בריאה לסופגניות החנוכה

חנוכה של אור – אלטרנטיבה בריאה לסופגניות החנוכה

נכתב על ג'מוקה פורסם חנוכה, מתכונים

בחרנו להביא לכם אלטרנטיבה בריאה לסופגניות חנוכה, שאינה כוללת טיגון בשמן, תועפות סוכר, ביצים וגלוטן. ובמקומה אנו מזמינים אתכם לעשות בחירה מזינה שכוללת מזונות מלאים, מן הצומח, שומנים וסוכרים בריאים, ללא גלוטן, טבעוני, חי, מאוד משביע ומנחם. למבוגרים וילדים גם יחד. יש לכם כאן 3 אלטרנטיבות נפלאות – 3 טעמים של דונאטס-אור ממולאים ומזוגגים במיני קרמים וציפויים טעימים להפליא. זהו לא רק תחליף לסופגניות המסורתיות, מאוד מומלץ להחזיק אותם בבית באופן קבוע – הם נפלאים כחטיף משביע שניתן גם לקחת איתכם לדרך, או כארוחת ביניים משביעה ומזינה “לחטוף על הדרך”. תהליך הכנתם קצר ומהנה – יוצרים את ה”בצק” במעבד המזון, מעצבים אותו לצורה של דונאטס או סופגנייה עם שקע ומכניסים למקרר או למקפיא להתייצבות. ממליצה לכן לעשות אותם ממש קטנים, בקוטר של כ-3 ס”מ – הם מאוד ממלאים ומספקים. את העיצוב ניתן לעשות ב-3 דרכים: 1. צרו גליל קטן והדקו אותו בקצוות לצורת טבעת. 2. גלגלו כדור ולחצו באמצע עם האגודל ליצירת שקע. 3. השתמשו בתבניות סיליקון בצורת דונאטס. בינתיים מכינים את המילוי או הזיגוג, מוציאים ממלאים או מצפים והדונאט מוכן.  הסופגגניות/דונאטס הכל כך טעימים – פרי יצירתה של מוריה אגמון “למוריה קינוחי אור” שפית קינוחי הרו-פוד היצירתית והמוכשרת, שאין אתגר שהיא לא יכולה לו. לקבלת חוברת המתכונים במייל
ועכשיו ***להגרלה*** רוצים לקבל במתנה את סדנת קינוחי האור של “למוריה” שמלמדת בסדנאותיה את אומנות קינוחי הרו-פוד? כל מה שאתם צריכים לעשות זה- 1. הכינו בבית את אחד ממתכוני סופגניות האור 2. צלמו, והעלו תמונה בפיייסבוק של ג’מוקה 🙂 3. עשו לנו לייק לדף 4. ושתפו פוסט זה שגם החברים שלכם ידעו שאפשר להכין דונאטס כאלה הורסות מבלי להרוס את הבריאות! מיד לאחר נר שמיני של חנוכה נבחר את התמונה הכי מהממת ומושקעת ונזמין אותה לסדנה במתנה! אז יאללה, למטבח
ממתק קוקוס ורוד

ממתק קוקוס שוקולד, להתעלף!

נכתב על ג'מוקה פורסם מוצרי קוקוס, מתכונים

בריא וטעים ב-2 דקות הכנה…

מתכון ממתק קוקוס שוקולד raw ממתק שוקולד-קוקוס גאוני זה עשוי מ-4 מרכיבים בלבד והוא טעים שאין לתאר. פשוט, קל ומהיר להכנה.   לוקח 5 דקות להכין אותו ובסה”כ כ-40 דקות עד שניתן לאכול אותו. הוא בריא מאוד ועונה על הצורך במתוק שגם נותן לנו זריקת אנרגיה, במיוחד, אם ממש מקפידים על חומרי גלם איכותיים: טהורים, אורגנים, RAW, ממזונות מלאים. הכינה את המתכון מוריה אגמון – שפית מתוקי raw food שפגשנו בסדנה שהיא מעבירה והתמכרנו למתוקים שלה.   כמות ל-8 ממתקים קטנים (בתבנית סיליקון של 15 שקעים) חומרי גלם:  
  • 24 גרם (4 כפות) אבקת קקאו RAW
  • 60 גרם (4 כפות) שמן קוקוס  ג’מוקה
  • 50 גרם (2.5 כפות) מייפל טהור
  • 60 גרם (4 כפות) חמאת קוקוס (ממרח) ג’מוקה
  • 12 גרם (2 כפות) פתיתי קוקוס ג’מוקה – אופציונאלי
  • קורט מלח הימלאיה או מלח אטלנטי
אופן ההכנה: שלב ראשון:
  1. הכניסו את צנצנת ממרח/חמאת הקוקוס (ג’מוקה כמובן) לקערה עם מים רותחים על מנת להמיס אותה. שפכו את תוכנה לקערה וערבבו במטרפה או מזלג על מנת לאחד אותה למרקם חלק.
  2. מי שרוצה מרקם יותר “לעיס” – ערבבו בקערה את חמאת הקוקוס עם שבבי הקוקוס לפי הכמויות שבמתכון.
  שלב שני:
  1. המיסו את שמן הקוקוס של ג’מוקה בקערה מעל סיר עם מים חמים (באן מארי).
  2. הורידו את הקערה מהאש וטרפו פנימה אבקת קקאו RAW וקמצוץ מלח, הוסיפו את המייפל וערבבו עד למרקם שוקולד חלק.
  3. הכינו מראש תבנית סיליקון שקעים (כמו בתמונה או באיזה צורה ואיזה גודל שתחשקו ) והניחו אותה על מגש או קרש חיתוך. שפכו חצי מתערובת השוקולד עד ל-1/3 או 1/2 מגובה השקע והטו את המגש שהתבנית מונחת עליו בתנועות מעגליות על מנת לצפות מעט את הצדדים (על מנת ל”החביא” את שכבת חמאת הקוקוס :). הכניסו למקפיא להתייצבות ל-5-10 דקות.
  4. הוציאו את התבנית ושפכו ככפית מחמאת הקוקוס החלקה או תערובת החמאה ופתיתי הקוקוס על שכבת השוקולד. דפקו מעט את המגש על מנת לשטח את שכבת החמאה ולשחרר כיסי אויר והכניסו למקפיא להתייצבות של כ-5-10 דקות.
  5. לבסוף, הוציאו את התבנית ושפכו מעל השכבה הלבנה את שארית תערובת השוקולד עד למילוי השקע. הכניסו למקפיא להתייצבות אחרונה של כ-15-20 דקות.
  אחסון: להעביר השוקולדים לקופסא ולשמור במקפיא. מומלץ להוציא מהמקפיא כ-10 דקות לפני האכילה.    

