הודעות ‘חלבון’

כדורי אנרגיה מתמרים וספירולינה

כדורי אנרגיה מתמרים וספירולינה

נכתב על ג'מוקה פורסם ספירולינה

דרך אפקטיבית וקלה לשלב ספירולינה ביום יום, היא להכניס ספירולינה לתוך "כדורי אנרגיה" יחד עם תמרים, אגוזים ופתיתי קוקוס טבעיים וקקאו אם רוצים טעם של שוקולד. קל להכנה וגם הילדים יאהבו את זה.

מצרכים:

1 כוס אגוזי מלך

1/2 כוס פתיתי קוקוס אורגניים של ג'מוקה

2 כפות טחינה או שקדיה

כפית ספירולינה אורגנית ג'מוקה

10-12 תמרים

שומשום מלא לקישוט

 

הכנה:

טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון עד שמתקבלת תערובת חלקה. אם יצא רך מדי, ניתן להוסיף עוד מהאגוזים והקוקוס. יוצרים עיגולים ומפזרים עליהם שומשום. לשמור בקופסא אטומה במקרר.

כלורלה באבקה

כלורלה Green Gem המכונה "מלכת האצות" – עכשיו גם באבקה

נכתב על ג'מוקה פורסם כלורלה

הכלורלה (אצה ALGAE ירוקה) הינה מזון-על ויותר מכך, מזון מלא wholefood המושלם מסוגו ומכילה קשת רחבה של רכיבי תזונה חיוניים ומיטיבים. היא מכילה יותר חלבון מלא, כלורופיל וחומצות גרעין מכל מזון אחר בטבע. למידע נרחב על אצת הכלורלה והשפעתה המיטיבה על הגוף לרכישה במחיר הכרות למה כדאי לבחור בכלורלה Green Gem? תנאי הגידול של אצת הכלורלה משפיעים מאוד על המוצר הסופי. הבדלים בתנאי הגידול יכולים להשפיע על רמת החלבון שבמוצר, כמות הויטמינים ונוגדי החמצון. ישנם הבדלים של עשרות עד מאות אחוזים בין כמויות נוגדי החמצון בין המוצרים השונים כאשר ההבדל המשמעותי ביותר בין המוצרים הוא באיכות המים אשר משפיעה על רמות המינרלים והמתכות הכבדות. לכן חשוב להשתמש באצת כלורלה שמגיעה מיצרן אשר מפקח על המוצרים באופן שוטף ועקבי. כלורלה Green Gem גדלה באי של טיוואן, בבריכות מים מתוקים, בחשיפה מלאה לשמש ובסביבה נקייה מזיהומים סביבתיים, קרינה ומתכות כבדות. מפעל "טיוואן כלורלה" הוא המפעל הגדול והוותיק בעולם לגידול והפקת כלורלה. תהליך בקרת האיכות קפדני של כל אצוות גידול, וכולל שלילת מזהמים ומתכות כבדות והקפדה על כמות הנוטריאנטים ונוגדי החמצון. טיוואן כלורלה משתמשת בטכנולוגיית "שחרור לחץ" ייחודית לביקוע דופן האצה. התהליך משמר את הערכים התזונתיים המקוריים של האצה ומאפשר ספיגה גבוהה במערכת העיכול. השייק הירוק של ג'מוקה שייק מלא אנרגיה. אידיאלי כארוחת בוקר מזינה או אחרי אימון גופני   כבר יותר מעשר שנים, כל בוקר, אנחנו שותים שייק ירוק. הוא מרווה, מזין ומשביע, אינו מקשה על מערכת העיכול ומעניק אנרגיה וחיות לכל היום. השייק שלנו מורכב מ"הבסיס" שכמעט ואינו משתנה וה"תוספות" לפי מה שיש בבית…. הכמויות מתאימות לבלנדר מלא שיכול להזין 2-4 אנשים "הבסיס":
  • 1 בננה בשלה/קפואה (בעונה, כשהן מגיעות למצב של הבשלת יתר אני פשוט מכניסה לפריזר)
  • 3 תמרים ללא הגרעין
  • 2-3 מלפפונים
  • 6-10 עלי חסה (הזדמנות להשתמש גם בעלים הפחות יפים)
  • כוס מים קרים ובקיץ גם קוביות קרח (כמות המים המדויקת בהתאם לסמיכות שאתם אוהבים)
  • כפית גדושה אבקת כלורלה Green Gem של ג'מוקה
  • כפית שמן קוקוס אורגני ג'מוקה
  • כף פתיתי קוקוס אורגניים של ג'מוקה
"התוספות": פירות העונה מה שיש…. כף זרעי צ'יה ההכנה: מרסקים את כל התכולה בבלנדר עד לסמיכות הרצויה. מוזגים ונהנים. לרוויה!
ניקוי רעלים ירוק

