הודעות ‘באובב’

העץ של הנסיך קטן

נכתב על ג'מוקה פורסם מאמרים, מוצרי בריאות, מזון אורגני

הבאובב הוא אחד העצים העתיקים והשימושיים ביותר בטבע, והפרי שלו הוא פצצת ויטמינים שמומלץ לשלב בתפריט שלכם

"ילדים, היזהרו מעצי הבאובב. אי אפשר להיפטר מהם", כתב אנטואן דה סנט אכזופרי, מחבר ספר הילדים המפורסם "הנסיך הקטן". במשך שנים ניסו חוקרים להבין ממה סנט אכזופרי פחד כל כך? התשובה שכולם הגיעו אליה הייתה: מעוצמתו הגדולה של העץ.

מקורו של הבאובב במדגסקר, אי השוכן אל מול חופיה הדרום-מזרחיים של אפריקה. משם הוא התפשט אל היבשת, וכיום הוא גדל ב-32 מדינות אפריקאיות. העץ גדל פרא לגודל "מפלצתי" ומאריך חיים מאות עד אלפי שנים. המקומיים, שהביטו על העץ רחב הידיים בהשתאות, גילו כי הבאובב הוא ברכה לאדם ולטבע גם יחד.

עץ הבאובאב של הנסיך הקטן. עץ עוצמתי וברכה לאדם ולטבע.

פצצת ויטמינים בתרמיל אחד

עץ הבאובב, שזכה גם לכינוי "עץ החיים", מניב פרי מיוחד במינו, המשופע בוויטמין C, מינרלים חיוניים, אלקטרוליטים וסיבים מסיסים ולא מסיסים. הוא מגיע כשהוא חבוי בתרמיל שמגן עליו.

תרמילי הבאובב "נאפים" בשמש במשך שישה חודשים, כאשר קליפתם הירוקה, הקוצניות והפרוותית הופכת לחומה וחלקה. תרמילי הבאובב נופלים לבסוף ארצה, ורק אז הם נאספים על ידי נשות הכפרים מאזורי הסוואנה של אפריקה.

פרי עץ הבאובב משופע בוויטמין C, מינרלים חיוניים, אלקטרוליטים וסיבים. מגיע כשהוא חבוי בתרמיל שמגן עליו.

שורד ממעט, מספק פרנסה למיליונים

עצי הבאובב גדלים באזורים היבשים של אפריקה, אזורים הסובלים מבצורת ונחשבים למאתגרים מבחינה חקלאית. תנאים סביבתיים קשים אלה הופכים את הקהילות העניות שמתגוררות באזורים הללו לפגיעות במיוחד.

 

סקאי שאטי היא אם לחמישה שמתגוררת בכפר בדרום-מזרח זימבבואה. היא וחברתה מאכיה מצליחות לפרנס את משפחותיהן הודות לפעולת הליקוט של פירות עצי הבאובב.

קצירת פירות עץ הבאובב לא דורשת ציוד מיוחד. דרוש רק כוח העבודה של המלקטות עבור איסוף הפירות, דרישה שמעצימה את המלקטות ומאפשרת לנשים הללו מקור פרנסה קבוע .

עץ הבאובב. מספק הכנסה בת קיימא ומאפשר ל 10 מיליון משפחות באפריקה להתפרנס ולשרוד את היום היום.

ולכאן נכנסת חברת EcoProducts שהיא בעצם  הצינור שמחבר את ערבות הסוואנה באפריקה עם שווקי העולם המערבי. החברה בעצם לקחה את פרי עץ הבאובב, שבמשך שנים היה נרקב על אדמת הסוואנה, מעבדת את הפרי במפעל בעל סטנדרטים בינלאומיים, והפכה אותו למוצר מבוקש בכל רחבי העולם. ויצרה סביבו מקור פרנסה  חדש לאוכלוסיה במצוקה.היום ידוע כי השוק הגלובלי של פרי עץ הבאובב מספק הכנסה בת קיימא ליותר מ-10 מיליון משקי בית כפריים באפריקה.

תקן FairWild והגנה על הסביבה הטבעית

EcoProducts עובדת בשיתוף פעולה הדוק עם הקהילות המקומיות כדי להבטיח שחרף פעולת הליקוט, עצי הבאובב לא ייפגעו. EcoProducts מחויבת לשמור על עצי הבאובב של ימינו למען הדורות הבאים.

החברה נתונה תחת הפיקוח המחמיר של FairWild – חוק בינלאומי מחמיר, העוסק בקיימות לצמחי בר והגנה על אלו שאוספים וסוחרים בהם. תקן זה מגן על מיני צמחים וחיות בר מקומיות מההשפעה הבעייתית של ליקוט יתר, ומוודא שימור ארוך טווח של החי והצומח באזורי הגדילה הטבעיים שלהם, לצד אחריות חברתית ועקרונות של סחר הוגן.

מכאן שברכישת המוצר, גם הצרכנים הופכים לשותפים מלאים לתמיכה האקולוגית והחברתית החשובה הזאת, הן בעצי הבאובב והן בנשים המלקטות, כמו שאטי וחברתה.

3 סיבות מעולות לשלב אבקת באובב בתפריט היומי שלכם

  1. איזון המדד הגליקמי

אבקת הבאובב מכילה 50% סיבים, שמתחלקים בצורה שווה בין סיבים מסיסים ללא מסיסים, וכן רכוז של פוליפנולים. במחקר שנערך באנגליה נמצא שבאובב מפחית את המדד הגלקימי במזון עתיר פחמימות . בניסוי נערך, נתנו למשתתפים לחמניות מקמח לבן שנאפו חלקן עם אבקת באובב וחלקן ללא. ניתוח התוצאות הראה כי אבקת הבאובב הפחיתה את המדד הגליקמי.

