
מחבר ארכיון


עוגת תפוזים ובאובב אורגני ג'מוקה

עוגיות קוקוס ובאובב אורגני ג'מוקה

מתכון לפודינג צ'יה ובאובב אורגני ג'מוקה

מתכון לשייק פירות ובאובב אורגני

קדירת פטריות, מנגולד קרם קוקוס ואורז בבישול ארוך בדונאבה

קדירת קטניות, אורז ואגוזי קשיו בדונאבה

תבשיל אורז, שעועית מש, קרם קוקוס וירקות בדונאבה

תבשיל מקסיקני בדונאבה

שייק כתום אולטימטיבי

ריזוטו אורז שחור עם חלב קוקוס וירקות

מה הקשר בין ספירולינה לקורונה

מרק כרובית מוקרם טבעוני בקדרת בישול דוֹנָאבֵּה

שורש אשוואגנדה: צמח המרפא של הרפואה ההודית

מרק מיסו מסורתי ב "דוֹנָאבֵּה" קדירת בישול יפנית מסורתית

דייסת שיבולת שועל עם אשווגנדה (ללא גלוטן)

חמאת בוטנים ושקדים עם אשווגנדה (ללא גלוטן)

סמוזי פטל – אשווגנדה (ללא גלוטן)

משקה אשווגנדה חורפי

איך האשווגנדה עוזרת להרגעה והפחתה של מתח נפשי?

ספירולינה – המולטי ויטמין המושלם לחורף

מה הקשר בין דלקות חניכיים, אלצהיימר ושמן קוקוס?

קדירת קטניות וירקות בתיבול הודי חרפרף

עוגת פסח סבתא אסתר

אורז עם לימון

לכבוד הקיץ, מבצע מטורף על מי קוקוס. לרוויה!

פלאפל ספירולינה אפוי

6 סיבות לאכול פפאיה כל יום

שייק פפאיה תפוזים קוקוס

ספירולינה או כלורלה – מה עדיף?

אורות כחולים ובריאות העינים
אחד האויבים הכי גדולים לעיניים שלנו הוא מה שמכונה "אור כחול". אור כחול הוא כל אותם אורות הבוקעים ממסכי מחשב, טלוויזיות וטלפונים סלולריים. אורות כחולים, להבדיל מאורות אחרים שהעין שלנו נחשפת אליהם, מסוגלים לחדור אל הרשתית ולגרום לנזק שיכול להוביל לנזקים ניווניים ואף לאובדן ראייה. כאשר אנחנו נחשפים למעט אור כחול טבעי, כמו מהשמש, העיניים שלנו יודעות כיצד להתמודד עימו. כאשר מרבית היום, כפי שקורה להרבה מאוד אנשים בימינו, אנחנו חשופים לאורות כחולים, ובייחוד בלילה, מתחילה תחושת עייפות בעיניים, יובש, כאבי ראש, ראייה לא חדה, ובאופן כללי קושי בריכוז וקושי בשינה. חשיפה לאורות כחולים בשעות הערב והלילה היא במיוחד לא מומלצת ויכולה לדכא הפרשת מלטונין ולהרחיק את השינה. אז אם אתם מתקשים להירדם ומנסים להעביר את הזמן עם הסמארטפון במיטה, כדאי מאוד שתשקלו לעבור לספר.
כמה שפחות כחולים
ראשית, מנסים להפחית. עושים הפסקות כל רבע שעה ונותנים לעיניים לנוח והכי חשוב – דואגים שיהיה לסמארטפון שלכם ולמחשב הביתי זכוכית שמגינה מפני אורות כחולים. ויש עוד מה לעשות. כאן נכנסת משפחת הקרטנואידים. כולנו גדלנו על האמרה שגזר טוב לעיניים ואכן כך הוא. הבטא קרוטן, נוגד החמצון שמצוי בגזר, אכן מיטיב עם העיניים. אבל יש נוגד חמצון שיודע ויכול לעבוד על העיניים שלנו כפי שאף חומר אחר לא יכול – ביוזנטין – אסטנזנטין טבעי, נוגד חמצון שגם הוא מגיע ממשפחת הקרטנואידים וניחן ביכולת ייחודית לחצות דרך שכבות הרשתית ולחדור אליה.

הוא מסייע במצבי עייפות כרונית בעיניים, מפחית תחושת שריפה, יובש וכאב ותורם לשיפור הראייה. תכירו את הביוזנטין, התוסף הכי רלוונטי לעיניים שלכם.
את האסטזנטין (Astaxanthin) מפיקים מאצה בשם המטוקוקוס פולאביס Haematococcus pluvialis)). בשנים האחרונות האסטזנטין נחקר רבות, כנוגד דלקת והן כנוגד חמצון שמסייע במניעת אלצהיימר ושבץ. כיום יש גם ניסויים קליניים בבני אדם המצביעים על התמיכה הנרחבת שמעניק האסטזנטין לבריאות העין. הוא מסייע להקלה ומניעה של רטינופתיה סוכרתית, ניוון מקולרי ועייפות כרונית בעיניים. הוא מפחית עומס ומאמץ לאחר שהות ממושכת מול אורות כחולים, מאפשר לעדשת העין את הכוונון המתאים ליצירת פוקוס במקרים של ראייה מטושטשת, מפחית תחושת שריפה, יובש וכאב ותורם לשיפור הראייה בכלל.
נטילת אסטזנטין באופן קבוע יכולה גם לשפר נזק קיים וגם למנוע נזקים עתידיים. אם תוסיפו לכך גם תזונה עשירה בנוגדי חמצון ממשפחת הקרטנואידים והפחתה של אורות כחולים או לפחות שימוש מושכל בהם, תוכלו לשמור על העיניים שלכם לשנים רבות יותר.
לרכישת ביוזנטין במבצע 99 ש"ח כולל משלוח, הכניסו קוד קופון: menta
כמה שיותר כתומים
גם תזונה יכולה לתמוך ולשפר את הראייה. ירקות כתומים, המכילים בטא קרוטן, הם השחקנים הראשיים. בטטה, גזר ודלעת לסוגיה הם יעילים מאוד למטרה זו ומכילים קרוטן, שהופך בגוף לוויטמין A, שחיוני לראייה. גם ירקות שמכילים ויטמין C הם חשובים, כמו פלפל, ברוקולי, פירות הדר ותותים.
אגוזים מאיכות טובה, רצוי כאלה שאתם מפצחים בעצמכם, מכילים ויטמין E, שמסייע במניעת קטרקט. וכמובן אבוקדו, שמכיל כמויות גבוהות מאוד של לוטאין, שחשוב מאוד למניעת קטרקט וניוון מקולרי ובנוסף מכיל גם שפע של ויטמין A וויטמין E ונותן תמיכה טובה גם במצבי יובש.
לרכישת ביוזנטין במבצע 99 ש"ח כולל משלוח, הכניסו קוד קופון: menta

הספירולינה שלנו מככבת בערוץ 10 וגם "במבצע על" לסופ"ש הקרוב בלבד!
למי שפספס, הנה הכתבה על מזונות העל.
הספירולינה החדשה שלנו מככבת שם ולא בכדי. הספירולינה של ג'מוקה היא היחידה שיש לה תקן ORGANIC, תקן RAW והתקן החשוב ביותר – תקן בינלאומי של CLEAN, המעיד שהמוצר נבדק והוא נקי מרעלים. תקן זה חשוב במיוחד בספירולינה שסופחת אליה רעלים.
הספירולינה החדשה עשירה בפיקוציאנין (שזה נוגד החמצון שעושה אותה למה שהיא) בכמויות שאף ספירולינה אחרת לא מכילה! מוזמנים להשוות.
ספירולינה בשבילנו זה אוכל! היא ירוקה, היא עוצמתית, היא טעימה ואין מצב שלא תרגישו את ההשפעה המרעננת והמיטיבה שלה על הגוף, אם רק תתמסרו ותסכימו לאכול ממנה כל יום.
מחפשים רעיונות איך לשלב את הספירולינה במטבח? שפע מתכונים אצלנו בבלוג: מטחינה, לימונדה, שייק, עוגיות אנרגיה ורוטב לסלט…. כי אנחנו כבר מזמן אמרנו שבשבילנו – ספירולינה זה אוכל. האוכל הכי מזין שאפשר לאכול.
רוצים לנסות? עד מוצאי שבת אנחנו מציעים את הספירולינה האורגנית שלנו במבצע 99 ₪ כולל משלוח עד הבית.
לספירולינה במבצע 99 ₪ – קוד קופון spirulina99. בתוקף לסופ"ש הקרוב בלבד. אין כפל מבצעים. המבצע בתוקף עד מוצאי שבת 20.10.18 בשעה 24:00. משלוח עד הבית.


לימונדת ספירולינה
אפשר להכין קנקן גדול ולהשאיר במקרר (ולשתות במקום קפה בכל פעם שאתם מרגישים תשושים ועייפים), ואפשר גם למלא בקבוק ולקחת אתכם בבוקר כשאתם יוצאים מהבית. הדרך הכי פשוטה וטעימה לצרוך ספירולינה ולקבל בוסט משמעותי של כלורופיל. למי שלא רגיל לטעם הספירולינה, כדאי להתחיל משתי כפות המתקה, להתרגל לטעם ולאט לאט להפחית במתיקות.
חומרים (לקנקן של 4 כוסות):
- 1 כפית גדושה ספירולינה אורגנית ג'מוקה באבקה. אפשר גם שתיים אם בא לכם יותר מרוכז, יותר אנרגיה, יותר כוח
- 1-2 כפות רכז תפוחים טבעי. ללא סוכר וכדאי גם לא מפוסטר.
- 1 כפית רכז רימונים טבעי, ללא סוכר. אפשר גם חצי כוס מיץ רימונים טבעי
- מיץ מחצי לימון/ליים

ספירולינה – בשבילנו זה אוכל!

כדורי אנרגיה מתמרים וספירולינה
דרך אפקטיבית וקלה לשלב ספירולינה ביום יום, היא להכניס ספירולינה לתוך "כדורי אנרגיה" יחד עם תמרים, אגוזים ופתיתי קוקוס טבעיים וקקאו אם רוצים טעם של שוקולד. קל להכנה וגם הילדים יאהבו את זה.
מצרכים:
1 כוס אגוזי מלך
1/2 כוס פתיתי קוקוס אורגניים של ג'מוקה
2 כפות טחינה או שקדיה
10-12 תמרים
שומשום מלא לקישוט
הכנה:
טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון עד שמתקבלת תערובת חלקה. אם יצא רך מדי, ניתן להוסיף עוד מהאגוזים והקוקוס. יוצרים עיגולים ומפזרים עליהם שומשום. לשמור בקופסא אטומה במקרר.