בהנאה ולבריאות!

     
מה בריא למוח שלנו

מה בריא למוח שלנו? – חלק II

נכתב על ג'מוקה פורסם מוצרי קוקוס

יצחק שפירא (מנשר, בן 92), קרא את המאמר המפורסם של ד”ר ניופורט מאוהיו, והחליט, לתת לאשתו חולת האלצהיימר 4 כפות שמן קוקוס ביום.. מאז הוא טוען “אפשר לעצור את מחלת האלצהיימר!” עדות אישית בוידאו שחשוב לכולנו להכיר מה בריא למוח שלנו? – חלק I
לרכישה
מה בריא למוח שלנו

מה בריא למוח שלנו? – חלק I

נכתב על ג'מוקה פורסם מוצרי קוקוס

המוח שלנו הוא אחד האיברים הכי מופלאים בגוף ואולי החשוב ביותר. למרות זאת, אנחנו נותנים לו הרבה פחות תשומת לב מזו שאנו נותנים לאיברים אחרים בגוף. אנחנו דואגים לשתות מים לבריאות הכליות, לאכול סיבים תזונתיים כדי לעזור למעי, לאכול מזונות מנקים כדי לשמור על הכבד ולשמן את העור כדי לשמור על חיוניותו, אבל, אנחנו כמעט שלא מתעסקים במזונות שיכולים להיטיב ולעזור לבריאות המוח שלנו. בחמישים השנים האחרונות הפכו אלצהיימר, פרקינסון ושאר המחלות הניווניות של המוח למגפה של העולם המערבי. במקביל לכך ישנה גדילה מתמדת במספר הסובלים מהפרעות קשב, ריכוז ומצבי רוח בקרב דור העשרה וגם בני העשרים והשלושים. איך זה קרה? איתן בו מיור נטורופת מומחה לטיפול בכאב, תפקודי מוח ואורטופדיה, מסביר את 4 הגורמים המרכזיים לכך שהמוח שלנו סובל מכשל תפקודי ומסביר כיצד ניתן לשפר את תפקוד המוח באמצעות תזונה.
 