ניקוי רעלים ירוק

נכתב על ג'מוקה פורסם כלורלה

העולם המודרני שאנו חיים בו מלא בניסים ונפלאות כמו האינטרנט והתחבורה המהירה ומאפשר לנו גישה לשפע של אפשרויות לבילוי ולמאכלים. מרביתנו נמצאים במירוץ של החיים ולא עוצרים מספיק כדי לנוח ולמלא מצברים. אורח חיים זה ועולם זה מוביל להצטברות של רעלנים שונים בגופנו – מתכות כבדות מהמים, חומרי הדברה, זיהום אויר, תרופות וחומרים שונים המוספים למזון, קרינה ולא עלינו שאריות מטיפולים כימוטרפיים. גם חומרים טבעיים הנוצרים בגופנו וצריכים להתפרק ולהתפנות מתפקדים כרעלנים כאשר אינם מפונים – הורמוני מין והורמוני סטרס, חומרים רעילים שמייצרים חיידקי מעיים וגם תוצרי פעילות הגוף הרגילים. באופן טבעי גופנו מסוגל לפרק ולפנות רעלנים אלו, אולם כאשר אנו חשופים להרבה מהם ותומכים מעט מדי במנגנוני הניקוי של הגוף הרעלים מצטברים, בעיקר ברקמת השומן וברקמות הרכות. לכן מומלץ לבצע אחת לשנה לפחות תהליך של ניקוי במיוחד בתקופת האביב.   מה קורה בניקוי? גופנו מסוגל לנקות את עצמו אם רק לא נפריע לו. ניקוי הגוף אינו תהליך אקטיבי. כל מה שעלינו לעשות הוא להפסיק להפריע לגוף לבצע את עבודתו ולתת לו את "חומרי הניקוי". מדובר בעצם בהפחתה של כמות הרעלנים והסטרס בחיים, תוך כדי מתן החומרים הטובים ביותר שיעזרו לגוף לנטרל ולפנות את הרעלים במנגנוני הפינוי הטבעיים של הגוף. בלי להיכנס למנגנונים מורכבים מדי, הרעלנים מסיסי המים מפונים דרך הכליות ומערכת הלימפה (דרך השתן והזיעה) בעוד שהחומרים מסיסי השומן עוברים פירוק ונטרול בכבד ולאחר מכן נשטפים עם מיצי המרה למעי, ומשם מפונים דרך הצואה.   כלורופיל, נוגדי חמצון וניקוי ירוק החומר המרכזי בתהליך הניקוי הוא הכלורופיל. כלורופיל הוא החומר המעניק לצמחים את הצבע הירוק ובאמצעותו הצמחים מבצעים פוטוסינטזה. הכלורופיל מסייע לטיפול בדלקות, מזין את הדם ומסייע לטיפול באנמיה בשל דמיונו למולקולת ההמוגלובין ומייחסים לו תכונות בריאותיות רבות נוספות. במזונות העשירים בכלורופיל נמצאים גם נוגדי חמצון רבים נוספים. נוגדי חמצון אלו משתתפים בפעולת הקשירה והנטרול של הרעלנים בכבד ובלעדיהם יכולה דווקא להתגבר כמות הרעלנים בדם במהלך הניקוי במקום להתפנות. לכן מזון עשיר בכלורופיל יעיל בהרבה לתהליך הניקוי מאשר כלורופיל לבדו. מקור המזון העשיר ביותר בכלורופיל הוא אצת הכלורלה. במרחק גדול אחריה נמצאות אצת הספירולינה ומיץ עשב החיטה. כמו כן ניתן למצוא כלורופיל בכמות קטנה יותר בנבטים, בעלים ירוקים דוגמת מנגולד, קייל ועלי בייבי, בתבליני עלים דוגמת פטרוזיליה וכוסברה כלורלה הכלורלה הינה מזון-על ויותר מכך, מזון-מלא wholefood  המושלם מסוגו ומכילה קשת רחבה של  רכיבי תזונה. היא מכילה יותר חלבון מלא, כלורופיל וחומצות גרעין מכל מזון אחר בטבע. הכלורלה היא מיקרו אצה הגדלה במים מתוקים והיא תוסף תזונה הנפוץ ביותר ביפן ושאר מדינות האזור. 60% מאצת הכלורלה היא חלבון מלא המכילה את כל החומצות החיוניות ביחסים אופטימליים, חומצות גרעין (DNA, RNA) ובעלת ספיגה אופטימלית, חומצות שומן חיוניות (זה התחלת שרשרת המזון לאומגה 3)  והיא מכילה כמות גדולה של ויטמינים (כמו ברזל, קרטונואידים, B12), מינרלים ונוגדי חמצון.   