תאכל בננה ותהיה שמח !
סוזי כהן רוקחת אמריקאית מנוסה שזכתה לפופולאריות רבה בעקבות ספריה "האמת על תרופות" ו"האמת על בלוטת התריס", הקדישה את חייה המקצועיים ללימוד ומחקר של הנזקים הבריאותיים שנגרמים לגופנו כתוצאה מחסרים של ויטמינים ומינרלים, הנגזלים מגופנו בגלל תרופות. בבלוג שלה היא מסבירה למה היא ממליצה לאכול בננות. suzycohen.com
דופמין הוא כמיקל השמחה במוח שלנו. זה הנוגד דיכאון הטבעי שלנו, שכולנו מצוידים בו. דופמין עושה אותנו שמחים. דופמין זה מה שיגרום לנו לצאת החוצה לגינה או ללכת לים, או לצחוק – כל מה שמהנה עבורנו. הוא זה שנותן לנו מוטיבציה לפעול. אפשר גם לקרוא לו הורמון התשוקה. כשהוא בעודף זה עלול להוביל למצבים קיצוניים כמו קניות כפייתיות, הימורים, אכילת יתר ועוד. רמה מאוזנת של דופמין תורמת לאיזון רמות הסרוטונין, GABA, נוראדרנלין ושאר ההורמונים הקשורים בניהול מצב הרוח התקין והמאוזן שלנו.
רמה תקינה של דופמין קשורה גם בתנועה וקואורדינציה. כאשר רמות הדופמין יורדות יופיעו מחלות כמו פרקינסון, דיכאון, השמנת יתר, ירידה בזיכרון, הפרעות קשב, חרדות ועוד.
אז איפה הבננות נכנסות כאן לסיפור?
בננות מכילות כמות גבוהה של טירוזין – חומצה אמינית שהיא חלק מהמבנה הכימי של הדופמין. ללא הטירוזין, הגוף לא יכול לייצר דופמין ! בננה אחת מכילה 70 מ"ג טירוזין. וכאמור, באמצעותו הגוף מייצר את כל הנוירוטרנסמיטרים החשובים: דופמין, אדרנלין, נוראדרנלין, הורמוני התירואיד ועוד – כל ההורמונים שדואגים לזה שנהיה שמחים.
עם או בלי הנקודות השחורות?
רובנו מניחים לבננות שלנו להבשיל ולהצהיב היטב, לפני שאנחנו אוכלים אותן. חלקנו אפילו מחכים להופעת הנקודות השחורות על גבי הקליפה. למעשה, ככל שיש על הבננה יותר נקודות שחורות – היא הופכת ליותר אנטי סרטנית!
הנקודות השחורות הללו עשירות בחומר שנקרא TNF alpha – חומר בגוף שלנו שתפקידו, בין היתר, הוא להרוג תאים סרטניים. כמות גבוהה של TNF alpha היא מסוכנת. בכמות הנכונה, ניתן להתייחס אליו כמו אל כימותרפיה עצמית, שהגוף שלנו ניחן בה.
חוקרים משערים כי האפקטיביות האנטי סרטנית של TNF alpha שמצוי בבננות בשלות זהה לפעילות של Lentinan, תרופה שניתנת לחולי סרטן ישירות לווריד כדי לעודד את פעילות של תאי דם לבנים, במלחמתם בתאי הסרטן.
אז בננות בשלות, מעבר לזה שהן גם יותר טעימות והטעם שלהן עז וחזק יותר, הן ממש תרופה אנטי סרטנית: ככל שהן בשלות יותר וכמות ה- TNF alpha גבוהה יותר (חפשו את הנקודות השחורות!) – הן יכולות לחזק את המערכת החיסונית שלכם. במחקר שעשו יפנים, בבננה בשלה נמצאה כמות גבוהה פי 8 של TNF alpha, מאשר בבננה ירוקה.
רוצים להכניס עוד בננות לתפריט שלכם? הנה כמה רעיונות:
- קלפו בננה ותאכלו. הכי פשוט
- תכניסו בננה לשייק היומי שלכם. זה גם יהיה בריא וגם יעשה אותו קרמי ועשיר. שייק הבית שלנו מכיל תמיד: בננה, 3 תמרים, 3 מלפפונים, 8 עלי חסה, זרעי צ'יה וספירולינה האורגנית של ג'מוקה. במתחלפים ניתן למצוא פירות שכבר קצת "מושי", זרעי צ'יה, פתיתי קוקוס.
- שייק ילדים – אין ילד שלא ישמח לשייק של בננה, תותים, מנגו וקרם קוקוס. אם צריך עוד המתקה, תוסיפו תמר. אפשר גם שייק שוקולד: בננות, קקאו, תמר אחד להמתקה וקרם קוקוס – הרבה יותר בריא מגלידה שוקולד.
- גלידת בננות: 2 בננות קפואות, חצי פחית קרם קוקוס, כפית תמצית וניל, תמר או שניים להמתקה. מבלנדרים עד שמתקבל מרקם קרמי סמיך.
- תכינו בננה צ'יפס במייבש מזון, או בתנור רגיל, בחום נמוך מאוד
- תכינו חליטת קליפות בננה. אפשר להוסיף קצת חלב שקדים או קרם קוקוס. מתכון בהמשך
תה בננות

מצרכים: קליפת בננה, כוס מים רותחים, מעט קינמון (אבקה או מקל).
הכנה:
שוטפים את הבננה וחותכים את שתי הקצוות. מקלפים את הבננה ומניחים את הקליפה בתוך כוס מים רותחים ומוסיפים קינמון. מניחים ל-5 דקות. קליפת הבננה מכילה הרבה פוטאסיום ומגנזיום, שמעוררים רצפטורים של GABA במוח, כך שאפשר גם לשתות תה בננה לפני השינה, כדי להירגע. אפשר גם להשרות את קליפות הבננה לזמן ארוך יותר, בתוך צנצנת עם מים קרים. את המאמר המקורי של סוזי כהן ניתן למצוא כאן.

איך מכינים קצפת קרם קוקוס טבעונית?
~ קור ככל שהקרם יהיה יותר זמן במקרר (לילה זה בהחלט מספק) – הקצפת תהיה יותר טובה. כאשר קרם הקוקוס שוהה במקרר, החלק השומני נפרד מהחלק המימי וכך קל יותר להפריד ביניהם ולהקציף רק את החלק השומני, העשיר יותר. מה שאומר שכדי להכין קצפת קרם קוקוס עליכם להיות מאורגנים ולהכניס ערב לפני פחית קרם למקרר.
~ תוספות מיותרות ישנם מותגים של קרם קוקוס שמכילים גם כל מיני מייצבים למיניהם וחומרים משמרים. החומרים הללו, ובייחוד המייצבים, גורמים לכך שלא תהיה היפרדות טובה של הקרם השומני מנוזלי הקוקוס, וההקצפה לא תצלח. קרם הקוקוס של של ג'מוקה הוא גם בעל אחוזי שומן גבוהים (18%), אורגני ואינו מכיל שום דבר נוסף מלבד קרם קוקוס ומים. לכל המודאגים מכך שהוא מגיע בפחית, כדאי שתדעו: 1. יש ציפוי מגן פנימי BPA Free 2. מבחינת איכות הסביבה זה עדיף בהרבה, כי לפחות ניתן למחזור (בניגוד לקרטונית טטראפק שיש לה שכבת אלומיניום פנימית ולכן אינה ניתנת למחזור…) ~ לא יותר מדי קצפת קרם קוקוס תהיה מוכנה הרבה יותר מהר מאשר קצפת משמנת מתוקה. לכן ממש חשוב להיות בתשומת לב ולא להקציף יותר מדקה-שתיים. ברגע שאתם רואים שנוצרה קצפת, כדאי להפסיק את ההקצפה, אחרת ייווצר לכם מרקם גושי ולא קצפתי.
קצפת קרם קוקוס
מרכיבים:
- 2 פחיות קרם קוקוס ששהו לילה במקרר
- 1-2 כפות אבקת סוכר. ניתן לטחון סוכר קנים בהיר במטחנת תבלינים
הכנה: פותחים את פחית הקוקוס ובעזרת כף מוציאים את החלק השומני. מניחים בקערה. את החלק המימי אפשר להוסיף לשייק או למרק או לתבשיל ירקות או סתם לשתות.
מוסיפים את הסוכר ומקציפים במיקסר חשמלי או במטרפה ידנית. להתחיל מחצי דקה ולראות האם נדרש יותר זמן.

הקצפת מוכנה. פחות מדקה של הקצפה
זהו. הקצפת מוכנה. אפשר להניח בקערת הגשה ולקשט עם תותים או דובדבנים, שזיפים, נקטרינות או כל פרי אחר. אפשר להגיש עם פאי תפוחים או עוגת שוקולד חמה. מעל מאפינס או כל מה שהייתם עושים עם קצפת. אפשר גם לוותר על הסוכר ולהסתפק במתיקות של הפירות, או להוסיף בהגשה מעט סירופ מייפל. בהצלחה.


פאי בננה וקרם קוקוס
חומרים לתחתית:
- חבילת ביסקוויטים כ- 220 גרם מקמח כוסמין (או נטולי גלוטן אם אתם נמנעים) מעוכה לפירורים. אפשר גם במג'ימיקס.
- כף פתיתי קוקוס טבעיים ג'מוקה
- חצי כוס חמאה מומסת או קצת פחות שמן קוקוס נוזלי (בחורף, יש להמיס)
- 2 כפיות סוכר קנים או מייפל (אם העוגיות מתוקות – אפשר לוותר)
- רבע כפית קינמון
- 3 בננות בשלות
- 3 כפות קורנפלור
- 3/4 כוס חלב שקדים
- 4 חלמוני ביצים – ניתן להשמיט ולהגדיל בחצי כפית את כמות הקורנפלור.
- 400 מ"ל קרם קוקוס אורגני ג'מוקה
- 3/4 כוס סוכר קנים
- רבע כפית מלח ים
- כפית תמצית וניל איכותית
הכנה: מערבבים את כל חומרי התחתית ומשטחים בתבנית פאי קוטר 22-24 ס"מ, משטחים ומהדקים. ניתן להיעזר בנייר אפייה – להניח אותו מלמעלה ולהדק כך שייצא ישר ויפה. מכניסים לתנור ל-8 דקות, בחום בינוני. או עד שהשוליים מתחילים להזהיב קלות. להניח להצטנן.
הכנת המילוי: לחתוך את הבננות לפרוסות דקות ולהניח על התחתית שהצטננה.
בקערה נפרדת לערבב את הקורנפלור עם חצי כוס חלב שקדים (רבע נוסף לשמור לאחר כך) לוודא שאין גושים. להוסיף את החלמונים (אם רוצים. כאמור, ניתן גם להשמיט וזה יוצא נהדר) ולערבב עם מטרפה ידנית עד שמתקבלת תערובת חלקה.
בסיר קטן מביאים לרתיחה על אש נמוכה את הקרם קוקוס, הסוכר, מלח ים, ושארית החלב שקדים. כשמגיע לרתיחה, להכניס פנימה בהדרגה את תערובת הקורנפלור ולהחליש את האש. לערבב כל הזמן עם כף עץ, כ-10-15 דקות עד שייווצר מעין פודינג סמיך. כשמסירים מהאש מוסיפים את תמצית הווניל.
מוזגים את התערובת על תחתית הפאי ומניחים להצטנן בטמפרטורת החדר. כשהצטנן, מכניסים למקרר להתייצבות. טעים, טעים. 😊 המתכון המקורי

מי קוקוס 1 ליטר עכשיו במבצע
רק 152 ₪ במקום 216 ל- 12 יחידות

ביוזנטין אסטזנטין טבעי – נוגד החמצון העצמתי בטבע

10 סיבות לאכול ספירולינה כל יום

המדריך השלם להנבטה בבית – חדש

טחינה עשבי תיבול וספירולינה
- 4 כפות טחינה גולמית
- 2 כפות מיץ לימון
- כפית שטוחה ספירולינה
- שן שום
- כחצי כפית מלח
- כחצי כפית פלפל שחור
- צרור ירוקים כוסברה/פטרוזיליה/בזיליקום/ או משולב חתוך גס
- כ- 4 כפות מים בהתאם לרמת הסמיכות שאוהבים
-
- מערבבים את כל החומרים למעט הירוקים, עד לקבלת מחית חלקה.
- טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים ירוקים. בתיאבון


צ'יפס קייל ספירולינה
- 5-6 עלי קייל
- 2 כפיות שמן זית/שמן קוקוס
- תיבול לבחירה: רבע כוס שמרים תזונתיים (להשיג בחנויות טבע), פרמזן, 1 כף פפריקה, צ'ילי יבש
- 1 כף אבקת ספירולינה אורגנית (של ג'מוקה)
- 1 כף פפריקה
- מלח ים ופלפל, לפי הטעם
- מחממים תנור ל-150 מעלות.
- בקערה קטנה מערבבים את השמרים, אבקת הספירולינה והפפריקה (או תיבול אחר) ומניחים בצד.
- שוטפים ומייבשים את עלי הקייל. בעזרת סכין, מסירים את הגבעולים הקשים מהעלים.
- על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מניחים את עלי הקייל ומזלפים מעל שמן.
- מפזרים את תערובת השמרים, הספירולינה והפפריקה על הקייל ומתבלים במלח ופלפל.
- אופים במשך 10-15 דקות עד להזהבה (ומציצים מדי פעם כדי לוודא שהמאפה לא נשרף).


פופקורן בשמן קוקוס וספירולינה
- גרעיני תירס (כמה שהסיר תופס)
- 1 כף שמן קוקוס אורגני ג'מוקה
- 1 כף אבקת ספירולינה אורגנית ג'מוקה
- מלח, לפי הטעם
- בסיר עמוק (עם מכסה תואם) מחממים שמן קוקוס בחום בינוני בגובה של כ-1 ס"מ. מכניסים גרעין תירס בודד לסיר עד שמתפצח, כדי לוודא שהשמן חם דיו.
- מוסיפים את יתר גרעיני התירס, כך שיכסו את קרקעית הסיר בשכבה אחת, אחידה. מנערים את הסיר כדי שכל גרעיני התירס יכוסו בשמן ומכסים. מדי פעם מערבבים היטב את תכולת הסיר בלי להרים את המכסה.
- כשקצב פיצוח הגרעינים פוחת מורידים מהאש, ממתינים מעט ומעבירים לקערת הגשה עמוקה.
- מוסיפים אבקת ספירולינה (אפשר גם לטפטף מעט שמן קוקוס, כדי לעזור לספירולינה להידבק). טועמים, ממליחים לפי הצורך ומערבבים היטב. בתיאבון.

