לביבות זוקיני וקמח חומוס / גליה עזרן

נכתב על ג'מוקה פורסם חנוכה

לביבות זוקיני וקמח חומוס/ גליה עזרן
Yields 10

מטפלת ברפואה איורוודית, מטפלת ברפואה איורוודית, בנווה צדק ובמושב עין ע

קמח חומוס הוא "דבק" מצוין לקציצות ולחביתות. מחליף ביצים מקצועי. את הקציצות אפשר לאפות או להכין במחבת עם מעט שמן.
Write a review
Print
מרכיבים
  1. כוס קמח חומוס
  2. 2 כוסות זוקיני (או קישוא) מגורר בפומפייה
  3. בצל קצוץ דק
  4. רבע כוס פטרוזיליה קצוצה
  5. רבע כוס שמן זית או שמן קוקוס בכבישה קרה
  6. מעט מים, למקרה שהתערובת סמיכה מדי
  7. חצי כפית כמון
  8. מלח ופלפל
הוראות הכנה
  1. מערבבים את כל החומרים עד שמתקבלת עיסה דביקה אך לא מדי נוזלית
  2. בידיים משומנות יוצרים קציצות ומניחים על מגש עם נייר אפייה משומן קלות. אפשר גם להכין במחבת עם מעט מאוד שמן. לאפות כרבע שעה-20 דקות ולהיזהר לא לאפות יתר על המידה ולייבש מדי את הקציצות.
  3. אפשר כמובן להמיר את הזוקיני בכל ירק אחר או להוסיף ירקות נוספים כמו גזר מגורר, דלעת או בטטה.
  4. אם בוחרים לטגן, כדאי לעשות את זה עם שמן הקוקוס, שעמיד יותר לחום ומתחמצן פחות בקלות וגם מעניק ארומה נפלאה
  5. על פי הרפואה האיירויידית מתאים ל"טיפוסי" קאפה ולפיטה. לוואטה - להוסיף אקסטרה שמן ולוודא שהקציצה לא יבשה מדי. מידע נוסף באתר של גליה עזרן
הערות
  1. חג שמח ☺
מתכון של: גליה עזרן
Adapted from גליה עזרן
ג'מוקה https://jammoka.com/

תגיות:

  • Logo 01

  • Logo 02

  • Logo 03

  • Logo 04

  • Logo 05

  • Logo 06

  • Logo 07

  • Logo 08