
הודעות ‘בריאות המוח’


תגובה לנייר העמדה של איגוד הלב האמריקאי ה-AHA

מה בריא למוח שלנו? – חלק II
YouTube / Jammoka - via Iframely

מה בריא למוח שלנו? – חלק I
שמן קוקוס לבריאות המוח
מאת איתן בן מיור נטורופת ND מומחה לטיפול בכאב, תפקודי מוח ואורטופדיה הקוקוס גדל בחלקים נרחבים של העולם. ובכל מקום בו הוא גדל, אגוז הקוקוס ובעיקר שמן הקוקוס משמשים את האוכלוסיות המקומיות כמקור תזונתי חשוב וכתרופה עממית. לעומת זאת במערב, נחשב עד לפני שנים מעטות הקוקוס למאכל אקזוטי ותו לא. בשנים האחרונות הוא מקבל את מעמדו הראוי כמזון בריאות שלכל אחד מומלץ לאכול מדי יום. ככל שעובר הזמן מתרבים המחקרים התומכים בתועלות שבשמן הקוקוס. וכיום מדע הרפואה המודרני מסוגל להסביר רבים מהמנגנונים הביולוגים שמאחורי ההתוויות המסורתיות. שמן קוקוס, נעים להכיר שמן הקוקוס מורכב כמעט כולו מכמה סוגים של שומן רווי בעל אורך שרשרת בינוני (MCFA – Medium Chain Fatty Acids ), אשר אחראי למרבית הפעילות הרפואית שלו. סוג השומן הרווי שבשמן הקוקוס שונה מאוד מהשומן הרווי הנמצא בבשר, אשר מכיל בעיקר שומן רווי בעל חומצות שומן ארוכות (LCFA). כדי להבין עד כמה שמן הקוקוס מתאים לנו מבחינה תזונתית, אספר לכם שמחצית מהשומן הרווי שבשמן הקוקוס הוא משומן מסוג חומצה לאורית (Lauric acid), אשר נמצאת בכמות גדולה גם בחלב אם, ומתאימה למערכת העיכול שלנו מינקות. אחד היתרונות הגדולים של שמן קוקוס על פני שמני מאכל אחרים (ושל כל השומנים הרווים) הוא היציבות שלו. ניתן לטגן איתו או להקפיא אותו בלי לפחד שייהרס. אין צורך לשמור אותו בקירור והוא מחזיק זמן רב בלא שיתקלקל. סגולותיו הרפואיות של שמן הקוקוס במאמר זה ברצוני להתמקד ביתרונות הבריאותיים של שמן הקוקוס על המוח, אבל נעשה לו עוול אם לא אזכיר על קצה המזלג מקצת מהפעילויות הרפואיות שלו על הגוף. שמן קוקוס מתאים לטיפול במגוון המחלות המזוהות עם העולם המערבי – מחלות לב, דלקות כרוניות, השמנה, כולסטרול גבוה, כבד שומני, חוסר איזון הורמונלי וסטרס. בנוסף שמן קוקוס מסייע גם לפעילות חיסונית תקינה וללחימה בחיידקים ופטריות במערכת העיכול. מחקרים עדכניים שנעשו על שמן קוקוס מראים תרומה של אכילת שמן קוקוס על עצירת גדילת גידולים סרטניים (בעיקר במסגרת תזונה דלת פחממות). אבל כל התכונות האלו הם כלום לעומת ההשפעה של שמן הקוקוס על הפעילות המוחית שלנו. מה לא בסדר עם המוח שלנו? בחמישים השנים האחרונות הפכו אלצהיימר, פרקינסון ושאר המחלות הניווניות של המוח למגפה של העולם המערבי. במקביל לכך ישנה איתן בן מיור – נטורופתיה קלאסית מומחה לטיפול בכאב, תפקודי מוח ואורטופדיה http://www.classicnaturopathy.co.il לרכישה מה בריא למוח שלנו? – חלק II
השמן הבריא – יתרונות שמן הקוקוס
מחלות לב
יש התפשטות תפיסה מוטעה בקרב אנשים רבים ששמן הקוקוס הוא לא טוב ללב. זאת משום שהוא מכיל כמות גדולה של שומן רווי. עם זאת, שמן קוקוס מועיל ללב. הוא מכיל 50% חומצת lauric, המסייעת במניעת בעיות לב שונות, כולל רמות כולסטרול גבוהים ולחץ דם גבוה. השומנים המצויים בשמן קוקוס הרוויים אינם מזיקים כפי שקורה במקרה של שמני ירקות אחרים. זה לא יוביל לעלייה ברמות ה-LDL. זה גם מקטין את השכיחות של פגיעה בעורקים ולכן מסייע במניעת טרשת עורקת.
ירידה במשקל
שמן קוקוס הוא מאוד שימושי בהפחתת משקל. הוא מכיל חומצות קצרות ובינוני שרשרת שומן, המסייעות בהמראה במשקל עודף. זה גם קל לעיכול וזה עוזר בתפקוד בריא של בלוטת התריס ומערכות אנזימים. יתר על כן, הוא מגביר את חילוף חומרים בגוף על ידי הסרת לחץ על לבלב, ובכך שורף יותר אנרגיה ועוזרת לאנשים שמנים סובלים מעודף משקל ולהפחית במשקלם. לכן, אנשים המתגוררים באזורי החוף טרופיים, שאוכלים שמן קוקוס יומי כמו שמן הבישול העיקרי שלהם, הם בדרך כלל לא שמנים, סובלים מהשמנת יתר או מעודף משקל.
עיכול
שימוש הפנימי של שמן קוקוס מתרחש בעיקר כמו שמן בישול. שמן קוקוס מסייע בשיפור מערכת עיכול ובכך מונע בעיות הקשורות לעיכול, כולל תסמונת מעי רגיז קיבה ושונה. השומנים המצויים בשמן קוקוס הרוויים יש תכונות אנטי מיקרוביאליים ולסייע בהתמודדות עם חיידקים שונים, פטריות, טפילים, וכו ', שסיבת עיכול. שמן קוקוס מסייע גם בקליטה של חומרים מזינים אחרים, כגון ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו.
מערכת החיסונית
שמן קוקוס הוא גם טוב למערכת החיסונית. הוא מחזק את המערכת החיסונית כפי שהוא מכיל שומני מיקרוביאלית, חומצת lauric, חומצת capric וחומצת caprylic שיש תכונות אנטיבקטריאליות, פטריות ונגיפים. הגוף האנושי הופך חומצת lauric לmonolaurin אשר טענה כדי לסייע בהתמודדות עם וירוסים וחיידקים גורמים למחלות כגון הרפס, שפעת, ציטומגלווירוס, ואפילו איידס. זה עוזר במלחמה בחיידקים מזיקים כגון monocytogenes יסטריה וheliobacter פילורי, ומזיק protozoa כגון giardia lamblia.

שמן קוקוס אורגני
מעריציו קוראים לו "שמן הקסמים" או "שמן חכם". כהני הבישול הבריא הפכו אותו לרכיב חיוני בתבשיליהם. עכשיו הוא כאן בהישג יד: שמן קוקוס כתית מעולה אורגני בכבישה קרה הישר ממטעי הקוקוס האורגני של משפחת מלכר ממקסיקו, שממוצריה נהנים צרכנים בכל העולם.