מבצע פסח חגיגי 25% הנחה
על כלים לחיים בריאים

פודינג סופר פוד עשיר
מה צריך?
- רבע כוס זרעי צ'יאה
- כף מייפל
- כוס וחצי קרם קוקוס "ג'מוקה"
מה עושים?
- לערבב היטב במתרפה ידנית/כף
- לכסות ולהכניס לשעתיים במקרר
- רצוי לערבב כפעמיים במהלך השעתיים של זמן הקירור
הצעת הגשה וגיוונים:
- לחמם מחבת יבשה ולשים בה: כוס קוואקר, רבע כוס פקאן טרי
- לקלות להשחמה תוך כדי ערבוב שלא יישרף (אפשר גם בתנור)
- לקרר מעט להכניס למעבד ולגרוס גס
כשהפודינג מסמיך ומוכן לאכילה הוסיפו כאופציה
- 4-6 תמר מג'הול מגולען וקצוץ
- 1 כפית קינמון
- פרי עונתי( אפרסק/בננה/קיווי/תפו"ע) חתוך לריבועים קטנים
- לפזר מעל את הקוואקר הגרוס ומעל הכל בנדיבות שבבי קוקוס ופתיתי קוקוס אורגניים של ג'מוקה

למון באר'ס מרעננים
מה צריך?
- כוס ורבע שקדים טבעיים
- כוס וחצי תמרים רכים (אם קשים, ניתן להשרות למשך 5-10 דקות במים חמים)
- כף תמצית ווניל טבעית
- גרידה מלימון אחד (או פשוט לקלף את הקליפה)
- שתי כפות מיץ לימון
- כוס ורבע פתיתי קוקוס אורגני "ג'מוקה"
- רבע כוס גוג'י ברי או חמוציות מיובשות
- כפית קינמון
- חצי כפית מלח ים
- לעבד את השקדים במעבד מזון עד שהם נעשים כקמח גרגירי.
- להוסיף למעבד את התמרים, וניל, קינמון, מיץ לימון וגרידת לימון. לעבד במהירות נמוכה כ-30 שניות כדי לפרק/ לרסק את התמרים.
- להמשיך לעבד על מהירות גבוהה עד שמשתלב היטב – התערובת צריכה להישאר היטב ביחד ולהיות דביקה למגע.
- בקערה נפרדת, לשלב קוקוס, גוג'י ברי ומלח.
- מופץ באופן שווה. להוסיף את התמרים ותערובת הלימון. לערבב בידיים, עד שמעורבב היטב והקוקוס
- לשפוך את התערובת על נייר פרגמנט ולשטח בחוזקה על תחתית של תבנית. להחליק את החלק העליון עם מרית (נייר הפרגמנט יעזור כשתצטרכו לחתוך אותם!)
- אם אתם מצליחים להתאפק ולא לצלול לטעימה מידית, נסו לקרר את המוצר הגמור במשך שעה או שעתיים לפני שאתם חותכים אותם לברים – ככל שהם קרים יותר כך קל יותר לחלק אותם !

מה כל כך מרגש בכרוב כבוש?
- על מזונות מותססים ועל תפקיד החיידקים בגופנו
- מה הכוונה "פרוביוטיקה טבעית תוצרת עצמית"
- על קדירת חמר מסורתית ויתרונותיה לעומת כבישת כרוב בצנצנת
- נכין יחד קדירה מלאה כל טוב בסדנא מעשית שלב אחר שלב…..
- 2.2 יום שישי שעה 10:00 בעין עירון (ליד פרדס חנה)
- 23.2 יום שישי שעה 10:00 במשק שוורצמן במושב נטעים


הכול על מי קוקוס
בזמן האחרון כמעט בכל מקום, אנחנו פוגשים מי קוקוס!
אז מה הסיפור של מי הקוקוס? ולמה כולם כל כך מתלהבים מהם?
ביקשנו מהנטורופתית ורד לב לתת הסבר קצר: מי הקוקוס הם הנוזל הנמצא בתוך אגוז הקוקוס. משקה זה משמש לשתייה מזה עידן ועידנים באזורים בעולם בהם גדל קוקוס. מדובר במשקה בעל טעם מליחי עדין (שצריך להתרגל אליו), מרענן ומזין ביותר. אלה נוזלים נקיים ובטוחים לשתייה, העוברים תהליך סינון וניקוי טבעי דרך עץ הקוקוס. באזורים הטרופיים נחשבים מי הקוקוס למשקה אנרגיה. למה? כי באזורים אלו יש עומס חום גבוה שגורם להזעה ולאיבוד נוזלים ואולי יותר חמור, להפסד מלחים. הפסד זה גורם לנו לתחושת עייפות וחוסר חיוניות. מי הקוקוס מכילים אלקטרוליטים שמחזירים לנו את האנרגיה באופן די מידי ומשפרים את הרגשתינו. מי הקוקוס נחשבים למים מרעננים ומזינים ביותר. ויש הטוענים שהם מרווים יותר ממים. התכונה המרעננת של מי הקוקוס נובעת מתכולה של ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וסוכרים טבעיים המצויה בהם. אלה מגיעים בצורה הנספגת ביעילות בגוף. לכן, ממליצים לשתות מי קוקוס:- כמשקה קיץ מרענן, מרווה ומזין. במיוחד בקיץ הישראלי, כשאנחנו מזיעים, מומלץ להחזיר לגוף את המלחים והמינרלים שהוא מאבד.
- משקה הספורט האולטימטיבי במהלך ואחרי פעילות גופנית! מאותה הסיבה בדיוק…
- כשתייה קלה לילדים ומבוגרים כאחד. מדובר בשתייה טבעית ללא עיבודים וללא המתקה!
- לנשים הרות ומניקות – הזקוקות לכמות גדולה של נוזלים
- עבור חולים כרוניים והסובלים ממחלות בדרכי העיכול המתקשים לקבל רכיבי מזון חיוניים מהאוכל
- עבור אנשים המתקשים לשתות מים ובכל זאת מעוניינים במשקה התורם לבריאותם.
- תכולה גבוהה של ויטמיני B, מינרלים שונים, כמו: אשלגן, מגנזיום, סידן, אבץ, סלניום, יוד, גופרית ומנגן. אלה חיוניים לפעילות המערכת החיסונית והאנזימטית בגוף.
- תכולה גבוהה של חומצות אמינו קלות לעיכול, אנזימים ונוגדי חמצון.
- שפע של אלקטרוליטים- מלחים טבעיים, החיוניים לרוויית הגוף ולהולכה חשמלית בתוכו.
- תכולה קלורית נמוכה – רק 19 קלוריות ל-100 גרם- ביחד עם מתיקות עדינה.
- הימצאות של ציטוקינין cytokinin – הורמון צמחי בעל תכונות נוגדות הזדקנות (אנטי אייג'ינג), נוגדות סרטן ונוגדות קרישיות יתר בדם.
- היותם נוזל סטרילי הדומה בהרכבו למבנה הפלסמה בגופנו, מה שמאפשר לרכיבים התזונתיים שבו להיספג בצורה נפלאה בגוף, להרוות ולהזין אותו.
- השפעה נפלאה על העור.
- יש לשתות מים בישיבה ולא בעמידה
- יש לשתות מים מיד לאחר הקימה בבוקר
- יש לשתות מים רק כאשר חשים בצמא
- אין לשתות כמות מים מרובה מיד לפני ארוחה
- טיפ שלנו לשתייה –מומלץ לשתות קרררררר!
- 100% מי קוקוס טבעיים,
- היחידים ללא תוספת סוכר!
- במיכל משקה, המכיל 330 מ"ל, ניתן למצוא:
- יותר אשלגן מבננה או אבוקדו
- 10% מכמות הויטמין C הנחוצה לנו ביום
- 15% מהצריכה היומית המומלצת של מגנזיום
- ולא פחות חשוב – פחות קלוריות מתפוח אחד.
- להכניס תמונה עם קישור לחנות


לביבות אפויות לחנוכה בשילוב דלעת, בטטה ופתיתי קוקוס
- 300 גרם דלעת ללא קליפה
- 300 גרם/ 2 בטטות קטנות מקולפות
- 2 ביצים
- 1.5 כוסות פתיתי קוקוס אורגניים של ג'מוקה
- 1/2 כפית מלח, או לפי הטעם
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית כמון
- כ- 3 כפות סילאן/חמאת בוטנים, או במשולב (לאוהבי הטעם היותר מתקתק)
- מעט שמן קוקוס לשימון התבנית
- מחממים את התנור ל- 180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים קלות עם שמן קוקוס.
- מגרדים דק דלעת ובטטה במעבד מזון או פומפייה וסוחטים היטב את הנוזלים.
- מניחים בקערה גדולה את הירקות, ביצים, פתיתי קוקוס ותבלינים ומערבבים.
- מרטיבים את הידיים, יוצרים מעין קציצות שטוחות בגודל רצוי ומסדרים על התבנית. מושחים את הלביבות במעט שמן באמצעות מברשת.
- אופים במשך 30 דקות בלי להפוך, או כ- 20 דקות על צד אחד, ו- 10 דקות נוספות על הצד השני. אופים עד להזהבה.
- מגישים מיד. שומרים במקרר בכלי אטום.
- תבלינים – מוזמנים לגוון, להוסיף, בהתאם לטעם האישי.
- אפשר להכין לביבות בסגנון הזה גם עם ירקות אחרים: גזר, תפוחי אדמה, קישואים.
- אם אוהבים, אפשר להוסיף למרכיבי המתכון עשבי תיבול טריים קצוצים (ולוותר על הסילאן).

חנוכה בג'מוקה!
מארז מי קוקוס מתנה בכל קניה*

סגולות מי הקוקוס – לנשים בהריון ומניקות
- תכולה גבוהה ביחס למים של ויטמיני B, מינרלים שונים, כמו: אשלגן, מגנזיום, סידן, אבץ, סלניום, יוד, גופרית ומנגן. אלה חיוניים לפעילות המערכת החיסונית והאנזימטית בגוף.
- תכולה גבוהה ביחס למים של חומצות אמינו קלות לעיכול, אנזימים ונוגדי חמצון.
- שפע של אלקטרוליטים- מלחים טבעיים, החיוניים לרוויית הגוף ולהולכה חשמלית בתוכו.
- תכולה קלורית נמוכה – רק 19 קלוריות ל-100 גרם- ביחד עם מתיקות עדינה.
- הימצאות של ציטוקינין cytokinin – הורמון צמחי בעל תכונות נוגדות הזדקנות (אנטי אייג'ינג), נוגדות סרטן ונוגדות קרישיות יתר בדם.
- היותם נוזל סטרילי הדומה בהרכבו למבנה הפלסמה בגופנו, מה שמאפשר לרכיבים התזונתיים שבו להיספג בצורה נפלאה בגוף, להרוות ולהזין אותו. ישנו אפילו תיעוד של שימוש מוצלח במי קוקוס כתחליף לאינפוזיה באזור מרוחק בעולם (איי שלמה בפסיפיק) כשלא היו חלופות אחרות.
- השפעה נפלאה על העור.
- יותר אשלגן מבננה או אבוקדו
- 10% מכמות הויטמין C הנחוצה לנו ביום
- 15% מהצריכה היומית המומלצת של מגנזיום
- ולא פחות חשוב – פחות קלוריות מתפוח אחד!
- הקשיבי לתחושת הצמא שלך ושתי בהתאם.
- במידה ואת מתקשה לשתות, נסי למצוא פתרונות יצירתיים או היעזרי בתזכורות שתייה.
- השתדלי לפרוס את כמות הנוזלים שאת שותה על פני כל היום
- מיי הקוקוס טעימים יותר כשהם קרים, נסי זאת ואולי אפילו תצליחי לדמיין שאת שוכבת על חוף אקזוטי כלשהו…