שמן קוקוס לבריאות המוח

  מאת איתן בן מיור נטורופת ND מומחה לטיפול בכאב, תפקודי מוח ואורטופדיה   הקוקוס גדל בחלקים נרחבים של העולם. ובכל מקום בו הוא גדל, אגוז הקוקוס ובעיקר שמן הקוקוס משמשים את האוכלוסיות המקומיות כמקור תזונתי חשוב וכתרופה עממית. לעומת זאת במערב, נחשב עד לפני שנים מעטות הקוקוס למאכל אקזוטי ותו לא. בשנים האחרונות הוא מקבל את מעמדו הראוי כמזון בריאות שלכל אחד מומלץ לאכול מדי יום. ככל שעובר הזמן מתרבים המחקרים התומכים בתועלות שבשמן הקוקוס. וכיום מדע הרפואה המודרני מסוגל להסביר רבים מהמנגנונים הביולוגים שמאחורי ההתוויות המסורתיות. שמן קוקוס, נעים להכיר שמן הקוקוס מורכב כמעט כולו מכמה סוגים של שומן רווי בעל אורך שרשרת בינוני (MCFA – Medium Chain Fatty Acids ), אשר אחראי למרבית הפעילות הרפואית שלו. סוג השומן הרווי שבשמן הקוקוס שונה מאוד מהשומן הרווי הנמצא בבשר, אשר מכיל בעיקר שומן רווי בעל חומצות שומן ארוכות (LCFA). כדי להבין עד כמה שמן הקוקוס מתאים לנו מבחינה תזונתית, אספר לכם שמחצית מהשומן הרווי שבשמן הקוקוס הוא משומן מסוג חומצה לאורית (Lauric acid), אשר נמצאת בכמות גדולה גם בחלב אם, ומתאימה למערכת העיכול שלנו מינקות. אחד היתרונות הגדולים של שמן קוקוס על פני שמני מאכל אחרים (ושל כל השומנים הרווים) הוא היציבות שלו. ניתן לטגן איתו או להקפיא אותו בלי לפחד שייהרס. אין צורך לשמור אותו בקירור והוא מחזיק זמן רב בלא שיתקלקל.   סגולותיו הרפואיות של שמן הקוקוס במאמר זה ברצוני להתמקד ביתרונות הבריאותיים של שמן הקוקוס על המוח, אבל נעשה לו עוול אם לא אזכיר על קצה המזלג מקצת מהפעילויות הרפואיות שלו על הגוף. שמן קוקוס מתאים לטיפול במגוון המחלות המזוהות עם העולם המערבי – מחלות לב, דלקות כרוניות, השמנה, כולסטרול גבוה, כבד שומני, חוסר איזון הורמונלי וסטרס. בנוסף שמן קוקוס מסייע גם לפעילות חיסונית תקינה וללחימה בחיידקים ופטריות במערכת העיכול. מחקרים עדכניים שנעשו על שמן קוקוס מראים תרומה של אכילת שמן קוקוס על עצירת גדילת גידולים סרטניים (בעיקר במסגרת תזונה דלת פחממות).   אבל כל התכונות האלו הם כלום לעומת ההשפעה של שמן הקוקוס על הפעילות המוחית שלנו.   מה לא בסדר עם המוח שלנו? בחמישים השנים האחרונות הפכו אלצהיימר, פרקינסון ושאר המחלות הניווניות של המוח למגפה של העולם המערבי. במקביל לכך ישנה
לקריאת המשך המאמר...
גדילה מתמדת במספר הסובלים מהפרעות קשב, ריכוז ומצבי רוח בקרב דור העשרה וגם בני העשרים והשלושים.   איך זה קרה?   הגורם הראשון – מחסור בשמנים איכותיים וכולסטרול איכותי גופנו זקוק לשמנים ולכולסטרול לצורך תפקוד תקין, למעשה המוח שלנו זקוק לדי הרבה כולסטרול. כמעט 20% ממשקל המוח הוא כולסטרול, וההורמונים גם הם בנויים מכולסטרול. את מרבית הכולסטרול הדרוש לנו הכבד שלנו מסוגל לייצר בעצמו, אם רק יש לו את חומרי הגלם המתאימים. חומרי הגלם הדרושים לייצור כולסטרול תקין הם שמנים איכותיים, בלעדיהם ייווצר כולסטרול לא תקין. כדי להבין את הנקודה אפשר לחשוב על ייצור כולסטרול כמו על עגלת סופר חדשה שעשויה מחומרים לא איכותיים ולכן גלגל אחד מושך אותנו הצידה במשך כל הנסיעה.. בחמישים השנים האחרונות מפחידים אותנו מפני אכילה של שמנים ומרבית האנשים כיום אוכלים או משתדלים לאכול מזון דל שומן.   הגורם השני – סכרת של המוח (סכרת סוג 3) אחד המנגנונים העיקריים בהתפתחות דמנציה ומחלת האלצהיימר הוא שתאי המוח נעשים רגישים פחות לאינסולין (שאחראי להכניס את הגלוקוז לתוך התאים), כפי שקורה בסכרת מסוג 2, אבל רק בתוך המוח ועם הרבה פחות יכולת לאבחן את הבעיה. במצב זה גלוקוז מתקשה להיכנס אל תוך תאי המוח, עד שאלו מתים ברעב. ומהצד השני, אצל אחוז גבוה מהילדים הסובלים מהפרעות קשב וריכוז ישנה רגישות מוגברת לאינסולין, מה שגורם להכנסת גלוקוז מהירה מדי ולא יציבה אל תאי המוח. כמו נהג שלוחץ בלא רגישות על דוושת הגז והברקס לסירוגין.   הגורם השלישי – דלקת ורדיקלים חופשיים מזון מעובד ומשומר, שמנים לא בריאים, ריבוי צריכת סוכרים והסטרס של העולם המודרני גורמים כולם להצטברות של הרעלנים הקרויים רדיקלים חופשיים בגופנו ובהמשך לדלקת. בתוך מוחנו, כאשר מתקיים מצב שבו גלוקוז מסתובב בכלי הדם אבל לא מצליח להיכנס לתאי המוח, אותו הגלוקוז מתפקד כרדיקל חופשי וגורם לדלקת במוח. הצטברות של רעלנים ודלקת באזור מסוים של המוח שנקרא “החומר השחור” והרס של בסיסי התאים בו הוא מנגנון מרכזי במחלת הפרקינסון. במחלת ALS (ניוון שרירים) מנגנון הפגיעה העצבי הוא דומה.   התרומה של שמן קוקוס לשיפור מצב המוח שמן קוקוס בהיותו שמן יציב, מספק חומר גלם לייצור כולסטרול וגם מסייע לפנות עודפי כולסטרול ישנים (מחומצנים, מזיקים) ממחזור הדם וגם לשפר את תפקוד הכבד שאחראי על הייצור והפינוי של כולסטרול ושל רעלנים.   שמן קוקוס כספק אנרגיה חלופית (לסוכר) ישנו מצב פזיולוגי מיוחד, שבו הגוף מסוגל לספק אנרגיה חלופית במקום גלוקוז. מצב זה דורש תנאים מאוד מסויימים של צום או אכילה של תזונה דלת פחממות עד מאוד (לרוב כ50-70 גרם פחממה ביום) במצב זה הגוף מפרק שומן לחומרים שנקראים קטונים ומשתמש בהם כמקור אנרגיה. מצב זה נקרא “מצב קטוגני” ובו יש למוח מקור אנרגיה יציב שאינו גלוקוז. הקטונים מסוגלים לספק אנרגיה לתאי המוח גם אם זה אינו רגיש לאינסולין. בצורה זו תפקודי המוח עולים והדלקת במוח פוחתת.   שמן קוקוס מיוחד בכך שהוא מתפרק לאותם קטונים בתוכנו גם מבלי שנאכל תזונה דלת פחממות. מעבר לכך, בעוד לגוף לוקחים כמה שבועות להסתגל למצב קטוגני שמושג בעזרת תזונה דלת פחממות, אכילה של שמן קוקוס גורמת לייצור קטונים בתוך שעות ספורות.   כמה ומתי? מינון טיפולי מינימלי של שמן קוקוס הוא של 4-6 כפות ביום (לפעמים יש צורך במינון מעט גבוה יותר), כאשר אין זה משנה מתי במהלך היום אוכלים את השמן קוקוס. לתוצאות טובות יותר מומלץ להפחית בכמות הפחממות הכללית היומית. לאנשים שרוצים לשמור על בריאותם מומלץ מינון מינימלי של 3 כפות. במצבים שבהם יש צורך לשמו׸ על ערנות גבוהה לאורך זמן, ניתן לקחת כף של שמן קוקוס מדי שעה.   איך אוכלים שמן קוקוס? ניתן לבשל, לטגן או לאפות כל דבר עם שמן קוקוס. החל מלחם ועוגות, דרך טיגון ביצה או אורז ועד תבשילי קדרה… אפשר להוסיף לשייק של בוקר או למרוח על טוסט ניתן לערבב שמן קוקוס עם מעט תמצית וניל ולהקפיא במגש של פרלינים (או מגש של קרח). מומלץ לאכול ישירות מהמקפיא. אבל הדרך שלי, היא פשוט לקחת כף מתוך הצנצנת ישר לתוך הפה.   איזה שמן קוקוס לקנות? בחנויות נמכרים מותגים רבים של שמן קוקוס המופקים בשיטות שונות ובעלי איכויות שונות. שמן קוקוס איכותי צריך להיות מוצק כאשר הוא בקירור ובמצב נוזלי בטמפרטורה של מעל 240, צבעו צריך להיות חלבי כאשר הוא מוצק ושקוף צלול לחלוטין כאשר הוא נוזלי. שמן קוקוס אמור להיות בעל טעם וריח עדינים של קוקוס, טעם חזק או חוסר טעם מוחלט אינם תקינים.
איתן בן מיור – נטורופתיה קלאסית מומחה לטיפול בכאב, תפקודי מוח ואורטופדיה http://www.classicnaturopathy.co.il לרכישה מה בריא למוח שלנו? – חלק II
שמן קוקוס הריון הנקה

שמן קוקוס בתקופת ההריון וההנקה

נכתב על ג'מוקה פורסם מוצרי קוקוס

נשים רבות שואלות אותנו על השימוש בשמן קוקוס בתקופת ההריון וההנקה. האם מותר להשתמש בשמן קוקוס? האם השמן מגיע לחלב? האם מותר לתינוקות לטעום שמן קוקוס (כשמורחים על פטמות סדוקות) ועוד….

