העץ של הנסיך קטן
הבאובב הוא אחד העצים העתיקים והשימושיים ביותר בטבע, והפרי שלו הוא פצצת ויטמינים שמומלץ לשלב בתפריט שלכם
"ילדים, היזהרו מעצי הבאובב. אי אפשר להיפטר מהם", כתב אנטואן דה סנט אכזופרי, מחבר ספר הילדים המפורסם "הנסיך הקטן". במשך שנים ניסו חוקרים להבין ממה סנט אכזופרי פחד כל כך? התשובה שכולם הגיעו אליה הייתה: מעוצמתו הגדולה של העץ.
מקורו של הבאובב במדגסקר, אי השוכן אל מול חופיה הדרום-מזרחיים של אפריקה. משם הוא התפשט אל היבשת, וכיום הוא גדל ב-32 מדינות אפריקאיות. העץ גדל פרא לגודל "מפלצתי" ומאריך חיים מאות עד אלפי שנים. המקומיים, שהביטו על העץ רחב הידיים בהשתאות, גילו כי הבאובב הוא ברכה לאדם ולטבע גם יחד.
פצצת ויטמינים בתרמיל אחד
עץ הבאובב, שזכה גם לכינוי "עץ החיים", מניב פרי מיוחד במינו, המשופע בוויטמין C, מינרלים חיוניים, אלקטרוליטים וסיבים מסיסים ולא מסיסים. הוא מגיע כשהוא חבוי בתרמיל שמגן עליו.
תרמילי הבאובב "נאפים" בשמש במשך שישה חודשים, כאשר קליפתם הירוקה, הקוצניות והפרוותית הופכת לחומה וחלקה. תרמילי הבאובב נופלים לבסוף ארצה, ורק אז הם נאספים על ידי נשות הכפרים מאזורי הסוואנה של אפריקה.
שורד ממעט, מספק פרנסה למיליונים
עצי הבאובב גדלים באזורים היבשים של אפריקה, אזורים הסובלים מבצורת ונחשבים למאתגרים מבחינה חקלאית. תנאים סביבתיים קשים אלה הופכים את הקהילות העניות שמתגוררות באזורים הללו לפגיעות במיוחד.
סקאי שאטי היא אם לחמישה שמתגוררת בכפר בדרום-מזרח זימבבואה. היא וחברתה מאכיה מצליחות לפרנס את משפחותיהן הודות לפעולת הליקוט של פירות עצי הבאובב.
קצירת פירות עץ הבאובב לא דורשת ציוד מיוחד. דרוש רק כוח העבודה של המלקטות עבור איסוף הפירות, דרישה שמעצימה את המלקטות ומאפשרת לנשים הללו מקור פרנסה קבוע .
ולכאן נכנסת חברת EcoProducts שהיא בעצם הצינור שמחבר את ערבות הסוואנה באפריקה עם שווקי העולם המערבי. החברה בעצם לקחה את פרי עץ הבאובב, שבמשך שנים היה נרקב על אדמת הסוואנה, מעבדת את הפרי במפעל בעל סטנדרטים בינלאומיים, והפכה אותו למוצר מבוקש בכל רחבי העולם. ויצרה סביבו מקור פרנסה חדש לאוכלוסיה במצוקה.היום ידוע כי השוק הגלובלי של פרי עץ הבאובב מספק הכנסה בת קיימא ליותר מ-10 מיליון משקי בית כפריים באפריקה.
תקן FairWild והגנה על הסביבה הטבעית
EcoProducts עובדת בשיתוף פעולה הדוק עם הקהילות המקומיות כדי להבטיח שחרף פעולת הליקוט, עצי הבאובב לא ייפגעו. EcoProducts מחויבת לשמור על עצי הבאובב של ימינו למען הדורות הבאים.
החברה נתונה תחת הפיקוח המחמיר של FairWild – חוק בינלאומי מחמיר, העוסק בקיימות לצמחי בר והגנה על אלו שאוספים וסוחרים בהם. תקן זה מגן על מיני צמחים וחיות בר מקומיות מההשפעה הבעייתית של ליקוט יתר, ומוודא שימור ארוך טווח של החי והצומח באזורי הגדילה הטבעיים שלהם, לצד אחריות חברתית ועקרונות של סחר הוגן.
מכאן שברכישת המוצר, גם הצרכנים הופכים לשותפים מלאים לתמיכה האקולוגית והחברתית החשובה הזאת, הן בעצי הבאובב והן בנשים המלקטות, כמו שאטי וחברתה.