ארטיק קוקוס-אוכמניות ביתי
- 1.5 כוסות אוכמניות קפואות
- 1 כף מיץ לימון
- 1.5 כפות סוכר קנים
- 1 פחית קרם קוקוס אורגני של ג'מוקה (18% שומן)
- 2 כפות מייפל טבעי
- מניחים בקלחת קטנה (סיר קטן): אוכמניות, מיץ לימון וסוכר ומבשלים על אש בינונית במשך כ- 10 דקות, תוך ערבוב מפעם לפעם, עד לקבלת רוטב סמיך. מצננים במשך כ- 20 דקות.
- מערבבים יחד קרם קוקוס ומייפל, ומעבירים את התערובת לכלי שנוח לצקת ממנו.
- בתבנית ארטיק יוצקים את תערובת קרם הקוקוס עד ל- 1/3 גובה התבנית. מוסיפים 1-2 כפיות של רוטב האוכמניות, ומסיימים עם שאריות תערובת הקוקוס. אם רוצים מראה "שיש", מערבבים את שתי התערובות בעדינות בעזרת קיסם עץ.
- מעבירים את התבנית למקפיא לשעה. מוציאים, מכניסים לתוך כל שקע מקלון עץ, ומחזירים למקפיא לשעתיים לפחות, או עד שהארטיקים קפואים לחלוטין.
- על-מנת לשחרר את הארטיקים המוכנים, טובלים את התבנית לכמה שניות בקערה עם מים רותחים.
- שומרים במקפיא. מומלץ לאכול תוך 5 ימים.
- אפשר להשתמש באוכמניות טריות (לוקח קצת יותר זמן לבשל אותן), או בכל פירות יער אחרים, טריים או קפואים, שאוהבים. גם פירות אחרים יעשו את העבודה…

מוצרי הקוקוס שלנו מופקים ללא שימוש בקופים
כאן תוכלו לראות את האישור הרשמי שהנפיק לנו המפעל.
כאן, תוכלו לראות כיצד הם מורידים את אגוזי הקוקוס מהעצים:

תגובה לנייר העמדה של איגוד הלב האמריקאי ה-AHA

מבצע סופ"שבועות – 20% על הכלים לחיים בריאים


כלורלה Green Gem המכונה "מלכת האצות" – עכשיו גם באבקה
- 1 בננה בשלה/קפואה (בעונה, כשהן מגיעות למצב של הבשלת יתר אני פשוט מכניסה לפריזר)
- 3 תמרים ללא הגרעין
- 2-3 מלפפונים
- 6-10 עלי חסה (הזדמנות להשתמש גם בעלים הפחות יפים)
- כוס מים קרים ובקיץ גם קוביות קרח (כמות המים המדויקת בהתאם לסמיכות שאתם אוהבים)
- כפית גדושה אבקת כלורלה Green Gem של ג'מוקה
- כפית שמן קוקוס אורגני ג'מוקה
- כף פתיתי קוקוס אורגניים של ג'מוקה

ניקוי רעלים ירוק

- שתיה מרובה – נוזלים מסייעים לשטוף את הכליות ומגבירים את נפח השתן. במהלך ניקוי מומלץ שלא לשתות קפה, אלא לשתות שפע של מים או חליטות צמחים אשר מגבירים את נפח השתן.
- הפחתת סטרס – רק כאשר אין סטרס מערכת העיכול ומנגנוני העיכול פועלים בצורה אופטימלית. בנוסף סטרס הוא גם רעלן בפני עצמו, וגם מעודד תהליכים דלקתיים. הפחתה של העומס בעבודה, הקפדה על שעות שינה מספיקות, פעילות גופנית מתונה וכל דבר אחר שמסייע לכם להירגע יהיו רלוונטיים.
- אכילה צנועה – תהליך העיכול הוא תהליך מורכב, כמה שפחות חומרים שנכנסים למערכת העיכול, כך ניתן להתפנות יותר לפירוק ועיבוד רעלנים. אז הפחתה של מזונות מעובדים, ממתקים, מאכלים מטוגנים ומתובלים זה הברור מאליו. אבל ישנם גם דגשים נוספים על חלבונים קלים יותר לעיכול כמו ביצים, תבשילים בבישול ארוך ומרקים וכמובן שפע של ירוקים בסלטים ושייקים. והכלל החשוב ביותר הוא לאכול פחות. להגיע לשובע נעים ולא לנשנש ולאכול הרבה מדי אוכל, וכמובן לא לאכול כאשר לא רעבים.
- הקפדה על אכילת שפע של סיבים – סיבים מסייעים לפעילות מעי תקינה ומסייעת בפינוי מכאני של רעלנים מהמעי. במצבי עצירות ישנה ספיגה חוזרת של חומרים מהמעי הגס. במהלך ניקוי (ובכלל) נרצה שהסיבים יגיעו ממזון עשיר בסיבים ולא מאבקות המכילות סיבים בלבד.
- שפע של שמנים איכותיים – שומנים דרושים ליצירה והפרשה של מיצי המרה. תזונה דלה מדי בשומן לא תאפשר לפנות רעלנים מהכבד והמעי. שני השמנים המומלצים ביותר הם שמן קוקוס ושמן זית. במהלך ניקוי אפשר ואף רצוי לצרוך מהם בלי הגבלה. בסלטים, תבשילים ובשייקים.
- צריכת כמות גדולה של כלורופיל ונוגדי חמצון – כפי שהסברתי מקודם, מדובר בחלק מרכזי בניקוי, ולמעשה רצוי להכניס את הסעיף הזה בכלל לשגרת החיים ולא רק בניקוי. תוספת של ירוקים היא אחד הדרכים הפשוטות לשפר את הבריאות.


חנוכה של אור – אלטרנטיבה בריאה לסופגניות החנוכה
- סופגניה – דונאטס קוקוס עם גלייז חמאת קוקוס
- סופגניה – דונאטס חמאת בוטנים ושוקולד
- סופגניה – דונאטס חמאת שקדים, קינמון וצימוקים
ועכשיו ***להגרלה*** רוצים לקבל במתנה את סדנת קינוחי האור של "למוריה" שמלמדת בסדנאותיה את אומנות קינוחי הרו-פוד? כל מה שאתם צריכים לעשות זה- 1. הכינו בבית את אחד ממתכוני סופגניות האור 2. צלמו, והעלו תמונה בפיייסבוק של ג'מוקה 🙂 3. עשו לנו לייק לדף 4. ושתפו פוסט זה שגם החברים שלכם ידעו שאפשר להכין דונאטס כאלה הורסות מבלי להרוס את הבריאות! מיד לאחר נר שמיני של חנוכה נבחר את התמונה הכי מהממת ומושקעת ונזמין אותה לסדנה במתנה! אז יאללה, למטבח

יתרונות הספירולינה והכלורלה בתקופת ההריון וההנקה
רב הדמיון בין האצות הללו
הספירולינה והכלורלה הן אצות שונות הגדלות במים מתוקים. פעמים רבות מתייחסים אליהן ביחד, אולם מדובר על 2 מיקרואורגניזמים שונים לחלוטין. בעוד הספירולינה היא אצה מיקרוסקופית נטולת תאים, הכלורלה היא אצה חד תאית ויש לשבור את דופנות תאיה על מנת להופכה לזמינה ביולוגית לעיכול ולספיגה עבורנו. הספירולינה והכלורלה מכילות שפע של ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו, חומצות שומן ונוגדי חימצון רבים (3,4). יש להן אפקט מחזק על מערכת החיסון והן מעודדות תהליכים נוגדי אלרגיות ונוגדי דלקות בגוף (5). ובכל זאת לכל אצה הייחודיות שלה. ניתן לצרוך את שתיהן במשולב, או כל אחת בנפרד. הכלורלה אינה מכילה כלל יוד ואילו הספירולינה מכילה כמות מזערית של יוד, כך שהן מתאימות לצריכה גם בקרב אנשים המתמודדים עם מחלות הקשורות בבלוטת התריס ובעודף יוד בגוף. גם הספירולינה וגם הכלורלה מכילות כלורופיל הנותן אפקט של ניקוי רעלים בגוף ולכן מומלץ להתחיל לצרוך אותן בצורה מדורגת ולא להגיע מיד לכמות המקסימלית המומלצת, במיוחד כאשר מתחילים בצריכתן בתקופות ההריון וההנקה. להורים לעתיד מומלץ להתחיל לצרוך ספירולינה וכלורלה עוד בטרם הכניסה להריון. יכולה להיות לכך השפעה מיטיבה על הכנת הגוף להריון, על מילוי מאגרים בגוף האישה והגבר כאחד.ספירולינה
זו אצה כחולה- ירוקה הנחשבת בטוחה לצריכה כתוסף מזון ע"י הרשויות בארה"ב (6). היא עשירה בחומצות אמינו חיוניות ונחשבת כמכילה חלבון מלא. נתון זה חיוני לצמחונים, טבעונים, אנשים האוכלים מזון נא (raw food), לתינוקות ולילדים, למחלימים ממחלות קשות ולסובלים ממחלות כרוניות. יש בה ויטמיני B, E, D, C, וקרטנואידים. יש בה תכולת 12-B אולם כפי הנראה זו אינה נספגת בגופנו (7). היא מכילה מינרלים רבים, כמו: ברזל, סידן, אשלגן, מגנזיום, אבץ ועוד בצורה זמינה מאד לגוף- מעולה למילוי מאגרי ברזל נמוכים! יש לה גם את היכולת להעצים ספיגה של רכיבים תזונתיים שונים, כך שנטילה של ברזל ביחד עם ספירולינה היא בעלת השפעה מיטיבה עם ספיגת הברזל בגוף. המנגנונים בהם פועלת הספירולינה בגוף נחקרים כאשר ישנה הסכמה כי יש לה פעילות נוגדת חמצון, מחזקת מערכת חיסון ונוגדת דלקת ואלרגיות טובה (8). בנוסף, הספירולינה נמצאה כמסייעת למניעת אנמיה בקרב אנשים מבוגרים (9) וכבעלת השפעה טובה על רמות הברזל בהריון, כפי שנמצא במחקר שנעשה על חולדות (10). היא תורמת לשגשוג בקרב ילדים המצויים בתת משקל (11). היא מכילה נוגדי חמצון רבים שמסייעים לגוף להתמודד עם נזקי הרדיקלים החופשיים ועם תהליכים של מוות תאי (3,4). ישנו פוטנציאל להטבת מצב החשיפה למתכות רעילות במערכת העצבים של תינוקות שנולדו לאימהות שתזונתן הועשרה בספירולינה (12).כלורלה
הספירולינה אמנם מוכרת יותר במחוזותינו, אולם לכלורלה יש מקום של כבוד בקבוצת מזונות העל. הכלורלה היא אצה ירוקה המכילה אף היא כמות גבוהה של חלבון איכותי. כמות הכלורופיל בה גבוהה אף יותר מזו המצויה בספירולינה, והיא גם מכילה חומצות גרעין החשובות לבניית DNA וה RNA ולכן מתאימה במיוחד בתקופות ההריון וההנקה, וכן עבור ילדים ואנשים המחלימים ממחלות או כאלה הסובלים ממחלות כרוניות. היא חשובה לפעילות תקינה של מערכת העיכול. מחקר שנעשה על אוכלוסייה של נשים בהריון מצא כי לכלורלה פוטנציאל למניעת תופעות פתולוגיות האופייניות להריון, כמו: אנמיה, חלבון גבוה בשתן ובצקות (13). מחקר נוסף הראה שבחלב אם של נשים שנטלו כלורלה במהלך ההריון הייתה תכולת קרטנואידים (לוטאין, זיאקסנטין ובטא קרוטן) גבוהה לעומת נשים שלא נטלו כלורלה. הקרטנואידים הם נוגדי חמצון חשובים שתורמים להפחתת סטרס בגוף ולחיזוק מערכת החיסון (14). צריכה של כלורלה ע"י עכברות בהריון מקושרת עם הפחתה של הצטברות מתכות רעילות ממזהמים סביבתיים אצל העובר ובמוחה של האם (15) וכן בחלב שהיא מייצרת לאחר הלידה (16,17).מכל המידע המובא פה ברור כי צריכה קבועה של אצות אלה מומלצת:
- כהכנה להריון, כתוסף פרנטלי לכל דבר- לאישה ולגבר כאחד!
- למניעה ולטיפול באנמיה, תופעה הנפוצה בהריון ואף אחרי לידה
- לתמיכה בפעילות מערכת החיסון בתקופות רגישות אלה של הריון והנקה, בהן טיפול תרופתי או צמחי עשוי להשפיע על העובר או על התינוק היונק
- לשיפור פעילות מערכת העיכול שלעיתים משתנה בתקופות ההריון וההנקה
- לשמירה מפני הצטברות מתכות רעילות ומזהמים סביבתיים אצל האם והתינוק
איכות האצות היא הכי חשובה!
איכות האצות נמדדת במה שהן מכילות מבחינת הערכים התזונתיים שלהן ומומלץ לערוך השוואות בין הסוגים השונים של האצות המצויות בשוק בהיבט הזה. מדדים חשובים לשים אליהם לב הם רמת הפיקוציאנין (phycocyanin) שהספירולינה מכילה (הפיגמנט הכחול- ירוק שהיא מכילה), רמת הכלורופיל שיש בספירולינה ובכלורלה, כמה ויטמין K הן מכילות וכמה שומנים. נתונים אלה ועוד יכולים להעיד על בתי הגידול ועל אופן הגידול של האצות השונות. חשוב לשים לב (במיוחד לגבי אצת הספירולינה המשווקת גם כמזון) שרשום עליהן "תוסף תזונה", מה שמבטיח שתהליך ייצור והפקת המוצר נמצא בפיקוח. ישנה חשיבות למקור הגידול של האצות. אצות שגדלות במקומות העלולים להכיל זיהומים למיניהם עשויות להכיל את אותם גורמים מזהמים בעצמן ולהכניס את אלה לגוף המשתמש. כאשר מדובר בתקופות של הריון והנקה ישנה חשיבות מכרעת למקור נקי מזיהומים לחלוטין (2). לאצות אלה ישנה היכולת לספוח אליהם רעלים, פעולה שאנחנו מעוניינים בה כשהיא מתרחשת בתוך גופנו, אך אם הן גדלות בבתי גידול מזוהמים (18), כמו בחלק מהאגמים, בריכות הגידול ובים הפתוח הן יכולות להכיל מתכות רעילות ושאר חומרים מזהמים. אלה יועברו אל גוף הצורך ביחד ויכולים להעמיס על הכבד, על הכליות, על מערכת החיסון ועל מערכת העיכול, לבוא לידי ביטוי בעור, בעיניים ובמערכת הנשימה ועוד. במסווה של מזון בריאות, רעלנים אלה עלולים להזיק לבריאות עד מאד. לכן חשוב ביותר לרכוש ספירולינה וכלורלה אך ורק מספקים ויצרנים המתחייבים על איכות המוצר. כאלה שיכולים להעיד על בתי הגידול של האצות ועל מידת הנקיון שלהם ממזהמים למיניהם. ידוע שבתי גידול המצויים בסין עשויים להיות בעייתיים יותר מהבחינה הזו לעומת בתי גידול המצויים בהוואי, יפן ובים הפתוח המרוחק מכל מקום ישוב, ולכן חשוב לקבל את המידע הרלוונטי מהספקים והיצרנים.כיצד לצרוך?
לספירולינה ולכלורלה אפקט מעורר ולכן מומלץ לקחת אותם במהלך היום ולא לקראת שינה. מכיוון שמדובר במזון ניתן לקחת עם או בין הארוחות. על מנת ליהנות מהאפקט התזונתי המנה היומית המומלצת היא 3 גרם ביום. כדאי להתחיל בהדרגה- אנשים שרק מתחילים לקחת תוספים ירוקים למיניהם, כמו הספירולינה והכלורלה, יכולים לדווח על תופעות של ניקוי, שיכולות לבוא לידי ביטוי ב: כאבי ראש, בעיות עיכול, רגישות, בחילות ועוד. תופעות אלה חולפות לאחר מספר ימים. כדאי לשתות בימים אלה יותר מים, מרקים, תה צמחים ולהעלות בהדרגה את מינון האצות שנוטלים, עד שמגיעים לכמות המומלצת, על מנת לאפשר לגוף להסתגל לנוכחות של הרכיבים שהן מכילות ישנם מצבים בהם לא יהיה מומלץ לשלב צריכת אצות אלה בתפריט הקבוע, או לקחתן כתוסף ויש להתייעץ לגביהם עם הרופא המטפל. מצבים אלה כוללים את: הסובלים ממחלת הפנילקטונוריאה (PKU), לסובלים ממחלות אוטואימוניות שונות, לנוטלים תרופות שונות במיוחד מדכאי חיסון למיניהם, לסובלים ממחלות כלייה שונות ועוד. ישנה המלצה לנשים בהריון ומניקות להתייעץ עם רופא לפני נטילת הספירולינה והכלורלה, אולם בפועל רופאים אינם לומדים על האצות הללו ולא בהכרח ידעו להמליץ כך או אחרת. תמיד טוב לזכור שעל אף שאצות אלה נחשבות לבטוחות לצריכה עבור מרבית האנשים, עדיין יכולות להיות רגישויות פרטניות ובמידה וישנה תחושה שאצות אלה אינן מתאימות לך באופן אישי, אפשר להפסיק את צריכתן ולראות מה תהיה התגובה של הגוף. המאמר להורדה
מבצע ל 24 שעות ליום הטבעונות הבינלאומי