אז פנינו לורד לב – נטורופתית N.D ויועצת הנקה מוסמכת וביקשנו ממנה לרכז את כל המידע על סגולותיו של שמן הקוקוס בתקופת ההריון וההנקה וכיצד יש להשתמש בו.
להורדת המאמר כ PDF.

ייתרונות שמן הקוקוס בתקופת ההריון וההנקה

מאת ורד לב נטורופתית N.D., ויועצת הנקה מוסמכת IBCLC שמן קוקוס הינו שמן המופק מפרי אגוז הקוקוס הוא מצוי בשימוש מסורתי מזה אלפי שנים באזורים הטרופיים בהם גדל עץ הקוקוס ומוזכר בשימוש ברפואות המסורתיות, כמו ברפואה האיורוודית (ההודית) ועוד, שם ידוע השמן כמזין ביותר וכבעל יכולות ריפוי עבור בעיות עור ופצעים. במשך שנים הוא זכה לשם רע בעולם המודרני בגלל חוסר הבנה של חשיבות הרכב השומן הייחודי שלו, בתוספת תכונותיו החשובות לתהליכי ריפוי והחלמה. מחקרים רבים נעשים כיום על שמן הקוקוס ואלה מביאים מידע חשוב על השמן0גם לשאר חלקי העולם (1,2).

הרכב השומנים בשמן הקוקוס

לשמן הקוקוס הרכב שומנים ייחודי של חומצות שומן בעלות שרשראות בינוניות, בעיקר חומצה לאורית (lauric acid)וחומצה קפרית (capric acid). חומצות שומן ייחודיות אלה מצויות בטבע במספר מועט של מקורות, ומלבד בקוקוס הן מצויות גם בשמן דקלים ובחלב אם. חומצות שומן אלה שונות מחומצות שומן בעלות שרשראות ארוכות בפעילות שלהן בגוף, הן מספקות בסיס מצויין להתפתחות חיידקי מעיים ידידותיים- מזון פרהביוטי- ויש להן פעילות עניפה הנוגדת בקטריות, וירוסים ופטריות. הן נחשבות גם כמיטיבות עם הלב וכלי הדם ושמן קוקוס ידוע כבעל יכולת להעלות את ה HDL ולשפר את פרופיל השומנים בדם (3). מאמר זה מבקש להתייחס לתחום ההריון, לידה והנקה ובו אתייחס לשימושים פנימיים- כמזון- של שמן הקוקוס וגם לשימושים חיצוניים- כקוסמטיקה. המלצתי היא להשתמש בשמן קוקוס מאיכות טובה בכבישה קרה לשלל השימושים בשמן הקוקוס, מאחר ושימוש חיצוני משפיע גם הוא על מה שקורה בתוך הגוף ואין כל סיבה לחפש שמן מאיכות נמוכה יותר (4).

תקופת הפוריות- הריון, לידה והנקה

  שמן קוקוס יכול לתת מענה לצרכים שונים העולים במהלך תקופת ההריון ואכן הוא ידוע בשימוש בחברות מסורתיות בתקופות הריון, בעת הלידה וכמענה לבעיות הנקה שונות (5). מאחר ומדובר בשמן מזין ביותר הוא יכול להילקח באופן פנימי, כחלק מהתפריט היום יומי הקבוע, או להיות בשימוש חיצוני על העור, הפנים, השיער ועוד.

הזנה בסיסית

במהלך ההריון ולאחר הלידה מוזנים העובר והתינוק בהתאמה ממאגרי השומן בגופה של האם. ככל שהרכב השומנים במאגר זה יהיו מהסוג ה”נכון” הם יזינו את התינוק בצורה המיטבית. הכוונה היא לכך שמאגר זה יהיה מורכב מחומצות שומן חיוניות, שומנים ממקור טבעי ולא שומנים שמקורם מתעשיית המזון, שומני טראנס שאינם טבעיים ועוד. נמצא כי סוגי השומן הנוכחים בשמן קוקוס- חומצה לאורית וחומצה קפרית- עלו בריכוזם בחלב אם לאחר אכילת ארוחה אחת המכילה שמן קוקוס. שיא ההשפעה מגיע לאחר כ-14 שעות מאכילת אותה ארוחה (6). מאחר והרכב השומנים בשמן הקוקוס הוא ייחודי, הוא מאפשר ספיגה טובה של רכיבי מזון חיוניים, כמו הויטמינים מסיסי השומן, סידן, מגנזיום, ויטמיני B ועוד (7). הוא מכיל אנטיאוקסידנטים שתורמים להתמודדות עם סטרס (8), מה שעשוי לקרות במהלך הריון, לידה ולאחר הלידה. עיכולו בגוף הוא פשוט ללא עבודה אנזימטית מרובה וללא צורך במלחי מרה, כך שהוא עשוי להתאים לנשים בתחילת ההריון המתקשות לעכל מזונות רבים, לתינוקות שנולדו לפני המועד ולאנשים הסובלים מבעיות עיכול, שיש להם בעיות בדרכי המרה או לאלה הסובלים ממחלות כרוניות למיניהן. הוא מספק כמות אנרגיה גבוהה ומשפיע על חילוף החומרים בגוף לטובה. כך שהוא תומך בתהליכי ירידה במשקל, לאחר הלידה תוך כדי שהוא מספק אנרגיה זמינה ואיכותית ביותר ועוזר לשמור על רמות שובע טובות עם פחות נפילות אנרגיה וסוכר.