3 סיבות מעולות לשלב אבקת באובב בתפריט היומי שלכם
- איזון המדד הגליקמי
אבקת הבאובב מכילה 50% סיבים, שמתחלקים בצורה שווה בין סיבים מסיסים ללא מסיסים, וכן רכוז של פוליפנולים. במחקר שנערך באנגליה נמצא שבאובב מפחית את המדד הגלקימי במזון עתיר פחמימות . בניסוי נערך, נתנו למשתתפים לחמניות מקמח לבן שנאפו חלקן עם אבקת באובב וחלקן ללא. ניתוח התוצאות הראה כי אבקת הבאובב הפחיתה את המדד הגליקמי.
- בריאות מערכת העיכול
סיבים הם המזון העיקרי (הפרביוטיקה) של חידקי מערכת העיכול (מיקרוביום). נמצא כי השפעת המיקרוביום הנה על תפקודי גוף רבים – ממערכת החיסון ועד למוח. מומלץ להזין את המיקרוביום בסוגים שונים של סיבים וככל שנגוון כך נרוויח סוגים רבים יותר של חידקים.. אבקת הבאובב מכילה 50 אחוז סיבים. סיבי אבקת הבאובב הם אוכל חדש למיקרוביום ולגמרי טבעי. תוספת יומית של כפית באובב יכולה להיטיב עם המיקרוביום שלנו. וכמובן, האבקה ממש טעימה – טעם מרענן של חמיצות ומתיקות קרמלית עדינה.
- מקור עשיר לויטמנים ומינרלים
אבקת פרי הבאובב עשירה בוויטמין C יותר מאשר קיווי, תות או אננס. היא מכילה פי 5 יותר ויטמין C מתפוז, וכף אחת של אבקת באובב (10 גרם) מספקת כ-33% מהצריכה היומית המומלצת של הוויטמין. האבקה מכילה ריכוז גבוה של אלקרוליטים כמו מגנזיום, אשלגן (פי 6 יותר מבננה), סידן (פי 1.5 מאשר בשקדים) וברזל. עוד נמצא שהריכוז הגבוה של ויטמין C שיפר מאד את הספיגה של המינרלים שיש בבאובב. זוכרים את מי הקוקוס שמומלצים לשתייה בשל ריכוז האלקטרוליטים הגבוה שלהם? אז באבקת הבאובב יש ריכוז גדול בהרבה.
פשוט תוסיפו למים שלכם כפית עד כף אבקת באובב ויש לכם משקה אלקטרוליטי טעים וטבעי להתאוששות מיום חם או מפעילות גופנית.
איך צורכים את אבקת הבאובב?
פשוט מוסיפים 1-2 כפיות אבקה לכוס מים, מיץ ולשייקים, קינוחים, גלידת סורבה, קוקטיילים, גרנולה, פאי תפוחים, דייסה או כל מאכל אחר שישמח לטוויסט חמצמץ ועשיר בבריאות.
ואפילו עוגת תפוזים עם באובב, כמו במתכון
על קדירת כבישה "פרמטה" של ג'מוקה:
לקדרה מבנה ייחודי היוצר תנאים אידאלים לכבישה, ללא מגע חמצן (אנארובי), תוך הפעלת לחץ על הירקות הכבושים בדומה לאופן בו נכבשו ירקות לפני מאות ואלפי שנים בסין ובאירופה.
קדירת הכבישה "פרמנטה" עשויה באיכות הגבוהה ביותר, מחמר ייחודי עשיר בצורן, שלאחר שריפה ב-1200 מעלות, מקבל קשיות של אבן.
הקדרה מצופה בגלזורה שאינה מכילה מתכות כבדות (בבדיקת ובאישור מכון התקנים) האוטמת את הקדרה למעבר אוויר ולחות במשך תהליך הכבישה.
קדירת כבישה "פרמנטה" לכבישת כרוב וירקות.
הקדירה מאפשרת יצירת תנאים אנאירוביים לקבלת ירקות עשירים באנזימי עיכול ופרוביוטיקה טבעית, ובעלי טעם נפלא.
לכבישה בקדירה יתרונות רבים:
המנבטה החדשנית ביותר של חברת GEO מתאימה לזרעים בכל גודל קלה לניקוי וחסכונית במקום.
מערכת ההנבטה בנויה מ 3 מגשים להנבטה ומגש נוסף לעודפי המים. כל מגש מחולק ל-4 חלקים במטרה לאפשר להנות מהנבטה של מגוון סוגי זרעים בכל קומה בו זמנית. המגש התחתון מיועד לאיסוף עודפי המים. המנבטה מתאימה לזרעים בכל גודל. מנקזת היטב את המים ושומרת על לחות הזרעים.
מאמר של איתן בן מיור – נטורופתיה קלאסית | מומחה לטיפול בכאב, תפקודי מוח ואורטופדיה