-
- לכבוד יום הטבעונות הבינלאומי קבלו 40% הנחה על כל כל תוספי התזונה הטבעיים של ג'מוקה: ספירולינה, כלורלה ואורגנול.
- 40% הנחה רק ב 1.11.2016 – המבצע ל- 24 שעות בלבד.
- מוזמנים לספר לחברים:

חטיפי מקפא קוקוס ופירות

- 400 מ"ל (1 פחית) קרם קוקוס אורגני של ג'מוקה
- 60 גרם (3/4 כוס) פתיתי קוקוס אורגנים של ג'מוקה
- 40-60 גרם (2-3 כפות) מייפל טהור (לפי המתיקות הרצויה)
- 90 גרם (6 כפות) חמאת (ממרח) קוקוס אורגני של ג'מוקה
- 200 גרם (כ-1.5 כוסות) פירות טריים חתוכים (עדיף אורגנים)
- ערבבו עם מטרפה בקערה את קרם הקוקוס, פתיתי הקוקוס, חמאת הקוקוס והמייפל.
- הוסיפו את הפירות החתוכים.
- בעזרת כף שפכו את התערובת למגשי קרח או לתבנית שקעים סיליקון.
- העבירו להתייצבות במקפיא – בין שעה לשעתיים בהתאם לגודל השקעים.
- ניתן לתקוע מקלות גלידה קטנים לאחר כחצי שעה במקפיא (כשהחטיפים מספיק יציבים להחזיק את המקלות אך עדיין לא קפואים).
- חלצו את חטיפי הסורבה מהתבנית והגישו. הכי מומלץ לאכול כ-15-20 דקות מהרגע שהוצאת מהמקפיא.

פודינג צ'יה בחלב קוקוס עם דובדבנים ופיסטוקים

- 400 מ"ל (1 פחית)קרם קוקוס אורגני של ג'מוקה
- 48 גרם (4 כפות) זרעי צ'יה אורגנים
- 2 תמרים מג'הול אורגני
- תוכן של 1 מקל וניל איכותי או כפית תמצית וניל טהורה
- 2 כפית שמן קוקוס אורגני של ג'מוקה
- 1/2 כפית קינמון טחון טרי (אופציונאלי)
- קורט אגוז מוסקט טחון טרי (אופציונאלי)
- קורט מלח הימלאיה
- דובדבנים אורגניים או כל פרי עונתי אחר
- פיסטוקים קצוצים או כל אגוז אחר, קקאו ניבס, ועוד
- 1/3-1/2 כוס מי קוקוס של ג'מוקה ליצירת פודינג קליל יותר.
- לחצות ולגלען את הדובדבנים ולקצוץ את הפיסטוקים ולפזר אותם בתחתית הצנצנת.
- לערבל בבלנדר חזק את קרם הקוקוס (ומי הקוקוס), התמר, הווניל, שמן הקוקוס, התבלינים והמלח. להעביר לקערה להוסיף את זרעי הצ'יה ולערבב אותם היטב פנימה.
- לשפוך על שכבת הפירות והאגוזים. לקשט מעל עם עוד פירות ואגוזים ולהעביר למקרר לחצי שעה עד שעה להתייצבות הפודינג.
- להוציא ולהגיש.

ממתק קוקוס ורוד

- 140 גרם (2 כוסות) פתיתי קוקוס אורגנים של ג'מוקה
- 120 גרם (1/2 כוס) חמאת (ממרח) קוקוס אורגני של ג'מוקה
- 55 גרם (1/4 כוס) קרם קוקוס אורגני של ג'מוקה
- 50 גרם (2 כפות) מייפל טהור
- 8 גרם (2 כפיות) תמצית וניל טהורה
- 140 גרם (2 כוסות) פתיתי קוקוס אורגנים או קמח קוקוס אורגני של ג'מוקה
- 120 גרם (1/2 כוס) חמאת (ממרח) קוקוס אורגני של ג'מוקה
- 40 גרם (3 כפות) קרם קוקוס אורגני של ג'מוקה
- 60 גרם (2.5 כפות) מייפל טהור
- 8 גרם (2 כפיות) תמצית וניל טהורה
- 12 גרם (1 כף) מיץ סלק טרי (ראו אופן ההכנה) או במיץ טבעי קנוי של רימונים או חמוציות
- פתיתי קוקוס או פלייקס קוקוס של ג'מוקה לישוט או לציפוי
- העבירו את תוכן חמאת הקוקוס לקערה ואחדו את התערובת בעזרת מטרפה או מזלג למרקם חלק (בחורף הכניסו את צנצנת חמאת הקוקוס לקערה עם מים רותחים על מנת להמיס אותה קודם).
- במידה ואתם משתמשים בפתיתי קוקוס – טחנו את הפתיתים בבלנדר חזק עד להיווצרות קמח (שימו לב כי עליכם להגיע למרקם של מעין קמח לח, אל תטחנו יותר מדי אחרת מתחילה להיווצר חמאה). העבירו את הקמח למעבד מזון.
- הכניסו את כל חומרי הגלם למעבד המזון וטחנו את התערובת בפולסים עד לקבלת תערובת אחידה ומרקם המזכיר מרציפן.
- שטחו בתבנית מרובעת והעבירו להתייצבות של כרבע שעה במקפיא
- הכינו את מיץ הסלק – אפשרות 1 – סחטו כחצי סלק טרי אורגני למיץ (ושתו את מה שנשאר). אפשרות 2 – בבלנדר או במעבד מזון – קלפו סלק אורגני טרי, העבירו לבלנדר או למעבד מזון ותטחנו אותו. העבירו למסננת צפופה, וסננו את הנוזל (יתכן ותצטרכו למעוך את הסלק בכף על מנת להוציא את הנוזלים – והנה, יש לכם מיץ סלק J (וכמובן שתו את מה שנשאר).
- טחנו את פתיתי הקוקוס לקמח או השתמשו בקמח קוקוס. העבירו את כל חומרי הגלם למעבד מזון וטחנו עד לקבלת תערובת אחידה ומרקם המזכיר מרציפן.
- הוציאו את התבנית מהמקפיא ושטחו עליה את התערובת הורודה. החזירו למקפיא להתייצבות של כרבע שעה.
- לחילופין – הכינו רק את השכבה הורודה, גללו ממנה גלילים (במידה והיא רכה מדי לעבודה העבירו את התערובת לחצי שעה למקרר להתייצבות). פזרו את פתיתי הקוקוס על מגש או צלחת וצפו את הגלילים.

איך להכין כרוב כבוש מושלם?
עז תלם The Kitchen Coach מסביר למה כדאי להכין כרוב כבוש עשיר באנזימי עיכול וחיידקים פרוביוטיים ואיך לעשות את זה שייצא מושלם!!!

ממתק קוקוס שוקולד, להתעלף!
בריא וטעים ב-2 דקות הכנה…

- 24 גרם (4 כפות) אבקת קקאו RAW
- 60 גרם (4 כפות) שמן קוקוס ג'מוקה
- 50 גרם (2.5 כפות) מייפל טהור
- 60 גרם (4 כפות) חמאת קוקוס (ממרח) ג'מוקה
- 12 גרם (2 כפות) פתיתי קוקוס ג'מוקה – אופציונאלי
- קורט מלח הימלאיה או מלח אטלנטי
- הכניסו את צנצנת ממרח/חמאת הקוקוס (ג'מוקה כמובן) לקערה עם מים רותחים על מנת להמיס אותה. שפכו את תוכנה לקערה וערבבו במטרפה או מזלג על מנת לאחד אותה למרקם חלק.
- מי שרוצה מרקם יותר "לעיס" – ערבבו בקערה את חמאת הקוקוס עם שבבי הקוקוס לפי הכמויות שבמתכון.
- המיסו את שמן הקוקוס של ג'מוקה בקערה מעל סיר עם מים חמים (באן מארי).
- הורידו את הקערה מהאש וטרפו פנימה אבקת קקאו RAW וקמצוץ מלח, הוסיפו את המייפל וערבבו עד למרקם שוקולד חלק.
- הכינו מראש תבנית סיליקון שקעים (כמו בתמונה או באיזה צורה ואיזה גודל שתחשקו ) והניחו אותה על מגש או קרש חיתוך. שפכו חצי מתערובת השוקולד עד ל-1/3 או 1/2 מגובה השקע והטו את המגש שהתבנית מונחת עליו בתנועות מעגליות על מנת לצפות מעט את הצדדים (על מנת ל"החביא" את שכבת חמאת הקוקוס :). הכניסו למקפיא להתייצבות ל-5-10 דקות.
- הוציאו את התבנית ושפכו ככפית מחמאת הקוקוס החלקה או תערובת החמאה ופתיתי הקוקוס על שכבת השוקולד. דפקו מעט את המגש על מנת לשטח את שכבת החמאה ולשחרר כיסי אויר והכניסו למקפיא להתייצבות של כ-5-10 דקות.
- לבסוף, הוציאו את התבנית ושפכו מעל השכבה הלבנה את שארית תערובת השוקולד עד למילוי השקע. הכניסו למקפיא להתייצבות אחרונה של כ-15-20 דקות.
בהנאה ולבריאות!