בעיות עור למיניהן- שימושים קוסמטיים וטיפוליים

הריון הוא תקופה בה נשים רבות חוות שינויים בעור שלהן. סימני מתיחה עשויים להופיע בבטן, בשדיים, בירכיים ועוד. יש נשים שחוות שינויים בעור הפנים, עם הופעת כתמים למיניהם. העור עשוי להתייבש וסדקים יכולים להופיע בשדיים המשתנים. שמן קוקוס הוא נפלא למריחה חיצונית על הגוף, הוא מספק הזנה ישירה לעור בצורה הזו, כך שניתן להשתמש בו גם כמזון- להזנה פנימית עמוקה- וגם למריחה חיצונית. כך גם בתקופה שלאחר הלידה בה שוב מתרחשים שינויים בעור עקב השינויים במבנה הגוף. לשמן קוקוס יש תכונות מרפאות לבעיות עור כמו אקזמה, דרמטיטיס, אקנה (9), פריחות ועוד. תופעות אלה עשויות להופיע אצל נשים בהריון בעקבות השינויים ההורמונליים בהריון ואף אחריו. שמן קוקוס משמש גם כשמן עיסוי איכותי המתאים מאד לעיסוי של נשים הרות וכן לשימוש במהלך הלידה לתמיכה בפרינאום ולהימנעות מקרים. ניתן להשתמש בו גם כשמן עיסוי לתינוק לאחר לידתו (10), או להוסיף כמה טיפות שמן לאמבטיה, למרוח על הקרקפת של התינוק כדי למנוע קילופי עור וגם כדי לטפל בעקיצות יתושים ועוד. שמן קוקוס יכול לשמש כמשחת החתלה לתינוקות וגם כחומר טיפולי במצבים של תפרחת חיתולים וגירויים באזור החיתול. גם בגילאים מתקדמים יותר.

שיער

שמן הקוקוס משמש להזנת השיער באזורים הטרופיים בשימוש יומיומי וקבוע. הוא תורם לחיזוק השערות ולמניעת התקרחות ברפואות המסורתיות. כמה חודשים לאחר הלידה נשים רבות חוות נשירה מסיבית של השיער, בעקבות השינויים ההורמונליים, מה שמעורר חרדה רבה בקרבן. מריחת שמן קוקוס על השיער ועל הקרקפת יכולה לחזק את השיער ולעודד צמיחה מהירה שלו. הוא נמצא יעיל בטיפול הן בשיער בריא והן בשיער שעבר טיפולים כימיים או נזקי שמש (11).

הרכב השומנים בחלב אם

לאם המניקה יש יכולת להשפיע על מספר מצומצם יחסית של רכיבי מזון בחלבה דרך התזונה הקבועה שלה. הרכיב המושפע ביותר מתזונתה של האם הוא השומן. כמות השומן בחלב האם לא תשתנה בעקבות מה שהיא אוכלת, אולם הרכב חומצות השומן בהחלט יושפע מתזונתה. כך שאם הניזונה מחומצות שומן בעלות שרשראות בינוניות כחלק מהתפריט הקבוע שלה תשפיע על הימצאותן של אלה בחלב שהיא מייצרת עבור ילדיה. בכך היא תבטיח שגשוג של פלורת מעיים תקינה ותגביר את הפעילות החיסונית כנגד פתוגנים רבים בהם עשויים להיתקל ילדיה.

פטמות פצועות

פטמות יכולות להיפצע בעת יניקה שאינה נכונה או יעילה. כאשר מסיבה כלשהי התינוק אינו מתחבר אל השד בצורה הנכונה, נוצר חיכוך בפטמות הפוצע אותן. פצעים שאינם מטופלים עשויים להזדהם, לגרום לכאב רב ולאי נוחות, לקשיים בהנקה ואם הם אינם מטופלים המצב יכול להחמיר לכדי היווצרות דלקת בשד, אבצס ועוד. חיידקים רבים מצויים על עורנו וכאשר נוצר פצע הם יכולים לחדור ולגרום לזיהום מקומי ואף לדלקת. חיידקי ה S. aureus נמצאו כגורם מעורר זיהום במצבים של פצעים בפטמות ובדלקות בשד. יועצות הנקה רבות מתארות ריפוי יעיל של פטמות לאחר שימוש בשמן קוקוױ, אולם לא נערכו מחקרים ספציפיים בתחום הזה. יועצת ההנקה מרשה ווקר (12) מתייחסת לריפוי בעזרת שמן הקוקוס במאמר שפרסמה בעיתון המקצועי של יועצות ההנקה המוסמכות של ארה”ב בנושא ריפוי פטמות פצועות והיא מתייחסת שם לשני מחקרים שיכולים לתמוך במידע הזה. במחקר שנערך על בע”ח (13) נמצאה יעילות גבוהה לשימוש בשמן קוקוס בהחלמה מפצעים, כפי הנראה עקב נוכחות של חומרים בעלי פעילות ביולוגית בשמן הקוקוס המאיצים תהליכי החלמה. במחקר אחר שמן קוקוס נמצא יעיל יותר משמן זית בטיפול באטופיק דרמטיטיס וגם כנגד טווח רחב של פתוגנים כמו S. aureus, וירוסים ופטריות (14). ידוע גם כי שמן קוקוס היה בשימוש מסורתי לצורך ריפוי פצעים (15).

פטריה בשד- קנדידה

פטריה בשד נגרמת ע”י קנדידה אלביקנס. מחקר מניגריה מצא כי הטיפול בשמן קוקוס בקנדידה היה יעיל כמו ואף יותר מטיפול בתרופה פלוקוזאנול וכי ניתן להשתמש בשמן קוקוס לטיפול בזיהומים על בסיס פטרייתי אשר מפתחים עמידות לתרופות (16).

חומר מסכך

מאחר ושמן קוקוס טבעי מזין מאד הוא יכול לשמש גם כחומר מסכך. שימוש זה עשוי להיות רלוונטי לקיום יחסי מין בהריון ובתקופה שלאחר הלידה כאשר ישנן נשים החוות יובש בנרתיק. רלוונטי גם למצבים כרוניים של יובש בנרתיק המקשים על קיום יחסי מין ועל כניסה להריון בפרט.