ספירולינה ספירולינה פסיפיקה מהוואי הינה מזון טבעי, מזון מלא ומזון–על (Super Food). היא מכילה יותר מ- 100 רכיבי תזונה שונים ונחשבת לאחד המזונות המזינים ביותר הקיימים (מספר 2 מיד אחרי הכלורלה ולפני אצות קלפ). ספירולינה מכילה כ– 60% חלבון מלא איכותי המורכב מחומצות אמינו חיונויות וחופשיות. אצת הספירולינה מכילה גם  חומצות שומן (GLA) , ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון שונים והיא משמשת כמזון מלא ומרוכז.   איך לבצע ניקוי? ישנן שיטות רבות לבצע ניקוי גוף, כאשר ישנם כמה עקרונות המשותפים לכולם:
  • שתיה מרובה – נוזלים מסייעים לשטוף את הכליות ומגבירים את נפח השתן. במהלך ניקוי מומלץ שלא לשתות קפה, אלא לשתות שפע של מים או חליטות צמחים אשר מגבירים את נפח השתן.
  • הפחתת סטרס – רק כאשר אין סטרס מערכת העיכול ומנגנוני העיכול פועלים בצורה אופטימלית. בנוסף סטרס הוא גם רעלן בפני עצמו, וגם מעודד תהליכים דלקתיים. הפחתה של העומס בעבודה, הקפדה על שעות שינה מספיקות, פעילות גופנית מתונה וכל דבר אחר שמסייע לכם להירגע יהיו רלוונטיים.
  • אכילה צנועה – תהליך העיכול הוא תהליך מורכב, כמה שפחות חומרים שנכנסים למערכת העיכול, כך ניתן להתפנות יותר לפירוק ועיבוד רעלנים. אז הפחתה של מזונות מעובדים, ממתקים, מאכלים מטוגנים ומתובלים זה הברור מאליו. אבל ישנם גם דגשים נוספים על חלבונים קלים יותר לעיכול כמו ביצים, תבשילים בבישול ארוך ומרקים וכמובן שפע של ירוקים בסלטים ושייקים. והכלל החשוב ביותר הוא לאכול פחות. להגיע לשובע נעים ולא לנשנש ולאכול הרבה מדי אוכל, וכמובן לא לאכול כאשר לא רעבים.
  • הקפדה על אכילת שפע של סיבים – סיבים מסייעים לפעילות מעי תקינה ומסייעת בפינוי מכאני של רעלנים מהמעי. במצבי עצירות ישנה ספיגה חוזרת של חומרים מהמעי הגס. במהלך ניקוי (ובכלל) נרצה שהסיבים יגיעו ממזון עשיר בסיבים ולא מאבקות המכילות סיבים בלבד.
  • שפע של שמנים איכותיים – שומנים דרושים ליצירה והפרשה של מיצי המרה. תזונה דלה מדי בשומן לא תאפשר לפנות רעלנים מהכבד והמעי. שני השמנים המומלצים ביותר הם שמן קוקוס ושמן זית. במהלך ניקוי אפשר ואף רצוי לצרוך מהם בלי הגבלה. בסלטים, תבשילים ובשייקים.
  • צריכת כמות גדולה של כלורופיל ונוגדי חמצון – כפי שהסברתי מקודם, מדובר בחלק מרכזי בניקוי, ולמעשה רצוי להכניס את הסעיף הזה בכלל לשגרת החיים ולא רק בניקוי. תוספת של ירוקים היא אחד הדרכים הפשוטות לשפר את הבריאות.
  בשבילי רק את הטוב ביותר כשזה נוגע לאצות, האיכות והמקור הם קריטיים. מיקרו אצות ובמיוחד ספירולינה נעשו מאוד פופולארים בשנים האחרונות ובעקבות כך ישנה צמיחה עצומה בכמות המגדלים, כאשר ישנם הבדלים עצומים בין המוצרים השונים. אצות הן כמו ספוג. מה שיהיה בסביבת הגידול שלהן (אויר, מים ואדמה), יהיה גם באצות. לכן גידול של אצות בסביבה שיש בה ריכוז גבוה (יחסית) של מתכות כמו עופרת, קדמיום או כספית יוביל לייבול של אצות המכילות מתכות אלו. גם כמות נוגדי החמצון מושפעת מתנאי הגידול – חשיפה מרובה לשמש מגבירה את כמות נוגדי החמצון. אולם רבים מהמגדלים מעדיפים לגדל את האצות בחממות (נפוץ בישראל), או במיכלים