מתנות לפסח בריא ושמח ב 25% הנחה
קדירת כבישה – פרמנטה

- חיי מדף ארוכים יותר
- טעם נפלא חמצמץ מעודן
- הירקות עשירים בפרוביוטיקה יעילה וחיונית לבריאות, בויטמיניםK,C,B12 במינרלים ובאנזימי עיכול.
כתבות בנושא כבישה
אמנות הכבישה" גליה עזרן למה לפעמים עדיף לאכול ירקות משומרים בתהליך ביתי…" לימור תירוש, הארץ "טרנד הבישול החיידקי" טיים אוט תל אביב "המדריך לכבישת ירקות" איתן בן מיורמנבטת 4 המגשים


מה בריא למוח שלנו? – חלק II
YouTube / Jammoka - via Iframely

מה בריא למוח שלנו? – חלק I
שמן קוקוס לבריאות המוח
מאת איתן בן מיור נטורופת ND מומחה לטיפול בכאב, תפקודי מוח ואורטופדיה הקוקוס גדל בחלקים נרחבים של העולם. ובכל מקום בו הוא גדל, אגוז הקוקוס ובעיקר שמן הקוקוס משמשים את האוכלוסיות המקומיות כמקור תזונתי חשוב וכתרופה עממית. לעומת זאת במערב, נחשב עד לפני שנים מעטות הקוקוס למאכל אקזוטי ותו לא. בשנים האחרונות הוא מקבל את מעמדו הראוי כמזון בריאות שלכל אחד מומלץ לאכול מדי יום. ככל שעובר הזמן מתרבים המחקרים התומכים בתועלות שבשמן הקוקוס. וכיום מדע הרפואה המודרני מסוגל להסביר רבים מהמנגנונים הביולוגים שמאחורי ההתוויות המסורתיות. שמן קוקוס, נעים להכיר שמן הקוקוס מורכב כמעט כולו מכמה סוגים של שומן רווי בעל אורך שרשרת בינוני (MCFA – Medium Chain Fatty Acids ), אשר אחראי למרבית הפעילות הרפואית שלו. סוג השומן הרווי שבשמן הקוקוס שונה מאוד מהשומן הרווי הנמצא בבשר, אשר מכיל בעיקר שומן רווי בעל חומצות שומן ארוכות (LCFA). כדי להבין עד כמה שמן הקוקוס מתאים לנו מבחינה תזונתית, אספר לכם שמחצית מהשומן הרווי שבשמן הקוקוס הוא משומן מסוג חומצה לאורית (Lauric acid), אשר נמצאת בכמות גדולה גם בחלב אם, ומתאימה למערכת העיכול שלנו מינקות. אחד היתרונות הגדולים של שמן קוקוס על פני שמני מאכל אחרים (ושל כל השומנים הרווים) הוא היציבות שלו. ניתן לטגן איתו או להקפיא אותו בלי לפחד שייהרס. אין צורך לשמור אותו בקירור והוא מחזיק זמן רב בלא שיתקלקל. סגולותיו הרפואיות של שמן הקוקוס במאמר זה ברצוני להתמקד ביתרונות הבריאותיים של שמן הקוקוס על המוח, אבל נעשה לו עוול אם לא אזכיר על קצה המזלג מקצת מהפעילויות הרפואיות שלו על הגוף. שמן קוקוס מתאים לטיפול במגוון המחלות המזוהות עם העולם המערבי – מחלות לב, דלקות כרוניות, השמנה, כולסטרול גבוה, כבד שומני, חוסר איזון הורמונלי וסטרס. בנוסף שמן קוקוס מסייע גם לפעילות חיסונית תקינה וללחימה בחיידקים ופטריות במערכת העיכול. מחקרים עדכניים שנעשו על שמן קוקוס מראים תרומה של אכילת שמן קוקוס על עצירת גדילת גידולים סרטניים (בעיקר במסגרת תזונה דלת פחממות). אבל כל התכונות האלו הם כלום לעומת ההשפעה של שמן הקוקוס על הפעילות המוחית שלנו. מה לא בסדר עם המוח שלנו? בחמישים השנים האחרונות הפכו אלצהיימר, פרקינסון ושאר המחלות הניווניות של המוח למגפה של העולם המערבי. במקביל לכך ישנה איתן בן מיור – נטורופתיה קלאסית מומחה לטיפול בכאב, תפקודי מוח ואורטופדיה http://www.classicnaturopathy.co.il לרכישה מה בריא למוח שלנו? – חלק II
שמן קוקוס בתקופת ההריון וההנקה
נשים רבות שואלות אותנו על השימוש בשמן קוקוס בתקופת ההריון וההנקה. האם מותר להשתמש בשמן קוקוס? האם השמן מגיע לחלב? האם מותר לתינוקות לטעום שמן קוקוס (כשמורחים על פטמות סדוקות) ועוד….
אז פנינו לורד לב – נטורופתית N.D ויועצת הנקה מוסמכת וביקשנו ממנה לרכז את כל המידע על סגולותיו של שמן הקוקוס בתקופת ההריון וההנקה וכיצד יש להשתמש בו.להורדת המאמר כ PDF.
ייתרונות שמן הקוקוס בתקופת ההריון וההנקה
מאת ורד לב נטורופתית N.D., ויועצת הנקה מוסמכת IBCLC שמן קוקוס הינו שמן המופק מפרי אגוז הקוקוס הוא מצוי בשימוש מסורתי מזה אלפי שנים באזורים הטרופיים בהם גדל עץ הקוקוס ומוזכר בשימוש ברפואות המסורתיות, כמו ברפואה האיורוודית (ההודית) ועוד, שם ידוע השמן כמזין ביותר וכבעל יכולות ריפוי עבור בעיות עור ופצעים. במשך שנים הוא זכה לשם רע בעולם המודרני בגלל חוסר הבנה של חשיבות הרכב השומן הייחודי שלו, בתוספת תכונותיו החשובות לתהליכי ריפוי והחלמה. מחקרים רבים נעשים כיום על שמן הקוקוס ואלה מביאים מידע חשוב על השמן0גם לשאר חלקי העולם (1,2).הרכב השומנים בשמן הקוקוס
לשמן הקוקוס הרכב שומנים ייחודי של חומצות שומן בעלות שרשראות בינוניות, בעיקר חומצה לאורית (lauric acid)וחומצה קפרית (capric acid). חומצות שומן ייחודיות אלה מצויות בטבע במספר מועט של מקורות, ומלבד בקוקוס הן מצויות גם בשמן דקלים ובחלב אם. חומצות שומן אלה שונות מחומצות שומן בעלות שרשראות ארוכות בפעילות שלהן בגוף, הן מספקות בסיס מצויין להתפתחות חיידקי מעיים ידידותיים- מזון פרהביוטי- ויש להן פעילות עניפה הנוגדת בקטריות, וירוסים ופטריות. הן נחשבות גם כמיטיבות עם הלב וכלי הדם ושמן קוקוס ידוע כבעל יכולת להעלות את ה HDL ולשפר את פרופיל השומנים בדם (3). מאמר זה מבקש להתייחס לתחום ההריון, לידה והנקה ובו אתייחס לשימושים פנימיים- כמזון- של שמן הקוקוס וגם לשימושים חיצוניים- כקוסמטיקה. המלצתי היא להשתמש בשמן קוקוס מאיכות טובה בכבישה קרה לשלל השימושים בשמן הקוקוס, מאחר ושימוש חיצוני משפיע גם הוא על מה שקורה בתוך הגוף ואין כל סיבה לחפש שמן מאיכות נמוכה יותר (4).תקופת הפוריות- הריון, לידה והנקה
שמן קוקוס יכול לתת מענה לצרכים שונים העולים במהלך תקופת ההריון ואכן הוא ידוע בשימוש בחברות מסורתיות בתקופות הריון, בעת הלידה וכמענה לבעיות הנקה שונות (5). מאחר ומדובר בשמן מזין ביותר הוא יכול להילקח באופן פנימי, כחלק מהתפריט היום יומי הקבוע, או להיות בשימוש חיצוני על העור, הפנים, השיער ועוד.הזנה בסיסית
במהלך ההריון ולאחר הלידה מוזנים העובר והתינוק בהתאמה ממאגרי השומן בגופה של האם. ככל שהרכב השומנים במאגר זה יהיו מהסוג ה"נכון" הם יזינו את התינוק בצורה המיטבית. הכוונה היא לכך שמאגר זה יהיה מורכב מחומצות שומן חיוניות, שומנים ממקור טבעי ולא שומנים שמקורם מתעשיית המזון, שומני טראנס שאינם טבעיים ועוד. נמצא כי סוגי השומן הנוכחים בשמן קוקוס- חומצה לאורית וחומצה קפרית- עלו בריכוזם בחלב אם לאחר אכילת ארוחה אחת המכילה שמן קוקוס. שיא ההשפעה מגיע לאחר כ-14 שעות מאכילת אותה ארוחה (6). מאחר והרכב השומנים בשמן הקוקוס הוא ייחודי, הוא מאפשר ספיגה טובה של רכיבי מזון חיוניים, כמו הויטמינים מסיסי השומן, סידן, מגנזיום, ויטמיני B ועוד (7). הוא מכיל אנטיאוקסידנטים שתורמים להתמודדות עם סטרס (8), מה שעשוי לקרות במהלך הריון, לידה ולאחר הלידה. עיכולו בגוף הוא פשוט ללא עבודה אנזימטית מרובה וללא צורך במלחי מרה, כך שהוא עשוי להתאים לנשים בתחילת ההריון המתקשות לעכל מזונות רבים, לתינוקות שנולדו לפני המועד ולאנשים הסובלים מבעיות עיכול, שיש להם בעיות בדרכי המרה או לאלה הסובלים ממחלות כרוניות למיניהן. הוא מספק כמות אנרגיה גבוהה ומשפיע על חילוף החומרים בגוף לטובה. כך שהוא תומך בתהליכי ירידה במשקל, לאחר הלידה תוך כדי שהוא מספק אנרגיה זמינה ואיכותית ביותר ועוזר לשמור על רמות שובע טובות עם פחות נפילות אנרגיה וסוכר.בעיות עור למיניהן- שימושים קוסמטיים וטיפוליים
הריון הוא תקופה בה נשים רבות חוות שינויים בעור שלהן. סימני מתיחה עשויים להופיע בבטן, בשדיים, בירכיים ועוד. יש נשים שחוות שינויים בעור הפנים, עם הופעת כתמים למיניהם. העור עשוי להתייבש וסדקים יכולים להופיע בשדיים המשתנים. שמן קוקוס הוא נפלא למריחה חיצונית על הגוף, הוא מספק הזנה ישירה לעור בצורה הזו, כך שניתן להשתמש בו גם כמזון- להזנה פנימית עמוקה- וגם למריחה חיצונית. כך גם בתקופה שלאחר הלידה בה שוב מתרחשים שינויים בעור עקב השינויים במבנה הגוף. לשמן קוקוס יש תכונות מרפאות לבעיות עור כמו אקזמה, דרמטיטיס, אקנה (9), פריחות ועוד. תופעות אלה עשויות להופיע אצל נשים בהריון בעקבות השינויים ההורמונליים בהריון ואף אחריו. שמן קוקוס משמש גם כשמן עיסוי איכותי המתאים מאד לעיסוי של נשים הרות וכן לשימוש במהלך הלידה לתמיכה בפרינאום ולהימנעות מקרים. ניתן להשתמש בו גם כשמן עיסוי לתינוק לאחר לידתו (10), או להוסיף כמה טיפות שמן לאמבטיה, למרוח על הקרקפת של התינוק כדי למנוע קילופי עור וגם כדי לטפל בעקיצות יתושים ועוד. שמן קוקוס יכול לשמש כמשחת החתלה לתינוקות וגם כחומר טיפולי במצבים של תפרחת חיתולים וגירויים באזור החיתול. גם בגילאים מתקדמים יותר.שיער
שמן הקוקוס משמש להזנת השיער באזורים הטרופיים בשימוש יומיומי וקבוע. הוא תורם לחיזוק השערות ולמניעת התקרחות ברפואות המסורתיות. כמה חודשים לאחר הלידה נשים רבות חוות נשירה מסיבית של השיער, בעקבות השינויים ההורמונליים, מה שמעורר חרדה רבה בקרבן. מריחת שמן קוקוס על השיער ועל הקרקפת יכולה לחזק את השיער ולעודד צמיחה מהירה שלו. הוא נמצא יעיל בטיפול הן בשיער בריא והן בשיער שעבר טיפולים כימיים או נזקי שמש (11).הרכב השומנים בחלב אם
לאם המניקה יש יכולת להשפיע על מספר מצומצם יחסית של רכיבי מזון בחלבה דרך התזונה הקבועה שלה. הרכיב המושפע ביותר מתזונתה של האם הוא השומן. כמות השומן בחלב האם לא תשתנה בעקבות מה שהיא אוכלת, אולם הרכב חומצות השומן בהחלט יושפע מתזונתה. כך שאם הניזונה מחומצות שומן בעלות שרשראות בינוניות כחלק מהתפריט הקבוע שלה תשפיע על הימצאותן של אלה בחלב שהיא מייצרת עבור ילדיה. בכך היא תבטיח שגשוג של פלורת מעיים תקינה ותגביר את הפעילות החיסונית כנגד פתוגנים רבים בהם עשויים להיתקל ילדיה.פטמות פצועות
פטמות יכולות להיפצע בעת יניקה שאינה נכונה או יעילה. כאשר מסיבה כלשהי התינוק אינו מתחבר אל השד בצורה הנכונה, נוצר חיכוך בפטמות הפוצע אותן. פצעים שאינם מטופלים עשויים להזדהם, לגרום לכאב רב ולאי נוחות, לקשיים בהנקה ואם הם אינם מטופלים המצב יכול להחמיר לכדי היווצרות דלקת בשד, אבצס ועוד. חיידקים רבים מצויים על עורנו וכאשר נוצר פצע הם יכולים לחדור ולגרום לזיהום מקומי ואף לדלקת. חיידקי ה S. aureus נמצאו כגורם מעורר זיהום במצבים של פצעים בפטמות ובדלקות בשד. יועצות הנקה רבות מתארות ריפוי יעיל של פטמות לאחר שימוש בשמן קוקוױ, אולם לא נערכו מחקרים ספציפיים בתחום הזה. יועצת ההנקה מרשה ווקר (12) מתייחסת לריפוי בעזרת שמן הקוקוס במאמר שפרסמה בעיתון המקצועי של יועצות ההנקה המוסמכות של ארה"ב בנושא ריפוי פטמות פצועות והיא מתייחסת שם לשני מחקרים שיכולים לתמוך במידע הזה. במחקר שנערך על בע"ח (13) נמצאה יעילות גבוהה לשימוש בשמן קוקוס בהחלמה מפצעים, כפי הנראה עקב נוכחות של חומרים בעלי פעילות ביולוגית בשמן הקוקוס המאיצים תהליכי החלמה. במחקר אחר שמן קוקוס נמצא יעיל יותר משמן זית בטיפול באטופיק דרמטיטיס וגם כנגד טווח רחב של פתוגנים כמו S. aureus, וירוסים ופטריות (14). ידוע גם כי שמן קוקוס היה בשימוש מסורתי לצורך ריפוי פצעים (15).פטריה בשד- קנדידה
פטריה בשד נגרמת ע"י קנדידה אלביקנס. מחקר מניגריה מצא כי הטיפול בשמן קוקוס בקנדידה היה יעיל כמו ואף יותר מטיפול בתרופה פלוקוזאנול וכי ניתן להשתמש בשמן קוקוס לטיפול בזיהומים על בסיס פטרייתי אשר מפתחים עמידות לתרופות (16).חומר מסכך
מאחר ושמן קוקוס טבעי מזין מאד הוא יכול לשמש גם כחומר מסכך. שימוש זה עשוי להיות רלוונטי לקיום יחסי מין בהריון ובתקופה שלאחר הלידה כאשר ישנן נשים החוות יובש בנרתיק. רלוונטי גם למצבים כרוניים של יובש בנרתיק המקשים על קיום יחסי מין ועל כניסה להריון בפרט.קוסמטיקה טבעית
בתקופת הפוריות נשים רבות עוברות להשתמש בקוסמטיקה טבעית, על מנת לתרום לבריאות העור והגוף שלהן ושל בני משפחותיהן ולהימנע מלהכניס לגוף חומרים כימיים חזקים שאין מספיק מידע על מידת ההשפעה שלהם על העובר המתפתח ועל התינוק היונק. רבים שימושיו של שמן הקוקוס, מעבר לשימושים הקולינריים, והוא יכול לשמש כקרם גוף, פנים וידיים, כדיאודורנט טבעי, כתחליף למשחת שיניים, להגנה על השפתיים מהתייבשות, כשמן אמבט, כמשחת גילוח, מקדם הגנה או מקל אחרי כוויות שמש, חומר נגד יתושים ועוד ועוד.על תהליכי הפקת שמן הקוקוס- או- איזה שמן קוקוס כדאי לצרוך?
באופן מסורתי מופק שמן הקוקוס בכבישה קרה. כיום, מעבר לשיטות המסורתיות נוספו גם שיטות חדשניות יותר. אלה וגם אלה ממצות את השמן מהאגוז לפני או אחרי תהליך ייבושו. שמן כזה יהיה בעל ריח וטעם אופייניים של קוקוס. שמן קוקוס שהוא נטול ריח וטעם הוא שמן קוקוס מזוכך. הוא מופק בשיטות זולות יותר, המערבות תהליכים כימיים למיניהם וחימום הפוגעים באיכות השמן ובמרכיביו. שמן קוקוס זה עשוי להיות בשלל צבעים מלבן, לצהבהב, לעכור ואינני ממליצה עליו לצריכה פנימית או חיצונית. שמן קוקוס איכותי כתית מכבישה קרה משנה את מצב הצבירה שלו בהתאם לטמפרטורה אליה הוא חשוף. מתחת ל-24 מעלות הוא מתקשה וצבעו יהיה לבן. ומעל 24 מעלות הוא הופך לנוזל שקוף. שמן שנשאר במצב צבירה מוצק מצביע על כך שזהו שמן מאיכות נמוכה יותר, שמן מזוכך. השמן המופק בכבישה קרה הוא שומן רווי היציב בפני שינויים של חום וסביבה, כך שהוא נותר יציב בעת חימום, בישול ואפייה. כשצורכים שמן ממקור אורגני מוודאים שכל תהליך הפקת וייצור השמן הוא נטול חומרים כימיים למיניהם.להורדת המאמר כ PDF.