קוסמטיקה טבעית

בתקופת הפוריות נשים רבות עוברות להשתמש בקוסמטיקה טבעית, על מנת לתרום לבריאות העור והגוף שלהן ושל בני משפחותיהן ולהימנע מלהכניס לגוף חומרים כימיים חזקים שאין מספיק מידע על מידת ההשפעה שלהם על העובר המתפתח ועל התינוק היונק. רבים שימושיו של שמן הקוקוס, מעבר לשימושים הקולינריים, והוא יכול לשמש כקרם גוף, פנים וידיים, כדיאודורנט טבעי, כתחליף למשחת שיניים, להגנה על השפתיים מהתייבשות, כשמן אמבט, כמשחת גילוח, מקדם הגנה או מקל אחרי כוויות שמש, חומר נגד יתושים ועוד ועוד.

על תהליכי הפקת שמן הקוקוס- או- איזה שמן קוקוס כדאי לצרוך?

באופן מסורתי מופק שמן הקוקוס בכבישה קרה. כיום, מעבר לשיטות המסורתיות נוספו גם שיטות חדשניות יותר. אלה וגם אלה ממצות את השמן מהאגוז לפני או אחרי תהליך ייבושו. שמן כזה יהיה בעל ריח וטעם אופייניים של קוקוס. שמן קוקוס שהוא נטול ריח וטעם הוא שמן קוקוס מזוכך. הוא מופק בשיטות זולות יותר, המערבות תהליכים כימיים למיניהם וחימום הפוגעים באיכות השמן ובמרכיביו. שמן קוקוס זה עשוי להיות בשלל צבעים מלבן, לצהבהב, לעכור ואינני ממליצה עליו לצריכה פנימית או חיצונית. שמן קוקוס איכותי כתית מכבישה קרה משנה את מצב הצבירה שלו בהתאם לטמפרטורה אליה הוא חשוף. מתחת ל-24 מעלות הוא מתקשה וצבעו יהיה לבן. ומעל 24 מעלות הוא הופך לנוזל שקוף. שמן שנשאר במצב צבירה מוצק מצביע על כך שזהו שמן מאיכות נמוכה יותר, שמן מזוכך. השמן המופק בכבישה קרה הוא שומן רווי היציב בפני שינויים של חום וסביבה, כך שהוא נותר יציב בעת חימום, בישול ואפייה. כשצורכים שמן ממקור אורגני מוודאים שכל תהליך הפקת וייצור השמן הוא נטול חומרים כימיים למיניהם.

לצפייה במראי מקום לחצי כאן

(1) Amarasiri WA, Dissanayake AS, Coconut fats, Ceylon Med J. 2006 Jun;51(2):47-51.

(2) Prior IA et al., Cholesterol, coconuts, and diet on Polynesian atolls: a natural experiment: the Pukapuka and Tokelau island studies, Am J Clin Nutr. 1981 Aug;34(8):1552-61.

(3) Cardoso DA et al. A coconut extra virgin oil- rich diet icreases HDL cholesterol and decreases waist circumference and body mass in coronary artery disease patients, Nutr Hosp. 2015 Nov 1;32(n05):2144-2152.

(4) איתי רפאל אורון, הכל על שמן קוקוס

(5) Kim Sooi L, Lean Keng S., Herbal Medicines: Malaysian Women’s Knowledge and Practice, Evid Based Complement Alternat Med. 2013;2013:438139

(6) Cindy A Francois, Sonja L Connor, Rosemary C Wander, and William E Connor, Acute effects of dietary fatty acids on the fatty acids of human milk, American Journal of Clinical Nutrition, 1998, PDF

(7) Tantibhedhyangkul P HS. Medium-chain triglyceride feeding in premature infants: effects on calcium and magnesium absorption. Pediatrics. 1978; 61(4 Suppl) (Apr):537-45.

(8) Yeap SK et al. Antistress and antioxidant effects of virgin coconut oil in vivo, Exp Ther Med. 2015 Jan;9(1):39-42. Epub 2014 Nov 3.

(9) K. Sankaranarayanan et al. Oil massage in neonates: an open randomized controlled study of coconut versus mineral oil. Indian Pediatr. 2005 Sep;42(9):877-84.

(10) Huang WC et al., Anti-bacterial and anti-inflammatory properties of capric acid against Propionibacterium acnes: a comparative study with lauric acid, J Dermatol Sci. 2014 Mar;73(3):232-40

(11) Aarti S. Rele, R. B. Mohile, Effect of mineral oil, sunflower oil, and coconut oil on prevention of hair damage. J Cosmet Sci. 2003 Mar-Apr;54(2):175-92.

(12) Marsha Walker, Are There Any Cures for Sore Nipp|es? , United States Lactation Consultant Association, 2013

(13) Nevin, K. G., & Rajamohan, T., Effect of topical application of virgin coconut oil on skin components and antioxidant status during dermal wound healing in young rats. Skin Pharmacology and Physiology, 2010; 23, 290–297.

(14) Verallo-Rowell, V. M., Dillaque, K. M., & Syah-Tjundawan, B. S., Novel antibacterial and emollient effects of coconut and virgin olive oils in adult atopic dermatitis. Dermatitis, 2008; 19, 308–315.

(15) Sachs M et al., Wound management with coconut oil in Indonesian folk medicine, Chirurg. 2002 Apr;73(4):387-92.

(16) Ogbolu DO et al., In vitro antimicrobial properties of coconut oil on Candida species in Ibadan, Nigeria, J Med Food. 2007 Jun;10(2):384-7.

מאת ורד לב נטורופתית N.D., ויועצת הנקה מוסמכת IBCLC בעלת הבלוג – מה יש לצהריים?
להורדת המאמר כ PDF.
טיפול טבעי ביובש בעיניים