סגורים (ריאקטורים – נפוץ בקוריאה) כדי להפחית את הסיכון לזיהומים סביבתיים  ובמיוחד מתכות כבדות וחיידקים ומזיקים. לכן חשוב מאוד לברר באילו מוצרים בוחרים להשתמש, על מנת לקבל את האפקט הטוב ביותר ובלי לגרום לנזק. התהליך האחרון שמשמעותי הוא צורת ההפקה – בעוד שהחברות הגדולות משתמשות בטכניקות של ייבוש בהקפאה, יצרנים קטנים רבים מייבשים בחום הפוגע בנוטריאנטים או פשוט מוכרים אצות קפואות במים, כאשר אין שליטה מלאה על כמות האצה ביחס למים. אצות הנמכרות מוקפאות במים גם רגישות הרבה יותר לזיהומים חיידקיים.   מה חשוב לבדוק כשבוחרים כלורלה וספירולינה? ארץ הייצור – כאשר הבעיה הגדולה ביותר היא סין בשל הזיהומים צורת הגידול – בריכות פתוחות לשמש, מיכלים או חממות צורת ייבוש – ייבוש בקור או בהקפאה או בחום חברת ג'מוקה עובדת עם היצרנים הגדולים והמובילים בעולם: חברת Taiwan Chlorella  יצרנית הכלורלה  Green Gemשל ג'מוקה היא יצרנית הכלורלה הגדולה והוותיקה בעולם הממוקמת בטיוואן. בחוות הגידול של החברה יש בריכות ענק חיצוניות של מים מתוקים בסביבה נקיה מהשפעות סביבתיות. בצמוד לחווה יש מעבדה משוכללת המנטרת בזמן אמת את איכות הכלורלה ובטיחותה. פיצוח דופן תא הכלורלה נעשה בשימוש בטכנולוגיה תחת פטנט של הפרשי לחץ ששומר על הערכים התזונתיים המקוריים של האצה. במחקר מקיף שנעשה על  מוצרי כלורלה מיצרנים שונים ובדק רמות של מתכות ומתכות כבדות באצה,  נמצא שטיוואן היא המקום המועדף לגידול כלורלה בבריכות חיצוניות. חברת Cyanotech יצרנית ספירולינה פאסיפיקה המיובאת ע"י ג'מוקה מגדלת את הספירולינה בבריכות גידול פתוחות בהוואי ומעשירה את מי הגידול במיקרו מינרלים מתחתית האוקיינוס. בנוסף פיתחה תהליך ייבוש בקור המוגן בפטנט אשר שומר בצורה מיטבית על הנוטריאנטים הייחודיים שיש בספירולינה שבגללם אנחנו רוצים לצרוך אצה זו.   ניקוי האצות של איתן אני אוהב לשמור על דברים פשוטים ככל האפשר. כך שפרקטיקת הניקוי החביבה עלי היא זו שלא דורשת הכנות מורכבות מדי. מדובר בניקוי אשר נחשב לרך אך מאוד יעיל: המרכיב המרכזי בניקוי שלי הוא מיקרו אצות –כלורלה וספירולינה של ג'מוקה. את הבוקר אני מתחיל במנה של 3 גרם אצת ספירולינה, אשר אפשר לשתות בשייק עם פירות/ירקות או בטבליות. לזאת אני מוסיף לאורך היום כלורלה במינון הולך ועולה. אני מתחיל מ2.5 גרם ובכל יום מעלה את המינון מעט, עד שמגיע לאחר שלושה שבועות ל 15 גרם של אצת כלורלה במהלך היום, לאורך כל היום. במהלך היום שותים שפע של מים וחליטות צמחים ואוכלים מזון קל, עם דגשים על סלט בכל ארוחה (עם שפע של לימון ושמן זית), וחלבונים קלים לעיכול כמו ביצים, שילוב של קטניות ודגנים, מרק עוף וכו'. משך זמן הניקוי משתנה מאדם לאדם ונמשך לרוב בין שבועיים לחודש. בשל כך שהתזונה לא מאוד מוגבלת מבחינת המרכיבים והכמויות, ניתן להמשיך בשגרת החיים בלי לחוש בחולשה או עייפות אשר נפוצה בפרקטיקות ניקוי רבות בהן ישנה הגבלה על כמות המזון.   מאת: איתן בו מיור נטורופת, מורה ומטפל בתזונה מומחה לטיפול בכאב, תפקודי מוח ומצבים רפואיים מורכבים. eitan@paleodiet.co.il *אין באמור בכתבה הזו לשמש כהמלצה, או להחליף ייעוץ רפואי.
כלורלה זוג במבצע

