ממתק קוקוס ורוד

זוכרים שכשהיינו ילדים היה את הממתק קוקוס הורוד הזה?
עמוס בסוכרים מעובדים, חומרים משמרים וצבע מאכל?
אז לכבוד חג השבועות הכנו לכם את הגרסה הבריאה המושלמת שלו.
קבלו באהבה את המתכון לממתק הקוקוס הורוד – נימוח, טעים בטירוף ומאוד קל להכנה
עם חומרי הגלם טבעיים ואיכותיים ביותר, מלאים בערכים תזונתיים ובטעם גן עדן.
אפשר ליצור ברים מרובעים של 2 שכבות או להכין רק את השכבה הורודה וליצור ממנה גלילים.

הכינה את המתכון מוריה אגמון "למוריה קינוחי האור" שפית קינוחי הרו-פוד שלמתוקים הבריאים שלה התמכרנו.

ממתק קוקוס ורוד חומרי גלם:  
כמות לתבנית מרובעת או ל-10-20 גלילים (בהתאם לעובי ולאורך שתיצרו) שכבה לבנה

140 גרם (2 כוסות) פתיתי קוקוס אורגנים של ג'מוקה
120 גרם (1/2 כוס) חמאת (ממרח) קוקוס 
55 גרם (1/4 כוס) קרם קוקוס אורגני של ג'מוקה
50 גרם (2 כפות) מייפל טהור
8 גרם (2 כפיות) תמצית וניל טהורה

שכבה ורודה

140 גרם (2 כוסות) פתיתי קוקוס אורגנים או קמח קוקוס אורגני של ג'מוקה
120 גרם (1/2 כוס) חמאת (ממרח) קוקוס 
40 גרם (3 כפות) קרם קוקוס אורגני של ג'מוקה
60 גרם (2.5 כפות) מייפל טהור
8 גרם (2 כפיות) תמצית וניל טהורה
12 גרם (1 כף) מיץ סלק טרי (ראו אופן ההכנה) או במיץ טבעי קנוי של רימונים או חמוציות
פתיתי קוקוס או צ'יפס קוקוס של ג'מוקה לקישוט או לציפוי

אופן ההכנה:
שכבה לבנה:
העבירו את תוכן חמאת הקוקוס לקערה ואחדו את התערובת בעזרת מטרפה או מזלג למרקם חלק
(בחורף הכניסו את צנצנת חמאת הקוקוס לקערה עם מים רותחים על מנת להמיס אותה קודם).
במידה ואתם משתמשים בפתיתי קוקוס – טחנו את הפתיתים בבלנדר חזק עד להיווצרות קמח
(שימו לב כי עליכם להגיע למרקם של מעין קמח לח, אל תטחנו יותר מדי אחרת מתחילה להיווצר חמאה).
העבירו את הקמח למעבד מזון.
במידה ואתם משתמשים בקמח הקוקוס דלגו על שלב זה.
הכניסו את כל חומרי הגלם למעבד המזון וטחנו את התערובת בפולסים עד לקבלת תערובת אחידה ומרקם המזכיר מרציפן.
שטחו בתבנית מרובעת והעבירו להתייצבות של כרבע שעה במקפיא

 שכבה ורודה:
הכינו את מיץ הסלק – אפשרות 1 – סחטו כחצי סלק טרי אורגני למיץ (ושתו את מה שנשאר).
אפשרות 2 – בבלנדר או במעבד מזון – קלפו סלק אורגני טרי, העבירו לבלנדר או למעבד מזון ותטחנו אותו. העבירו למסננת צפופה,
וסננו את הנוזל (יתכן ותצטרכו למעוך את הסלק בכף על מנת להוציא את הנוזלים – והנה, יש לכם מיץ סלק J (וכמובן שתו את מה שנשאר).
לחילופין ניתן להשתמש במקום הסלק במיץ טבעי של רימונים או חמוציות.

טחנו את פתיתי הקוקוס לקמח או השתמשו בקמח קוקוס. העבירו את כל חומרי הגלם למעבד מזון וטחנו עד לקבלת תערובת אחידה ומרקם המזכיר מרציפן.
הוציאו את התבנית מהמקפיא ושטחו עליה את התערובת הורודה. החזירו למקפיא להתייצבות של כרבע שעה.
לחילופין – הכינו רק את השכבה הורודה, גללו ממנה גלילים (במידה והיא רכה מדי לעבודה העבירו את התערובת לחצי שעה למקרר להתייצבות). פזרו את פתיתי הקוקוס על מגש או צלחת וצפו את הגלילים.

אחסון: את ממתק הקוקוס יש לשמור במקרר.

בהנאה ולבריאות!! 

לרכישת מוצרי קוקוס ג'מוקה