טיפול טבעי ביובש בעיניים

נכתב על ג'מוקה פורסם כלורלה, שמן קוקוס

מאת : איתי שרף, מומחה לטיפול במחלות עיניים ברפואת עיניים סינית. מנהל מרפאת העיניים “איתי שרף“.   עיניים יבשות, או יובש בעין, גורמת לנו למצמוצים רבים ובעיקר לתחושה שגוף זר חדר לעין. יש המתארים זאת כ”חול בעיניים”, אבל בעצם מדובר ביובש בעיניים. כ-15% מהאוכלוסייה סובלים מיובש בעיניים. לא מדובר במצב קשה או מסוכן, אך ההרגשה אינה נעימה, ובשביל ההרגשה הטובה מומלץ לטפל בה.   איך נגרם יובש בעיניים? את פני השטח של העין, ובעיקר את הקרנית, מכסה שכבה מימית של דמעות, שתפקידה לשמור את העין רטובה. כדי למנוע התאדות וכדי להגן על שכבת הנוזל, נמצאת מעליה שכבה של שומן המגן על שכבת הדמעות. במצב של עיניים יבשות, לא מגיע מספיק נוזל להרטיב את העיניים, ושכבת השומן אינה מספיקה. כמו כן, יכול לקרות מצב הפוך, בו אין מספיק שומן להגן על שכבת הנוזל.   מכאן גם המצמוץ החוזר ונשנה, שנועד להזרים עוד ועוד דמעות אל העין. למעשה, לא מן הנמנע כי אנשים שמזילים דמעות באופן חריג אינם סובלים מבעיה בבלוטת הדמעות, אלא פשוט מעיניים יבשות, ומגירים דמעות כדי לפצות את העיניים על החסר בנוזל.   מתי נגרם יובש בעיניים? • אלרגיה הבאה לידי ביטוי בהתייבשות נוזלי העיניים. • בעת נהיגה או ישיבה ממושכת מול מסך מחשב או טלוויזיה. • שימוש תכוף בעדשות מגע. כמחצית מהמשתמשים בעדשות מגע סובלים מעיניים יבשות. • שינויים הורמונאליים • מחלות אחרות, כמו סוכרת או דלקת עפעפיים כרונית. • עישון   תוספי תזונה לטיפול טבעי ביובש בעיניים טיפול טבעי ביובש בעיניים באמצעות תוספי תזונה יכול לשפר עד מאד את תסמיני המחלה. תוספי תזונה נכונים יכולים, ואף להעלים כליל את הכאב ואת תחושת ה”חול בעיניים”, שכה רבים מהסובלים מדווחים עליה.   אומגה 3 במחקר בו השתתפו מעל 900 איש נמצא כי תוספי מזון מסוג חומצת השומן אומגה 3 יעילים ביותר להשגת שיפור ביובש בעיניים. לאחר 12 שבועות של נטילת תוסף מזון מסוג אומגה 3, דיווחו רוב מכריע של המשתתפים על שיפור בתחושת היובש ובשלל הסימפטומים הנלווים – גירוד, צריבה, ראייה מטושטשת ועוד. יש לציין כי גוף האדם אינו מייצר חומצות שומן מסוג אומגה 3, ויש לצרוך אותה “מבחוץ”, כלומר בתזונה או כתוספי מזון.   לוטאין לוטאין הוא נוגד חמצון המרוכז בעין ותפקידו להגן עליה מפגעי קרינת השמש. בנוסף, הוא עוזר לעין להסתגל לראייה בחושך (“ראיית לילה”). עם השנים רמת הלוטאין בעין יורדת, ומומלץ “לחזקה” בסיוע תוספי תזונה.   ויטמין D במחקר נוסף, בו השתתפו 247 איש בגיל ממוצע 69, נמצא כי תוספת ויטמין D מיטיבה לשמור את העין מפני יובש בעיניים בכלל, וכל התסמינים הכרוכים בכך בכלל.   תזונה נכונה לבריאות העין ככלל, נוגדי חמצון יביאו ברכה לגוף בכלל ולעיניים בפרט. העין היא מנגנון רגיש מאין כמוהו, ונוגדי החמצון מסייעים בהגנה עליהן, ועל כן חשוב לצרוך מהם באופן קבוע. ניתן לצרוך אותם באמצעות תזונה רגילה, וגם כתוספי תזונה. אבץ – מינרל המצוי בבשר, שעועית, אגוזים ועוד. סלניום – נוגד חמצון חשוב הנמצא בכבד, חמאה, דגים, דגנים מלאים, ברוקולי, עגבניות ועוד. בטא-קרוטן – זהו חומר המוצא לוויטמין A, ומעצם שמו נמצא בכמויות יפות בגזר, וכן בעגבניות, תפוזים, מנגו וירקות ופירות כתומים נוספים. ויטמין C – נוגד חמצון חשוב ויעיל. נמצא כמובן בפירות הדר, ברוקולי, תות שדה, פלפל ירוק ואדום, בטטות ועוד. פלבונאידים – קבוצה של נוגדי חמצון שכונו בעבר “ויטמין P” וניתן למצוא אותם בפולי קקאו (ועל כן, גם בשוקולד!), יין אדום, תה, כורכום, תפוחים ומגוון רחב של פירות וירקות.   מתכון שייק לשמירה על בריאות העיניים. שייק טעים ובריא הוא דרך נפלאה לשמור על ביראות העיניים. המתכון הבא ידריך אתכם בצעדים פשוטים, כיצד להכין שייק נפלא שמכיל את כל הויטמינים והמינרלים החשובים לשמירה על בריאות עיניכם :  
רכיבים: (כמות ל 2 ליטר)
  • 2 כוסות מים
  • אפרסמון
  • תפוז בתחילת דרכו
  • לימון ליים
  • 2 כפות אסאי (ניתן לרכוש בחנויות טבע)
  • 4 תמרים
  • 2 עלי חסה
  • צרור נענע
  • 3 עלי אורוגולה
  • כף שמן קוקוס
  • 10 טבליות כלורלה
 
 
אופן ההכנה : מסירים את קליפת פרי ההדר, חותכים את יתר המוצרים לקוביות, מסירים את החרצנים מהתמר, מכניסים לבלנדר מקצועי שיכול לתת מרקם קטיפתי. כלורלה הינה אצת מים מתוקים ונחשבת למזון האיכותי ביותר על פני כדור הארץ. מחקרים רפואיים מאשרים, כי שמן קוקוס, המופק בכבישה קרה, הוא השמן הבריא ביותר לאדם, מבין כל השמנים הקיימים בטבע.  
שפית בישול גורמה בריא, כרמית אלקיים, במשחקי השף עם שמן קוקוס של ג'מוקה