גרנולה עם קוקוס מאת לימור תירוש מטבח מקומי
גרנולה משודרגת בטעמי קוקוס

"בזכות התסיסה" לימור תירוש קבלה פרמנטה – קדירת הכבישה של ג'מוקה, והתאהבה
3 מתכונים ולמה כדאי לכבוש?
כך מתארת לימור תירוש (בלוג "מטבח מקומי" ומדור האוכל בעיתון הארץ) את "פרמנטה" קדירת הכבישה של ג'מוקה.
ומסבירה גם את הסיבה הבריאותית מדוע כדאי לכבוש?
כלורלה Green Gem זוג במבצע
כלורלה – המלכה של כל האצות

הכלורלה היא אצת מים מתוקים בת 2.5 מיליון שנים הנחשבת למזון האיכותי ביותר על פני כדור הארץ.
הכלורלה שלנו מסוג Chlorella Pyenoidosa הינה מיקרו אצה ירוקה (algea) הגדילה בברכיות מים מתוקים בטיוואן בחשיפה לשמש ישירה ובסביבה מפוקחת מפני מתכות כבדות ושאר רעלנים.
הכלורלה הינה מזון-על ומכילה באופן טבעי: חלבון, שמנים חיוניים, סיבים, כלורופיל, ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וחומצות גרעין. מגוון הרכיבים שבה וזמינותם הביולוגית הגבוהה הם אלו שנותנים לכלורלה את טווח ההשפעה הבריאותי הרחב. עד היום נעשו על הכלורלה עשרות מחקרים שהוכיחו את יעילותה במגוון בעיות רפואיות שונות, ומדי שנה מתפרסמים מחקרים חדשים החושפים שימושים ופעילויות רפואיות חדשות.
הכלורלה מנקה את הגוף מרעלים ומספקת לו מזון טבעי וחיוני ממקור צמחי. ע"י כך, תורמת הכלורלה לשמירה על איזון מערכת הגוף באופן המבטיח בריאות טובה ומניעת מחלות.
שילוב הכלורלה בתזונה היום יומית מסייע ל:
- הרחקת כימיקלים רעילים ומתכות כבדות מהגוף, דוגמת: כספית; חומרי הרדמה; חומרי קרינה בהם נעשה שימוש בטיפולים כימותרפיים ורדיותרפיה; סטרואידים; תרופות בהן נעשה שימוש לאורך זמן; אלכוהול וניקוטין.
- עיכוב תהליכי הזדקנות
- שיפור דרמתי במצבי אקנה בחיוניות ובמראה של העור והשיער
- השלמת חוסרים תזונתיים
- הענקת אנרגיה וכוח
- שיפור היכולת הגופנית של ספורטאים
- החלמה והתאוששות ממחלות והעלאת רמת האנרגיה בתקופות של מתחים ולחצים נפשיים
- שימוש בכלורלה לילדים תורם לתהליכי הגדילה וההתחזקות
- טיפול ומניעה של אנמיה
- הורדת רמת הכולסטרול, סכרת 2
- הורדה ואיזון של לחץ הדם
- הסדרת פעילות תקינה של מערכת העיכול
- מניעת ריח פה