  1. בריאות מערכת העיכול

סיבים הם המזון העיקרי (הפרביוטיקה) של חידקי מערכת העיכול (מיקרוביום). נמצא כי השפעת המיקרוביום הנה על תפקודי גוף רבים – ממערכת החיסון ועד למוח. מומלץ להזין את המיקרוביום בסוגים שונים של סיבים וככל שנגוון כך נרוויח סוגים רבים יותר של חידקים.. אבקת הבאובב מכילה  50 אחוז סיבים. סיבי אבקת הבאובב הם אוכל חדש למיקרוביום ולגמרי טבעי. תוספת יומית של כפית באובב יכולה להיטיב עם המיקרוביום שלנו. וכמובן, האבקה ממש טעימה – טעם מרענן של חמיצות ומתיקות קרמלית עדינה.  

  1. מקור עשיר לויטמנים ומינרלים

אבקת פרי הבאובב עשירה בוויטמין C  יותר מאשר קיווי, תות או אננס. היא מכילה פי 5 יותר ויטמין C מתפוז, וכף אחת של אבקת באובב (10 גרם) מספקת כ-33% מהצריכה היומית המומלצת של הוויטמין. האבקה מכילה ריכוז גבוה של אלקרוליטים כמו מגנזיום, אשלגן (פי 6 יותר מבננה), סידן (פי 1.5  מאשר בשקדים) וברזל. עוד נמצא שהריכוז הגבוה של ויטמין C שיפר מאד את הספיגה של המינרלים שיש בבאובב. זוכרים את מי הקוקוס שמומלצים לשתייה בשל ריכוז האלקטרוליטים הגבוה שלהם? אז באבקת הבאובב יש ריכוז גדול בהרבה.
פשוט תוסיפו למים שלכם כפית עד כף אבקת באובב ויש לכם משקה אלקטרוליטי טעים וטבעי להתאוששות מיום חם או מפעילות גופנית.

איך צורכים את אבקת הבאובב?

פשוט מוסיפים 1-2 כפיות אבקה לכוס מים, מיץ ולשייקים, קינוחים, גלידת סורבה, קוקטיילים, גרנולה, פאי תפוחים, דייסה או כל מאכל אחר שישמח לטוויסט חמצמץ ועשיר בבריאות.

ואפילו עוגת תפוזים עם באובב, כמו במתכון

עוגת תפוזים ובאובב אורגני ג'מוקה

נכתב על ג'מוקה פורסם מזון אורגני, מתכונים

מצרכים:

  • ¾ כוס מיץ תפוזים
  • גרידת תפוז מתפוז אחד
  • כפית תמצית וניל
  • 2 ביצים 
  • ¼ כוס מייפל/ סוכר קנים
  • ¼  כוס שמן קוקוס ג׳מוקה
  • 2-3 כפות חלב צמחי
  • 2 כפיות אבקת באובב אורגני ג׳מוקה 
  • ½  כוס קמח כוסמין 
  • ½ כוס קמח קוקוס ג׳מוקה
  • ¼  כוס פתיתי קוקוס ג׳מוקה
  • כפית אבקת אפייה

אופן הכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות.
במיקסר או בקערה טורפים ביצים וממתיק כלשהו. מוסיפים גרידת תפוז ותמצית וניל. לאחר מכן מוסיפים בזרם דק מיץ תפוזים, שמן קוקוס ג׳מוקה, חלב צמחי ומערבבים עד לתערובת אחידה 
מוסיפים בוות אחת קמח כוסמין, קמח קוקוס ג׳מוקה, פתיתי קוקוס ג׳מוקה, אבקת אפייה ואבקת באובב ג׳מוקה ומערבבים רק עד איחוד. 
משמנים תבנית בשמן קוקוס ג׳מוקה. מוזגים לתבנית מאפינס או לתבנית עוגה ואופים בין 15-25 דקות, עד שהעוגה זהובה ואם נועצים קיסם במרכזה יש עליו פירורים.
ניתן לשמור את המאפינס בקופסה אטומה מחוץ למקרר יומיים שלושה.

בתאבון!

מתכון לפודינג צ'יה ובאובב אורגני ג'מוקה

נכתב על ג'מוקה פורסם מזון אורגני, מתכונים

מצרכים:

  • 3 כפות צ'יה
  • 3/4 כוס חלב צמחי
  • כף מייפל טהור אורגני
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • 1/4 כפית קינמון
  • כפית גרידת לימון
  • 2 כפיות אבקת באובב אורגני ג׳מוקה

טופינג:

  • פירות: תפוז, פירות יער וכל פרי שעולה על דעתכם
  • כף חמאת שקדים
  • כף גרונולה ביתית או שקדים, אגוזים וגרעינים לטעמכם
  • כף צ׳יפס קוקוס

אופן הכנה:

שמים את זרעי הצ'יה בתוך צנצנת זכוכית.

מוסיפים חלב, מייפל, תמצית וניל, קינמון, גרידת לימון ואבקת באובב ג'מוקה. מעבירים לקירור במקרר (מומלץ ללילה, או לפחות לשלוש שעות).

מקשטים עם פירות, חמאת שקדים, גרנולה, אגוזים, צ׳יפס קוקוס ג'מוקה או כל תוספת שעולה על דעתם!

בתאבון!

  • Logo 01

  • Logo 02

  • Logo 03

  • Logo 04

  • Logo 05

  • Logo 06

  • Logo 07

  • Logo 08