שמן קוקוס של ג’מוקה במשחקי השף

נכתב על ג'מוקה פורסם מתכונים, שמן קוקוס

בפרק 15 של המשחקים הולכים על בריא ומנצחים בלי מלח. כרמית אלקיים שמתמחה בבישול בריא מובילה את האדומים של השף אסף גרניט עם משולש מנצח שלך עוגת תמרים עם סלט ומשקה פירות . המתכון המלא כאן.  כרמית אלקיים ,שף פרטי , מתמחה במטבח גורמה בריא.  כרמית מעבירה סדנאות בישול וגם  אימונים אישיים. פרטים נוספים ויצירת קשר באתר של כרמית  ובדף הפייסבוק שלה
מתכון פשוט לקרם הגנה על השפתיים משמן קוקוס

מתכון פשוט לשפתון נגד יובש משמן קוקוס

נכתב על ג'מוקה פורסם מוצרי קוקוס, שמן קוקוס

החורף הגיע ואיתו הגיעו גם השפתיים היבשות, האדמומיות בלחיים והעור הסדוק. רוב האנשים כבר רצים לקנות שפתונים נגד יובש, אך מוצרים אלה יקרים ומלאים בכימיקלים. במקום להשתמש במותגים השונים, מומלץ להכין שפתון בבית. יש אמנם צורך .בביקור .בחנות למוצרי טבע, אבל החיסכון הכספי והיתרונות הבריאותיים שווים את הטיול הקצר מעכשיו תוכלו לומר שלום ל”לובלו” וחבריו.

 

תזדקקו ל:

 
  • 1/4 כוס שמן קוקוס אורגני.
  • 1/4 כוס שמן זית.
  • 2 כפות פתיתי שעוות דבורים.
  • 20 טיפות של שמן לוונדר.
  • אריזות שפתון ריקות או כל כלי שיתאים.
 

הפרטים המלאים  בכתבה המקורית של נעמה ארליך

שמן קוקוס אורגני יתרונות

השמן הבריא – יתרונות שמן הקוקוס

נכתב על ג'מוקה פורסם מוצרי בריאות, שמן קוקוס

מחלות לב

יש התפשטות תפיסה מוטעה בקרב אנשים רבים ששמן הקוקוס הוא לא טוב ללב. זאת משום שהוא מכיל כמות גדולה של שומן רווי. עם זאת, שמן קוקוס מועיל ללב. הוא מכיל 50% חומצת lauric, המסייעת במניעת בעיות לב שונות, כולל רמות כולסטרול גבוהים ולחץ דם גבוה. השומנים המצויים בשמן קוקוס הרוויים אינם מזיקים כפי שקורה במקרה של שמני ירקות אחרים. זה לא יוביל לעלייה ברמות ה-LDL. זה גם מקטין את השכיחות של פגיעה בעורקים ולכן מסייע במניעת טרשת עורקת.

ירידה במשקל

שמן קוקוס הוא מאוד שימושי בהפחתת משקל. הוא מכיל חומצות קצרות ובינוני שרשרת שומן, המסייעות בהמראה במשקל עודף. זה גם קל לעיכול וזה עוזר בתפקוד בריא של בלוטת התריס ומערכות אנזימים. יתר על כן, הוא מגביר את חילוף חומרים בגוף על ידי הסרת לחץ על לבלב, ובכך שורף יותר אנרגיה ועוזרת לאנשים שמנים סובלים מעודף משקל ולהפחית במשקלם. לכן, אנשים המתגוררים באזורי החוף טרופיים, שאוכלים שמן קוקוס יומי כמו שמן הבישול העיקרי שלהם, הם בדרך כלל לא שמנים, סובלים מהשמנת יתר או מעודף משקל.

עיכול

שימוש הפנימי של שמן קוקוס מתרחש בעיקר כמו שמן בישול. שמן קוקוס מסייע בשיפור מערכת עיכול ובכך מונע בעיות הקשורות לעיכול, כולל תסמונת מעי רגיז קיבה ושונה. השומנים המצויים בשמן קוקוס הרוויים יש תכונות אנטי מיקרוביאליים ולסייע בהתמודדות עם חיידקים שונים, פטריות, טפילים, וכו ‘, שסיבת עיכול. שמן קוקוס מסייע גם בקליטה של ​​חומרים מזינים אחרים, כגון ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו.

מערכת החיסונית

שמן קוקוס הוא גם טוב למערכת החיסונית. הוא מחזק את המערכת החיסונית כפי שהוא מכיל שומני מיקרוביאלית, חומצת lauric, חומצת capric וחומצת caprylic שיש תכונות אנטיבקטריאליות, פטריות ונגיפים. הגוף האנושי הופך חומצת lauric לmonolaurin אשר טענה כדי לסייע בהתמודדות עם וירוסים וחיידקים גורמים למחלות כגון הרפס, שפעת, ציטומגלווירוס, ואפילו איידס. זה עוזר במלחמה בחיידקים מזיקים כגון monocytogenes יסטריה וheliobacter פילורי, ומזיק protozoa כגון giardia lamblia.

שמן קוקוס אורגני

נכתב על ג'מוקה פורסם מוצרי בריאות

מעריציו קוראים לו “שמן הקסמים” או “שמן חכם”. כהני הבישול הבריא הפכו אותו לרכיב חיוני בתבשיליהם. עכשיו הוא כאן בהישג יד: שמן קוקוס כתית מעולה אורגני בכבישה קרה הישר ממטעי הקוקוס האורגני של משפחת מלכר ממקסיקו, שממוצריה נהנים צרכנים בכל העולם.

תהליך הפקת שמן הקוקוס של ג'מוקה

תהליך הפקת שמן הקוקוס

נכתב על ג'מוקה פורסם מוצרי בריאות, מוצרי קוקוס, שמן קוקוס

הייצור שלנו מתחיל ומסתיים במחויבות שלנו לספק לך עם שמן הקוקוס כתית מעולה באיכות הגבוהה ביותר בלבד. אנו בוחרים אגוזי קוקוס מקסיקניים אורגניים טריים ובוגרים בלבד. השמן מופק בכבישה קרה בתהליך  צנטריפוגלי מבוקר טמפרטורה של מתחת ל 30 מעלות. לאחר הפקת השמן הוא עובד סינון רב- שלבי שבו מסירים את המשקעים. האריזה נעשית בתנאי ייצור מחמירים להבטיח שאיכות השמן תשמר.

 

  • Logo 01

  • Logo 02

  • Logo 03

  • Logo 04

  • Logo 05

  • Logo 06

  • Logo 07

  • Logo 08