מיונז קיטוגני עם שמן MCT

לשמן MCT אין טעם או ריח של קוקוס
והוא מקור נהדר לאנרגיה נטולת פחמימות.
זהו שומן העשוי לעזור לגופכם להשיג קִיטוֹזִיס –
תהליך בו הגוף שורף שומן לאנרגיה, במקום פחמימות.

לחנות

מאחר ושומן זה פחות נוטה להיאגר בגוף ומתפרק ומתעכל במהירות,
הוא משמש כמקור אנרגיה מיידי למוח ולשרירים, מבלי להיות מאוחסן כרקמת שומן.

והנה אופציה נהדרת לשילוב שמן mct במיונז ביתי, שמתאים בול על טוסט דל פחמימה או בתוך טורטייה מפנקת!

הגרסה הטבעונית בשיתוף עם מוריה מלמוריה קינוחי אור 

מצרכים:
200 גרם קשיו מושרה (משקל לאחר השריה. 160 גרם לפני השריה)
6 כפות מים
7 כפות שמן MCT של ג'מוקה
1 כף שמן זית אורגני בכבישה קרה
2 כפות חרדל דיז'ון איכותי
1 כפית חומץ תפוחים אורגני
1.5 כפות מיץ לימון סחוט טרי
1⁄4-1⁄2 כפית ממתיק כלשהו אורגני (למשל מייפל)
1⁄4-1⁄2 כפית מלח קלאה נאמק או אטלנטי
פלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן הכנה:
1. השרו את הקשיו היבש בשפע של מים מסוננים בכלי סגור כ-8 שעות או לילה במקרר.
2. שטפו היטב וסננו את הקשיו המושרה. העבירו לבלנדר.
3. הוסיפו את שאר חומרי הגלם: מים, שמן MCT, שמן זית, חרדל, חומץ תפוחים,
מיץ לימון, ממתיק, מלח ופלפל שחור. 4. טחנו את כל חומרי הגלם עד לקבלת מרקם חלק לחלוטין.
5. העבירו לכלי אטום למקרר להתקררות.
6. המיונז מחזיק כשבועיים במקרר בכלי סגור

לחנות

הגרסה הקיטגנית:

מצרכים:

שני חלמונים 
1 כפית חרדל
1 כפית מלח
1 כפית מיץ לימון
1/4 כפית פלפל
2 כוסות שמן MCT ג'מוקה

אופן הכנה:

טוחנים בבלנדר את כל החומרים חוץ מהשמן. 
לאחר שהתעורבת נהיית אחידה מוסיפים את השמן בזרם דק ומפעילים את הבלנדר
עד שמתקבלת תערובת קרמית.
מעבירים לצנצנת זכוכית ושומרים במקרר.