טארט פירות בקרם קשיו וקוקוס
טארט פירות בקרם קשיו וקוקוס
2013-11-02 08:57:17
השפית נלי קרפנר, בעלת "המטבח של נלי" מסעדה ומעדניה במרגוזה 28, שוק הפשפשים, יפו, מתמחה במטבח הבריא, בוגרת Natural Gourmet Institute בניו יורק, מעבירה סדנאות בישול בריא ובעלת "המטבח של נלי" מסעדת בריאות גורמה ומעדנייה, במרגוזה 28, שוק הפשפשים, יפו. השפית נלי קרפנר, בעלת 'המטבח של נילי'
ציפוי הפירות
- 2 כוסות פירות נקיים וחתוכים לרבעים
- 4\1 כוס סירופ אגבה
- 2 כפיות תמצית וניל
בצק (מורכב משקדים טחונים בלבד)
- ½1 כוסות קמח שקדים גס (שקדים טחונים(
- ½1 כוסות קמח שקדים דק
- 3-4 כפות ממרח תמרים
- ⅓ כוס סוכר חום
- ½ כוס שמן קוקוס
ציפוי הפירות
- לערבב היטב את הפירות, האגבה והווניל בקערה
- לצקת את התערובת לתבנית ולאפות בתנור בטמפרטורה של º115 למשך 20-30 דקות - עד שהפירות מתרככים
בצק (מורכב משקדים טחונים בלבד)
- לערבב וללוש היטב את כל המרכיבים עד לקבלת בצק אחיד.
- לחלק את הבצק לפיסות בגודל שווה (בהתאם למספר המנות) וללחוץ את הבצק עם היד בתחתית התבניות האישיות מהמרכז לצדדים- בכדי שהעובי יהיה אחיד.
- בכדי שתחתיות הבצק יתקשו- יש לקרר לפחות שעה ולהשאיר במקרר עד למילוי.
הערות
- תהנו ☺
מתכון של: ג'מוקה ©
Adapted from ג'מוקה ©
ג'מוקה https://jammoka.com/
תגיות: RR