כלורלה Green Gem זוג במבצע

נכתב על ג'מוקה פורסם כלורלה

כלורלה – המלכה של כל האצות

  כלורלה זוג מבצע מזון על ג'מוקה  

הכלורלה היא אצת מים מתוקים בת 2.5 מיליון שנים הנחשבת למזון האיכותי ביותר על פני כדור הארץ.

הכלורלה שלנו מסוג Chlorella Pyenoidosa הינה מיקרו אצה ירוקה (algea) הגדילה בברכיות מים מתוקים בטיוואן בחשיפה לשמש ישירה ובסביבה מפוקחת מפני מתכות כבדות ושאר רעלנים.

הכלורלה הינה מזון-על ומכילה באופן טבעי: חלבון, שמנים חיוניים, סיבים, כלורופיל, ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וחומצות גרעין. מגוון הרכיבים שבה וזמינותם הביולוגית הגבוהה הם אלו שנותנים לכלורלה את טווח ההשפעה הבריאותי הרחב. עד היום נעשו על הכלורלה עשרות מחקרים שהוכיחו את יעילותה במגוון בעיות רפואיות שונות, ומדי שנה מתפרסמים מחקרים חדשים החושפים שימושים ופעילויות רפואיות חדשות.

הכלורלה מנקה את הגוף מרעלים ומספקת לו מזון טבעי וחיוני ממקור צמחי. ע"י כך, תורמת הכלורלה לשמירה על איזון מערכת הגוף באופן המבטיח בריאות טובה ומניעת מחלות.

   

שילוב הכלורלה בתזונה היום יומית מסייע ל:

  • הרחקת כימיקלים רעילים ומתכות כבדות מהגוף, דוגמת: כספית; חומרי הרדמה; חומרי קרינה בהם נעשה שימוש בטיפולים כימותרפיים ורדיותרפיה; סטרואידים; תרופות בהן נעשה שימוש לאורך זמן; אלכוהול וניקוטין.
  • עיכוב תהליכי הזדקנות
  • שיפור דרמתי במצבי אקנה בחיוניות ובמראה של העור והשיער
  • השלמת חוסרים תזונתיים
  • הענקת אנרגיה וכוח
  • שיפור היכולת הגופנית של ספורטאים
  • החלמה והתאוששות ממחלות והעלאת רמת האנרגיה בתקופות של מתחים ולחצים נפשיים
  • שימוש בכלורלה לילדים תורם לתהליכי הגדילה וההתחזקות
  שימוש קבוע ב GREEN GEM כלורלה לאורך זמן תורם ל:
  • טיפול ומניעה של אנמיה
  • הורדת רמת הכולסטרול, סכרת 2
  • הורדה ואיזון של לחץ הדם
  • הסדרת פעילות תקינה של מערכת העיכול
  • מניעת ריח פה
למידע נוסף  
  • Logo 01

  • Logo 02

  • Logo 03

  • Logo 04

  • Logo 05

  • Logo 06

  • Logo 07

  • Logo 08