סינייה עדשים ירוקות מונבטות עם ירקות וטחינה

קטניות בחורף הן הפתרון מושלם .  
ניתן להרכיב איתן מנות מחממות, נעימות בבטן, עשירות בחלבונים פחמימות, מלאות ברכיבים טובים ומשביעות לזמן ארוך! 

כשאני משתמשת במנבטות הפעולה הזו הופכת להיות כל כך פשוטה והיא גם נראת יפה במטבח.
בלי המון מסננות וקערות שמונחות לי על השיש. הפעם הנבטתי את העדשים במנבטת 3 המגשים.
היא מתאימה לזרעים בכל גודל. מנקזת היטב את המים ושומרת על לחות ואוורור הזרעים.

לחנות
 

מצרכים

2 כוסות עדשים מונבטות

10-15 עגבניות שרי

חציל גדול

כרובית בינונית

בצל

1/4 כוס שמן קוקוס

2/3 כוס מיץ לימון

1 1/4 כוס טחינה

1 כוס מים

2 שיני שום

1/2 צרור פטרוזיליה

1/2 צרור כוסברה

תבלינים לפי הטעם: מלח, פלפל, כמון, תימין

אופן הכנה

1. מנביטים את העדשים במנבטת 3 המגשים

2. מבשלים את העדשים בסיר למשך 10-15 דק עד שהן מתרככות מעט. ושומרים בצד.

3. מחממים תנור ל200 מעלות

4. חותכים לחצי את העגבניות, חותכים את הבצל, חותכים את החציל לפרוסות ואת הכרובית מפרידים לפרחים. מורחים את הירקות בשמן קוקוס ומתבלים במלח, פלפל ותימין.

5. אופים בין 15-20 דק או עד שהירקות השחימו מעט.

6. בנתיים מכינים את הטחינה. מערבבים את הטחינה עם מים, מלח, כמון, שום ולימון.

7. מורידים את חום התנור ל 175 מעלות. מסדרים את הירקות ועשבי התיבול על תבנית עגולה. מעל מוסיפים את העדשים. לאחר מכן מוזגים מעל את הטחינה ומחזירים לתנור ל10-15 דק.

בתאבון!

לחנות