מזונות מותססים

מהם מזונות מותססים ומדוע הם כל כך חשובים לבריאותנו?
תהליך ההתססה של ירקות והפיכתם לקלים יותר לעיכול ולמזינים יותר עבורנו הוא עתיק כמו המין האנושי. מהאזורים הטרופיים שם מתסיסים את צמח הקסווה כדי לפרק את הציאניד שבו ועד האזורים הארקטיים שם אוכלים דגים "רקובים", מזונות מותססים נחשבים כמרכיב חיוני לתזונה בריאה ומאוזנת. למרבה הצער, מזונות מותססים נעדרים כמעט לחלוטין מהתזונה המערבית המודרנית, ויש לכך השפעה ישירה על בריאותנו. מזונות מותססים מסייעים בתהליך העיכול ובמניעת מחלות. ומאחר ומזונות מותססים הם מזונות מקומיים ולא תעשייתיים, הירידה בהם קשורה בעלייה בצריכת המזונות המתועשים והאחידים. הטעם של מזונות מותססים הוא טעם ייחודי, שמגיע מהפעולה של אורגניזמים פראיים אשר מוכוונים על ידינו כיום בדיוק כפי שהוכוונו על ידי אבותינו ליצירת קסם של טעמים מופלאים.היתרונות הבריאותיים של התססת ירקות
אחד היתרונות העיקריים של התססת ירקות הוא שימור רכיבי המזון. תהליך ההתססה גורם ליצירת אלכוהול, חומצה לקטית וחומצה אצטית שמשמרים את הנוטריאנטים ומונעים ריקבון. ירקות, פירות, חלב ובשר נוטים כולם להתקלקל בקלות ואבותינו השתמשו בכל האמצעים שעמדו לרשותם כדי לשמר מזון עונתי לצורך שימוש בעתיד.-
- ירקות מותססים שומרים על תכולת הויטמינים שלהם לאורך תקופות ארוכות ויטמין C למשל הוא רגיש ביותר ותוך שעות עד ימים מרגע הקטיף נהרס. קפטן ג'יימס קוק הפליג במשך חצי שנה באוקיינוס בלא שאיש בצוות שלו חלה בצפדינה (מחלת מחסור בויטמין C) בזכות חביות של כרוב כבוש שהוא לקח איתו למסעותיו. באותה תקופה חלו ומתו מלחים רבים בעת המסעות הארוכים בים.
-
- תהליך התסיסה מפרק חלבונים קשים לעיכול במזון פולי סויה מותססים הם דוגמא למזון קשה מאוד לעיכול שבעקבות תהליך התסיסה מתפרק לחומצות אמינו קלות לספיגה. חלבון הקזאין ופקטור הגדילה IGF1 שניהם חלבונים שאנשים רבים אלרגיים אליהם ומפורקים בתהליך התסיסה של החלב. גם לקטוז שאנשים רבים אלרגיים אליו מתפרק לחומצה לקטית. תהליך התסיסה מפרק גם חומרים שמפריעים לעיכול וספיגת החלבונים דוגמת לקטינים.
-
- בתהליך התסיסה נוצרים נוטריאנטים חדשים החיידקים שמבצעים את תהליך התסיסה יוצרים בתהליך מגוון ויטמינים בינהם פולאט, תיאמין (B1), ריבופלבין (2B), ניאצין (3B), ביוטין וגם ויטמין 2K שעל פי מחקרים רבים נמצא כחיוני בטיפול ובמניעת מחלות לב, בריאות העצם, סרטן ונחקר כמסייע לטיפול בעוד מחלות רבות. חלק מהמזונות המותססים גם מכילים נוגדי חמצון שונים הנלחמים ברדיקלים חופשיים.
-
- בתהליך התסיסה מתפרקים רעלנים רבים מהמזון הדוגמא הטובה ביותר היא צמח הקסבה שממנו מופקת טפיוקה, שמכיל ציאנידים אשר התססה מנטרלת ומאפשרת לצרוך בבטחה. אבל מזונות רבים מכילים רעלנים שונים וחומרים המפריעים לספיגה של ויטמינים ומינרלים מהתזונה. חומצה פיטית שנמצאת בכמות גדולה בדגנים מפריעה לספיגה של מינרלים, חומצה אוקסלית שירקות עלים כגון תרד מכילים, גליקוזידים שונים ועוד רעלנים פוטנציאלים. התססה מפחיתה או מסירה רבים מאותם חומרים.
-
- פרוביוטיקה טבעית וחיה מזונות מותססים מכילים מגוון גדול של חיידקים ידידותיים למעי אשר תורמים לתפקוד מערכת החיסון, שיפור העיכול ועוד מגוון יתרונות בריאותיים. אכילה יומית של מזונות מותססים יעילה לפחות כמו לקיחה של תוסף מזון המכיל חיידקים פרוביוטיים. מזונות מותססים מכילים גם סיבים המשמשים כמזון לחיידקים הידידותיים (פרה-ביוטיקה) ובכך מסייעים לשגשוגם במעי.
-
- חומצות שומן קצרות בתהליך התסיסה החיידקים מפרקים סוכרים, עמילנים ותאית לחומצות שומן קצרות (SCFA) שמשמשות כדלק לתאי הגוף ולמוח ונחקרים לגבי תרומתם לאיזון רמות סוכר ושומן בדם, מניעת סרטן במעי ועוד מגוון מנגנונים. תהליך זה מתרחש גם במעי שלנו אולם בכמות קטנה בלבד. חיות אוכלות עשב למשל מפיקות את מרבית הקלוריות שלהן בצורה זו.
פירות מותססים בסגנון קוריאני (קימצ'י פירות)
- אננס אחד
- 8 שזיפים ללא גרעין
- 8 אגסים ללא ליבה
- 4 תפוחים ללא ליבה
- אשכול ענבים, ללא גבעול
- 2 כוסות (500 מ"ל) קשיו או אגוז אחר לבחירה
- 2-3 כפות מלח (30-45 גרם) מלח
- מיץ מ4 לימוןנים
- צרור של כוסברה, קצוץ
- 2-4 פלפלונים חריפים, קצוצים דק
- כרישה גדולה או 3 בצלים, קצוצים דק
- 10 שיני שום קצוצים דק
- חצי כוס (125 גרם) זנגויל מגורד
- לחתוך את הפירות לחתיכות בגודל ביס, ניתן לקלוף אם רוצים. ניתן להוסיף או להחליף את הפירות בתערובת.
- לערבב בקערה את הפירות עם האגוזים. הוסיפו את המלח, מיץ הלימון והתבלינים וערבבו היטב.
- תדחסו את התערובת לקדרת הכבישה ותהדקו בעדינות.
- יש להניח את המשקולת.
- במידת הצורך הוסיפו מעט מים עד לכיסוי.
- להניח את מכסה הקדירה במקומו ולמלא את השקע החיצוני במים.
- לאחר שבוע ניתן לאכול את הפירות.

חלב קוקוס בייתי
זה מתחיל בפתיתי קוקוס אורגניים של ג'מוקה.
אז מה צריך? (חומרים)- 3 כוסות פתיתי קוקוס
- 3 כוסות מים חמים
- להשרות את פתיתי הקוקוס כשעה במים חמים
- להעביר בבלנדר איכותי ולטחון עד דק
- ממליץ על שמוש בבלנדר תוצרת JTC להעביר דרך מסננת או נבטוטית
- לחזור על כל פעולה עד 3 פעמים – כלומר להוסיף כוס מים חמים לכל כוס פתיתים ( במקור) ולטחון בבלנדר ולסנן
- ניתן להקפיא בפריזר …


פיליס גלזר על נבטים ושלובם במתכונים נפלאים
לנו יש את הנבטוטית ואת מנבטת 3 הקומות להשגת תנאים אופטימליים להנבטה מהירה ובטוחה.


טיפול טבעי ביובש בעיניים

- 2 כוסות מים
- אפרסמון
- תפוז בתחילת דרכו
- לימון ליים
- 2 כפות אסאי (ניתן לרכוש בחנויות טבע)
- 4 תמרים
- 2 עלי חסה
- צרור נענע
- 3 עלי אורוגולה
- כף שמן קוקוס
- 10 טבליות כלורלה

שמן קוקוס של ג'מוקה במשחקי השף

מתכון פשוט לשפתון נגד יובש משמן קוקוס
החורף הגיע ואיתו הגיעו גם השפתיים היבשות, האדמומיות בלחיים והעור הסדוק. רוב האנשים כבר רצים לקנות שפתונים נגד יובש, אך מוצרים אלה יקרים ומלאים בכימיקלים. במקום להשתמש במותגים השונים, מומלץ להכין שפתון בבית. יש אמנם צורך .בביקור .בחנות למוצרי טבע, אבל החיסכון הכספי והיתרונות הבריאותיים שווים את הטיול הקצר מעכשיו תוכלו לומר שלום ל"לובלו" וחבריו.
תזדקקו ל:
- 1/4 כוס שמן קוקוס אורגני.
- 1/4 כוס שמן זית.
- 2 כפות פתיתי שעוות דבורים.
- 20 טיפות של שמן לוונדר.
- אריזות שפתון ריקות או כל כלי שיתאים.
הפרטים המלאים בכתבה המקורית של נעמה ארליך.

השמן הבריא – יתרונות שמן הקוקוס
מחלות לב
יש התפשטות תפיסה מוטעה בקרב אנשים רבים ששמן הקוקוס הוא לא טוב ללב. זאת משום שהוא מכיל כמות גדולה של שומן רווי. עם זאת, שמן קוקוס מועיל ללב. הוא מכיל 50% חומצת lauric, המסייעת במניעת בעיות לב שונות, כולל רמות כולסטרול גבוהים ולחץ דם גבוה. השומנים המצויים בשמן קוקוס הרוויים אינם מזיקים כפי שקורה במקרה של שמני ירקות אחרים. זה לא יוביל לעלייה ברמות ה-LDL. זה גם מקטין את השכיחות של פגיעה בעורקים ולכן מסייע במניעת טרשת עורקת.
ירידה במשקל
שמן קוקוס הוא מאוד שימושי בהפחתת משקל. הוא מכיל חומצות קצרות ובינוני שרשרת שומן, המסייעות בהמראה במשקל עודף. זה גם קל לעיכול וזה עוזר בתפקוד בריא של בלוטת התריס ומערכות אנזימים. יתר על כן, הוא מגביר את חילוף חומרים בגוף על ידי הסרת לחץ על לבלב, ובכך שורף יותר אנרגיה ועוזרת לאנשים שמנים סובלים מעודף משקל ולהפחית במשקלם. לכן, אנשים המתגוררים באזורי החוף טרופיים, שאוכלים שמן קוקוס יומי כמו שמן הבישול העיקרי שלהם, הם בדרך כלל לא שמנים, סובלים מהשמנת יתר או מעודף משקל.
עיכול
שימוש הפנימי של שמן קוקוס מתרחש בעיקר כמו שמן בישול. שמן קוקוס מסייע בשיפור מערכת עיכול ובכך מונע בעיות הקשורות לעיכול, כולל תסמונת מעי רגיז קיבה ושונה. השומנים המצויים בשמן קוקוס הרוויים יש תכונות אנטי מיקרוביאליים ולסייע בהתמודדות עם חיידקים שונים, פטריות, טפילים, וכו ', שסיבת עיכול. שמן קוקוס מסייע גם בקליטה של חומרים מזינים אחרים, כגון ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו.
מערכת החיסונית
שמן קוקוס הוא גם טוב למערכת החיסונית. הוא מחזק את המערכת החיסונית כפי שהוא מכיל שומני מיקרוביאלית, חומצת lauric, חומצת capric וחומצת caprylic שיש תכונות אנטיבקטריאליות, פטריות ונגיפים. הגוף האנושי הופך חומצת lauric לmonolaurin אשר טענה כדי לסייע בהתמודדות עם וירוסים וחיידקים גורמים למחלות כגון הרפס, שפעת, ציטומגלווירוס, ואפילו איידס. זה עוזר במלחמה בחיידקים מזיקים כגון monocytogenes יסטריה וheliobacter פילורי, ומזיק protozoa כגון giardia lamblia.

שמן קוקוס אורגני
מעריציו קוראים לו "שמן הקסמים" או "שמן חכם". כהני הבישול הבריא הפכו אותו לרכיב חיוני בתבשיליהם. עכשיו הוא כאן בהישג יד: שמן קוקוס כתית מעולה אורגני בכבישה קרה הישר ממטעי הקוקוס האורגני של משפחת מלכר ממקסיקו, שממוצריה נהנים צרכנים בכל העולם.

P73 אורגנול
שמן האורגנול P73 תופס לו מקום של כבוד בארון התרופות הטבעיות של כל מי שבוחר באלטרנטיבות למערכות הרפואה הקונבנציונליות, וזאת בזכות יכולתו לקטול מגוון רחב של חיידקים פטריות וירוסים ועוד. המחקר על שמן האורגנו תפס תאוצה בעיקר בגלל אחת הבעיות המטרידות ביותר את הרופאים כיום והיא ההתפתחות של זני חיידקים אלימים ביותר, העמידים בפני אנטיביוטיקה. עמידות זאת התפתחה משימוש מופרז בתרופות אנטיביוטיות בעשורים האחרונים. ולכן הטיפול בזנים רבים של חיידקים קשה יותר או בלתי אפשרי.
בשמן האורגנו החלו להשתמש בארה"ב בתחילת המאה ה-19. ברפואה המסורתית רופאים ומטפלים נשענו על סגולות המרפא שלו אלפי שנים. היפוקרטס (רופא יווני קדום, על שמו שבועת הרופאים) כתב על האורגנו כצמח מרפא ים תיכוני ומרפא למצבים שונים. בשנים האחרונות נחקר שמן האורגנו בגלל סגולותיו כקוטל חידקים. אלפי שנים של שימוש במרכיבי האורגנול בשילוב עם מחקרים מודרניים מוכיחים באופן מדעי כי שמן האורגנו – Oreganol P73 – מהווה תחליף טבעי לאנטיביוטיקה סינטטית.

תהליך הפקת שמן הקוקוס
הייצור שלנו מתחיל ומסתיים במחויבות שלנו לספק לך עם שמן הקוקוס כתית מעולה באיכות הגבוהה ביותר בלבד. אנו בוחרים אגוזי קוקוס מקסיקניים אורגניים טריים ובוגרים בלבד. השמן מופק בכבישה קרה בתהליך צנטריפוגלי מבוקר טמפרטורה של מתחת ל 30 מעלות. לאחר הפקת השמן הוא עובד סינון רב- שלבי שבו מסירים את המשקעים. האריזה נעשית בתנאי ייצור מחמירים להבטיח שאיכות השמן תשמר.